3 passos simples para perder peso o mais rápido possível. Leia agora

Caldo de osso

Nutrientes, benefícios e como fazer

Este é um artigo detalhado sobre caldo de osso, seus nutrientes, como fazê-lo, seus benefícios à saúde e as perguntas mais freqüentes. O caldo de osso é feito de ossos de animais, e é rico em muitos nutrientes.

Baseado em evidências
Este artigo é baseado em evidências científicas, escritas por especialistas e verificadas por especialistas.
Olhamos para os dois lados do argumento e nos esforçamos para ser objetivos, imparciais e honestos.
Caldo de osso: Nutrientes, benefícios e como fazer
Última atualização em 18 de abril de 2023 e última revisão por um especialista em 31 de maio de 2022.

Caldo de osso é uma das tendências mais populares em saúde e condicionamento físico no momento.

Caldo de osso: Nutrientes, benefícios e como fazer

Algumas pessoas estão bebendo para perder peso, melhorar sua pele e nutrir suas articulações.

Este artigo dá uma olhada detalhada no caldo de osso.

Índice

O que é caldo de osso?

O caldo de osso é um caldo altamente nutritivo que pode ser feito com ossos de animais ferventes e tecido conjuntivo.

As receitas para caldo de osso incluem frequentemente um produto à base de ácido, como vinagre ou suco de limão.

Isto decompõe o colágeno e o tecido conjuntivo e deixa você com um líquido saboroso e nutritivo comumente usado em sopas e molhos.

O caldo de osso tem recebido muito burburinho nos últimos anos entre as pessoas preocupadas com a saúde. Algumas pessoas juram, bebendo uma xícara todos os dias.

Você pode fazer caldo de osso a partir de qualquer osso animal, mas algumas fontes populares incluem:

Qualquer medula ou tecido conjuntivo pode ser usado, incluindo pés, bicos, moelas, espinhas, pernas, cascos, jarretes, carcaças inteiras, ou barbatanas.

Sumário: O caldo de osso é feito com os ossos dos animais e tecido conjuntivo em fogo brando. O líquido resultante, rico em nutrientes, é usado para sopas, molhos e bebidas saudáveis.

Que nutrientes contém o caldo de osso?

O conteúdo em nutrientes do caldo de osso depende dos ingredientes e de sua qualidade:

Ossos, medula e tecido conjuntivo são compostos em grande parte pelo colágeno protéico, que se transforma em gelatina quando cozido.

A gelatina tem um perfil único de aminoácidos e é particularmente elevada no aminoácido glicina.

Sumário: Caldo de osso contém muitas vitaminas e minerais, que podem ser uma parte importante de sua dieta.

Como fazer caldo de osso

Fazer caldo de osso é fácil, e muitas pessoas não usam nem mesmo uma receita.

6 impressionantes benefícios à saúde do caldo de osso
Sugerido para você: 6 impressionantes benefícios à saúde do caldo de osso

Tudo o que você precisa são ossos, vinagre, água e um pote.

Mas se você não tem certeza por onde começar, aqui está uma receita simples que você pode seguir:

Iniciar para terminar: 4 horas (ou até 24 horas)

Ingredientes

Instruções

  1. Colocar ossos e quaisquer legumes em uma grande panela de estoque.
  2. Despeje água na panela para que ela cubra ossos e vegetais. Adicione vinagre, depois deixe ferver em fogo alto.
  3. Reduzir o calor, adicionar sal e pimenta, e deixar ferver em fogo brando por 4-24 horas. Quanto mais tempo ferver, mais saborosa e densa será a.
  4. Permitir que o caldo esfrie, depois esticar os sólidos. Agora está pronto.

Você também pode adicionar outras carnes, legumes ou especiarias ao seu caldo. As adições mais populares incluem:

Depois de feito, você pode armazenar o caldo em um recipiente hermético no refrigerador por até 5 dias ou no freezer por até 3 meses.

Ao invés de uma panela, você pode querer usar uma panela de pressão, panela lenta ou Crockpot.

Sumário: Caldo de osso é muito fácil de fazer, e tudo o que você precisa são alguns ingredientes simples.

Benefícios à saúde do caldo de osso

O caldo de osso é rico em muitos nutrientes diferentes, o que pode proporcionar alguns benefícios impressionantes para a saúde.

Sugerido para você: Medula óssea: Nutrição, benefícios para a saúde e fontes

Por exemplo, ele contém:

Tenha em mente que não há estudos científicos que tenham examinado diretamente os benefícios do caldo de osso.

Entretanto, com base em seus ingredientes, o caldo de osso pode ter os seguintes benefícios potenciais para a saúde:

Sumário: Caldo de osso contém vários nutrientes saudáveis e benéficos. Pode ter efeitos anti-inflamatórios, pode ajudar a melhorar a saúde dos ossos e das articulações, e pode melhorar a qualidade do sono.

Perguntas mais freqüentes sobre caldo de osso

Aqui estão as respostas para as perguntas mais comuns sobre caldo de osso.

Onde posso conseguir ossos?

Você pode usar ossos do jantar da noite anterior ou obtê-los de seu açougueiro local.

O melhor de tudo é que os ossos são baratos e às vezes gratuitos. Talvez você consiga encontrar açougueiros que os dêem sem custo algum em vez de jogá-los fora.

Existe uma diferença entre caldo de osso e caldo de osso?

Nem por isso. Estes são essencialmente a mesma coisa - os termos são utilizados de forma intercambiável. Entretanto, o caldo de osso às vezes pode ser mais grosso.

Sugerido para você: Seitan: alternativa à carne de origem vegetal | Receita

Quanto de cada nutriente existe no caldo de osso?

Em última análise, o teor de nutrientes do caldo de osso depende da quantidade e da qualidade dos ingredientes. Depende também dos seguintes fatores:

Sumário

O caldo de osso é rico em muitos nutrientes, alguns dos quais têm benefícios para a saúde.

No entanto, há atualmente uma grande falta de pesquisa direta sobre o caldo de osso.

No mínimo, o caldo de osso é uma adição nutritiva, saborosa e incrivelmente satisfatória à sua dieta.

Compartilhe este artigo: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Compartilhar

Mais artigos de que você pode gostar

Pessoas que estão lendo “Caldo de osso: Nutrientes, benefícios e como fazer” também adoram estes artigos:

Tópicos

Navegue por todos os artigos