骨汤是目前健康和健身领域最流行的趋势之一.
有些人通过饮用它来减肥，改善皮肤，并滋养关节。.
本文详细介绍了骨汤的情况.
什么是骨汤?
骨头汤是一种高营养的高汤，可以通过炖煮动物的骨头和结缔组织来制作。.
骨头汤的食谱通常包括一个基于酸的产品，如醋或柠檬汁.
这可以分解胶原蛋白和结缔组织，并留下美味的、有营养的液体，通常用于汤和酱汁。.
在过去几年里，骨汤在具有健康意识的人中得到了广泛的关注。有些人发誓每天喝上一杯.
你可以用任何动物的骨头制作骨汤，但几个受欢迎的来源包括:
- 鸡肉
- 火鸡
- 羔羊
- 猪
- 牛肉
- 野生动物
- 鱼
任何骨髓或结缔组织都可以使用，包括脚、喙、胗、刺、腿、蹄、跗关节、整个胴体或鳍.
摘要：骨汤是通过熬制动物骨骼和结缔组织制成的。由此产生的营养丰富的液体可用于制作汤、酱汁和健康饮料。.
骨头汤含有哪些营养成分?
骨头汤的营养成分取决于成分和它们的质量:
- 骨。骨本身产生的矿物质如钙和磷。钠、镁和钾也可能存在。.
- 骨髓。骨髓为您提供维生素A、B2、B12和E，以及欧米伽3、欧米伽6和钙、铁、硒和锌等矿物质。.
- 结缔组织。这种组织提供葡萄糖胺和软骨素，是治疗关节炎和关节疼痛的流行膳食补充剂。.
骨头、骨髓和结缔组织都是由蛋白质胶原蛋白组成的，而胶原蛋白在煮熟后会变成明胶。.
明胶具有独特的氨基酸结构，尤其是含有大量的氨基酸甘氨酸。.
摘要：骨汤含有许多维生素和矿物质，可以作为你饮食的重要组成部分。.
如何制作骨汤
制作骨汤很容易，许多人甚至不使用配方.
你所需要的是骨头、醋、水和一个锅。.
但如果你不确定从哪里开始，这里有一个简单的配方，你可以遵循:
开始到结束：4小时（或最长24小时）。)
营养成分
- 2-3磅（1-1.5公斤）鸡骨
- 1个洋葱（可选)
- 4个大蒜瓣（可选)
- 4升（1加仑）的水
- 2汤匙苹果醋
- 1茶匙盐（可选)
- 1茶匙胡椒粉（可选)
说明
- 将骨头和任何蔬菜放入一个大汤锅中.
- 将水倒入锅中，使其覆盖骨头和蔬菜。加入醋，然后用大火烧开.
- 小火，加入盐和胡椒，炖4-24小时。炖得越久，味道越好，营养越丰富。.
- 让肉汤冷却，然后过滤掉固体。现在它已经准备好了.
你还可以在肉汤中添加其他肉类、蔬菜或香料。流行的添加物包括:
- 月桂树叶
- 胡萝卜
- 芹菜
- 姜
- 柠檬皮
- 肝脏
- 欧芹
做完后，你可以将肉汤放在密闭的容器中，在冰箱中储存5天，或在冷冻室中储存3个月。.
你可能想用高压锅、慢炖锅或Crockpot来代替锅。.
摘要：骨汤非常容易制作，你所需要的只是一些简单的材料。.
骨头汤的健康益处
骨头汤富含许多不同的营养物质，可能提供一些令人印象深刻的健康益处.
例如，它包含:
- 大量的各种矿物质
- 蛋白质胶原蛋白
- 氨基酸甘氨酸
- 改善关节的营养物质葡萄糖胺和软骨素
请记住，目前还没有任何科学研究直接考察骨汤的好处。.
然而，根据其成分，骨汤可能具有以下潜在的健康益处:
- 抗炎作用。骨汤中的甘氨酸可能具有一些抗炎和抗氧化作用。.
- 体重管理。骨汤的热量通常很低，但仍能帮助你感到饱足。这可能是由于其明胶含量，可以促进饱腹感或充实感。.
- 关节健康。肉汤中的葡萄糖胺和软骨素，可能有助于改善关节健康和减少骨关节炎的症状。.
- 骨骼健康。骨头汤含有对骨骼健康很重要的营养物质，如钙质.
- 睡眠和大脑功能。 甘氨酸已被证明有助于改善睡眠.
摘要：骨汤含有几种健康和有益的营养成分。它可能具有抗炎作用，可以帮助改善骨骼和关节健康，并可能改善睡眠质量。.
关于骨汤的常见问题
以下是关于骨汤最常见的问题的答案.
我在哪里可以得到骨头?
你可以使用前一天晚上的晚餐的骨头，或者从当地的屠夫那里得到它们.
最好的事情是，骨头很便宜，有时是免费的。你可能会发现屠夫会免费把它们给你，而不是把它们扔掉。.
骨汤和骨汤有什么区别吗？?
并非如此。这些东西本质上是一样的 - 这些术语可以互换使用。然而，骨汤有时可以更浓一些.
骨汤中每种营养素的含量是多少?
归根结底，骨汤的营养成分取决于成分的数量和质量。它还取决于以下因素:
- 骨头来自哪种动物，该动物吃了什么？
- 你所使用的配方中有多少骨头
- 煮汤的时间长度
- 如果你使用的骨头上的肉是以前煮过的
摘要
骨头汤含有大量的营养物质，其中一些对健康有好处.
然而，目前主要缺乏对骨汤的直接研究.
至少，骨汤是一种营养丰富、美味可口、令人难以置信的饮食补充。.
