3 простих кроки, щоб схуднути якомога швидше. Читайте зараз

Кістковий бульйон

Поживні речовини, користь і як це зробити

Це детальна стаття про кістковий бульйон, його поживні речовини, як його приготувати, його користь для здоров’я та часті запитання. Кістковий бульйон готується з кісток тварин і містить багато поживних речовин.

На основі доказів
Ця стаття заснована на наукових доказах, написаних експертами та перевірених фактами.
Ми дивимось на обидві сторони суперечки і прагнемо бути об’єктивними, неупередженими та чесними.
Кістковий бульйон: поживні речовини, користь і як його приготувати
Останнє оновлення 18 квітень 2023 р. та останній огляд експерта 31 травень 2022 р.

Кістковий бульйон зараз є одним із найпопулярніших трендів у здоров’ї та фітнесі.

Кістковий бульйон: поживні речовини, користь і як його приготувати

Деякі люди п’ють його, щоб схуднути, покращити шкіру та підживити суглоби.

У цій статті детально розглянемо кістковий бульйон.

Зміст

Що таке кістковий бульйон?

Кістковий бульйон — це дуже поживний бульйон, який можна приготувати шляхом кип’ятіння кісток тварин і сполучної тканини.

Рецепти кісткового бульйону часто включають продукт на основі кислоти, наприклад, оцет або лимонний сік.

Це руйнує колаген і сполучну тканину, і ви отримуєте смачну поживну рідину, яка зазвичай використовується в супах і соусах.

Останні кілька років кістковий бульйон набув популярності серед тих, хто піклується про здоров’я. Деякі люди клянуться випивати чашку щодня.

Ви можете приготувати кістковий бульйон з кісток будь-яких тварин, але є кілька популярних джерел:

Можна використовувати будь-який кістковий мозок або сполучну тканину, включаючи стопи, дзьоби, шлунки, хребти, ноги, копита, скакальні суглоби, цілі тушки або плавники.

Резюме: Кістковий бульйон виготовляється шляхом кип’ятіння кісток тварин і сполучної тканини. Отримана насичена поживними речовинами рідина використовується для приготування супів, соусів і оздоровчих напоїв.

Які корисні речовини містить кістковий бульйон?

Вміст поживних речовин кісткового бульйону залежить від інгредієнтів та їх якості:

Кістки, мозковий мозок і сполучна тканина в основному складаються з білкового колагену, який при термічній обробці перетворюється на желатин.

Желатин має унікальний профіль амінокислот і особливо високий вміст амінокислоти гліцину.

6 вражаючих переваг кісткового бульйону для здоров'я
Для вас пропонується: 6 вражаючих переваг кісткового бульйону для здоров'я

Резюме: кістковий бульйон містить багато вітамінів і мінералів, які можуть бути важливою частиною вашого раціону.

Як приготувати кістковий бульйон

Приготувати кістковий бульйон легко, і багато людей навіть не користуються рецептом.

Все, що вам потрібно, це кістки, оцет, вода і горщик.

Але якщо ви не знаєте, з чого почати, ось простий рецепт, якому ви можете слідувати:

Почніть до кінця: 4 години (або до 24 годин)

Інгредієнти

Інструкції

  1. Покладіть кістки та будь-які овочі у велику каструлю.
  2. Налийте воду в каструлю так, щоб вона покривала кістки та овочі. Додайте оцет, потім доведіть до кипіння на сильному вогні.
  3. Зменшіть вогонь, посоліть, поперчіть і дайте постояти 4-24 години. Чим довше воно гаситься, тим смачніше і насиченіше поживних речовин.
  4. Дайте бульйону охолонути, а потім процідіть тверді частинки. Тепер він готовий.

Ви також можете додати в бульйон інше м’ясо, овочі або спеції. Популярні доповнення включають:

Після цього ви можете зберігати бульйон у герметичній ємності в холодильнику до 5 днів або в морозильній камері до 3 місяців.

Для вас пропонується: Кістковий мозок: харчування, користь для здоров’я та джерела

Замість каструлі ви можете використовувати скороварку, мультиварку або Crockpot.

Резюме: кістковий бульйон дуже легко приготувати, і все, що вам потрібно, це кілька простих інгредієнтів.

Користь кісткового бульйону для здоров’я

Кістковий бульйон містить багато різних поживних речовин, які можуть надати вражаючі переваги для здоров’я.

Наприклад, містить:

Майте на увазі, що немає наукових досліджень, які б безпосередньо розглядали переваги кісткового бульйону.

Однак, виходячи з інгредієнтів, кістковий бульйон може мати наступні потенційні переваги для здоров’я:

Резюме: кістковий бульйон містить кілька корисних і корисних поживних речовин. Він може мати протизапальну дію, може допомогти покращити здоров’я кісток і суглобів, а також покращити якість сну.

Часті запитання про кістковий бульйон

Ось відповіді на найпоширеніші запитання про кістковий бульйон.

Де взяти кістки?

Ви можете використовувати кістки з вечері минулої ночі або отримати їх у місцевого м’ясника.

Для вас пропонується: Сейтан: альтернатива м’ясу на рослинній основі | Рецепт

Найкраще те, що кістки дешеві, а іноді безкоштовні. Можливо, ви зможете знайти м’ясників, які дадуть їх вам безкоштовно, а не викидають.

Чи є різниця між кістковим бульйоном і кістковим бульйоном?

Не зовсім. По суті, це одне й те саме — терміни використовуються як взаємозамінні. Однак кістковий бульйон іноді може бути густішим.

Скільки кожної поживної речовини міститься в кістковому бульйоні?

Зрештою, вміст поживних речовин у кістковому бульйоні залежить від кількості та якості інгредієнтів. Це також залежить від наступних факторів:

Резюме

Кістковий бульйон містить багато поживних речовин, деякі з яких корисні для здоров’я.

Проте в даний час існує серйозна відсутність прямих досліджень кісткового бульйону.

Принаймні, кістковий бульйон є поживним, смачним і неймовірно ситним доповненням до вашого раціону.

Поділіться цією статтею: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Поділіться

Більше статей, які можуть вам сподобатися

Люди, які читають “Кістковий бульйон: поживні речовини, користь і як його приготувати”, також люблять такі статті:

Теми

Перегляньте всі статті