뼈 국물: 영양소, 이점 및 만드는 방법

뼈 국물은 현재 건강 및 피트니스 분야에서 가장 인기 있는 트렌드 중 하나입니다.

어떤 사람들은 체중을 줄이고 피부를 개선하며 관절에 영양을 공급하기 위해 마십니다.

이 기사에서는 뼈 국물에 대해 자세히 살펴봅니다.

뼈 국물이 무엇입니까?

뼈 육수는 동물의 뼈와 결합 조직을 끓여서 만들 수 있는 영양가 높은 육수입니다.

뼈 국물 요리법에는 식초나 레몬 주스와 같은 산성 제품이 포함되는 경우가 많습니다.

이것은 콜라겐과 결합 조직을 분해하고 수프와 소스에 일반적으로 사용되는 맛있고 영양가 있는 액체를 남깁니다.

뼈 국물은 건강을 의식하는 사람들 사이에서 지난 몇 년 동안 많은 화제를 얻고 있습니다. 어떤 사람들은 매일 한 잔을 마시며 맹세합니다.

모든 동물 뼈로 뼈 국물을 만들 수 있지만 몇 가지 인기 있는 소스는 다음과 같습니다.:

발, 부리, 모래주머니, 가시, 다리, 발굽, 비절, 전체 사체 또는 지느러미를 포함한 모든 골수 또는 결합 조직을 사용할 수 있습니다.

요약: 뼈 국물은 동물의 뼈와 결합 조직을 끓여서 만듭니다. 생성된 영양 밀도 액체는 수프, 소스 및 건강 음료에 사용됩니다.

뼈 국물의 영양소 함량은 재료와 품질에 따라 다릅니다.:

뼈, 골수 및 결합 조직은 모두 단백질 콜라겐으로 구성되어 있으며 요리하면 젤라틴으로 변합니다.

젤라틴은 아미노산의 독특한 프로필을 가지고 있으며 특히 아미노산 글리신이 높습니다.

요약: 뼈 국물에는 식단의 중요한 부분이 될 수 있는 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.

뼈 육수 만들기는 쉽고 많은 사람들이 조리법을 사용하지 않습니다.

뼈, 식초, 물, 냄비만 있으면 됩니다.

하지만 어디서부터 시작해야 할지 잘 모르겠다면 따라할 수 있는 간단한 레시피가 있습니다.:

끝내기 시작하다: 4시간(또는 최대 24시간)

육수에 다른 고기, 야채 또는 향신료를 추가할 수도 있습니다. 인기 있는 추가 사항은 다음과 같습니다.:

완성된 육수는 밀폐용기에 담아 냉장고에서 최대 5일, 냉동실에서 최대 3개월간 보관할 수 있습니다.

냄비 대신 압력솥, 슬로우쿠커, 뚝배기 등을 사용해도 됩니다.

요약: 뼈 국물은 만들기가 매우 쉽고 몇 가지 간단한 재료만 있으면 됩니다.

뼈 국물에는 여러 가지 영양소가 풍부하여 인상적인 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.

예를 들어 다음이 포함되어 있습니다.:

뼈 국물의 이점을 직접 조사한 과학적 연구는 없습니다.

그러나 성분에 따라 뼈 국물에는 다음과 같은 잠재적인 건강상의 이점이 있을 수 있습니다.:

항염 효과. 뼈 국물의 글리신은 항염증 및 항산화 효과가 있을 수 있습니다.
체중 관리. 뼈 국물은 일반적으로 칼로리가 매우 낮지만 여전히 포만감을 느낄 수 있습니다. 이것은 포만감이나 포만감을 촉진할 수 있는 젤라틴 함량 때문일 수 있습니다.
관절 건강. 국물에서 발견되는 글루코사민과 콘드로이틴은 관절 건강을 개선하고 골관절염 증상을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
뼈 건강. 뼈 국물에는 칼슘과 같은 뼈 건강에 중요한 영양소가 포함되어 있습니다.
수면과 뇌 기능. 글리신은 수면 개선에 도움이 되는 것으로 나타났습니다.