Chancerne er, at du er kommet i kontakt med nogle grunde til at blive veganer på dette tidspunkt. Nylig mediedækning samt nogle store dokumentarfilm har belyst, hvordan skiftet mod mere sunde veganske måltider ikke kun helbreder vores kroppe, men også planeten som helhed - og samtidig redder utallige uskyldige liv.
Hvis nogen af disse argumenter for at starte en plantebaseret kost har fascineret dig, kan en af dine næste tanker sandsynligvis være:
Wow, men det virker så overvældende, hvordan starter jeg overhovedet?
Sådan har det i hvert fald været for os tilbage for 10 år siden. Fra at gå vegetarisk og derefter mælkefri, tog vi endelig vejen til en hel mad plantebaseret kost!
I disse dage er overgangen til en vegansk kost så meget lettere, især hvis du har nogen, der nedbryder de vigtigste trin for dig.
Lad os dykke ned i dem!
Sådan starter du en plantebaseret kost
Selvom vi kunne have skrevet så meget mere i denne artikel, besluttede vi os for bare at holde os til de følgende 12 tip til, hvordan du kan starte en plantebaseret kost! Kom om bord - vi lover, at det bliver lettere og sjovere, end du måske tror.
1. Hvad er din motivation?
Siden du tog dig til vores websted, er du sandsynligvis i en fase af dit liv, hvor du er klar til nogle store ændringer.
Nu skal du bare tage et sekund og blive meget klar over de mål, du vil nå ved at hoppe på denne plantebaserede livsstil. Hvad er vigtigt for dig?
Måske vil du slippe af med en eller anden form for sygdom, holde din sunde vægt ubesværet, øge din energi, hjælpe med at redde planeten eller dyrelivet - det gør ikke noget. Alt, der ophidser dig til at tage yderligere skridt i retning af en plantebaseret kost, er fantastisk.
Hold det tæt på dit hjerte, skriv det ned, undersøg det regelmæssigt for at holde kontakten med din motivation, og lær noget nyt undervejs … fordi årsagerne til ikke at spise animalske produkter er uendelige, og du kan resonere med mere og mere over tid.
Du kan se nogle dokumentarer eller YouTube -videoer for at holde fokus, selvom tingene bliver lidt sværere.
2. Spis nok mad
Dette er noget, der forvirrer mange i begyndelsen og kan være anderledes for alle. Afhængigt af hvad du var vant til at spise, vil størrelsen på dine måltider stige meget!
Især hvis du kommer fra en kost, der er høj i animalske produkter og forarbejdede fødevarer, skal du øge dine mængder, når du skifter til en plantebaseret kost.
Det skyldes, at frugt, grøntsager, korn og bælgfrugter er mindre kalorisk tætte i forhold til smør, ost, æg og kød. Dette gælder især, når du fokuserer på hele fødevarer og vegetabilske fødevarer med lavere fedtindhold.
Så lad på bagte kartofler, quinoa, bønner, salat og frisk frugt! Hvis du kæmper for at spise større portioner, skal du udskifte nogle af grøntsagerne (især rå grøntsager) med ting som nøddesmør, frø, avocado, pasta, brød eller tofu for at sikre, at du får nok kalorier og næringsstoffer.
Hvis du har en tendens til at have en umættelig sult, så er en hel mad plantebaseret kost noget for dig! På grund af det høje fiber- og vandindhold vil det være svært at tage meget på.
Især for dem, der kommer fra en restriktiv spisebaggrund, er det vigtigt at huske at spise af hjertens lyst og aldrig fratage dig selv.
Det handler om at leve rigeligt af de gode ting. Over tid vil din krop vænne sig til den slags mængder.
Husk, at alle har brug for en anden mængde kalorier hver dag, og selvom vi meget gerne vil have dig fri fra at spore dit indtag, kan det være en god idé at gøre det i begyndelsen for at få en fornemmelse af plantebaserede fødevarer-og for at se, hvor meget du kan spise!
Prøv at slippe af med tanken på 1200-1600 kalorier om dagen og stol mere på dine naturlige sult- og mæthedsindikatorer.
Foreslået læsning: Sådan bliver du sundere - 50 nemme trin
3. Omgiv dig med sunde fødevarer
Gæt hvad, du kan ikke spise, hvad du ikke køber eller har omkring dig! Enkel, men sand. Skab et støttende miljø ved at holde dit hjem så rent som muligt.
Det betyder, at du skal gennemse dit køkken på jagt efter mad, der ikke er gavnlig for dig, eller som du planlægger ikke at spise længere - enten giv det til en anden, der gerne vil spise det eller bare smid det for ikke at blive fristet (vi kan lide det at bruge lokale maddelingsgrupper til at donere den mad, vi ikke ønsker at indtage).
Gem den ikke, bare fordi du allerede har købt den, og tænk, at det ville være spild ikke at bruge den. Din krop er ikke en skraldespand!
Det næste trin i at hjælpe dig selv med at ændre din måde er at købe masser af frugt og grøntsager, kartofler og ris, bønner eller nødder, så du altid kan tilberede sunde måltider og lette snacks.
Produkter kan også købes frosne i stedet for friske for at forhindre madspild-plus du har altid noget i fryseren til at piske et hurtigt og velafrundet måltid op.
Alle disse fødevarer, selvom de er sunde og uforarbejdede, har en temmelig lang holdbarhed, hvilket gør dem meget bekvemme.
4. Forbered dig på at være på farten
Det er en ting at spise plantebaseret derhjemme, men hvad nu hvis sulten rammer og du er ude? I stedet for ravenøst at lede efter noget, du kunne spise og blive fristet til bare at få fat i en meget forarbejdet eller dyrebaseret mulighed, kan du sørge for altid at have en slags snack med dig.
Dette kan betyde nogle friske frugter, nødder, energikugler eller veganske barer-men også hjemmelavede wraps, sandwich, kornbaserede salater eller simpelthen rester.
Andre tips her ville være at spise, før du forlader huset og kender til et par steder, hvor du kan få fat i nogle gode plantebaserede måltider eller snacks.
5. Lav en langsom overgang
Vores råd er generelt at tage en skånsom tilgang og langsomt men støt tilføje flere plantebaserede fødevarer til din kost. Vi begrænser ikke, vi erstatter!
Foreslået læsning: Sådan bliver du veganer, når din familie ikke er det
Skift nogle af dine foretrukne forarbejdede eller dyrebaserede fødevarer til et sundt alternativ. For eksempel kan du bruge avocado i stedet for smør, tofu i stedet for kylling og sorte bønner i stedet for oksekød.
For at træffe mere sunde plantebaserede valg skal du have dadler i stedet for hvidt sukker, bruge fuldkorn i stedet for hvidt mel spaghetti og have frugt som snack.
Forøg mængden af sunde veganske ingredienser i dine måltider, indtil du har overfyldt de dårlige ting.
6. Start med en plantebaseret morgenmad
Tre veganske hovedmåltider om dagen kan virke lidt skræmmende, når du lige er startet. Men hvordan lyder chokolade havregryn til morgenmad? Det er bare en lækker, let og sund måde at starte dagen på.
Normalt er morgenmad de letteste måltider at lave en vegansk version af. Tænk pandekager, chia budding, jordnøddesmør og gelé sandwich eller salte muligheder såsom tofu scrambles med kartofler eller avocado toast.
7. Uddann dig selv
Der er meget misinformation derude, og du vil støde på mere end bare en samtale om, hvor usund, kompliceret eller ubrugelig en vegansk kost er.
Vi har alle lært, at animalske produkter er en del af en ordentlig kost, og det er forståeligt, at mennesker omkring dig er imod ideen om kun at spise planter. Uanset om det er en reel bekymring, nysgerrighed eller at blive fornærmet fra deres side, er det altid en god idé at have et par fakta ved hånden
Mange store organisationer som Academy of Nutrition and Dietetics har udtalt, at ordentligt planlagte veganske kostvaner er sunde for alle livsfaser, masser af læger og diætister anbefaler at spise en plantebaseret kost til forebyggelse af kroniske sygdomme-plus der er anekdoter og virkelige eksempler på mennesker, der trives på planter.
En sjov måde at holde styr på nye oplysninger er at lytte til nogle veganske podcasts, mens du pendler eller laver noget arbejde rundt i huset!
Oven på de førnævnte dokumentarer og YouTube-videoer kan du også få fat i nogle vidunderlige bøger om veganisme og plantebaseret spisning.
8. Find ligesindede
Mennesker er sociale væsener. Vi er stærkt påvirket af de mennesker, vi omgiver os med, og en af de mest almindelige årsager til, at veganere går tilbage til animalske produkter igen, er socialt pres.
At føle sig alene i din søgen og skulle retfærdiggøre, organisere og forklare dig selv igen og igen kan blive så trættende, og i sidste ende - ikke det værd længere.
Foreslået læsning: Opdrage dine børn veganer
Så meget som vi vil inspirere endnu ikke-veganere til at prøve plantebaseret spisning et stykke tid og tage et kig på årsagerne til veganisme, vil vi også forhindre flere eks-veganere.
Vi hører ofte fra vores læsere, at de ikke har nogen støtte hjemme fra deres familier - derfor anbefaler vi stærkt at kontakte online og slutte sig til en virtuel vegansk gruppe et sted.
At have nogen at tale med om lækker plantebaseret mad og have mulighed for at tude eller bede om hjælp, hvis du leder efter et specifikt produkt, er uvurderligt. Der er mange andre platforme som Meetup for at komme i kontakt med ligesindede i virkeligheden.
Efter et stykke tid kan du endda påvirke nogle venner eller familiemedlemmer til at prøve mere plantebaserede måltider og få en allieret på den måde-hvem ved. Lad resultaterne tale for sig selv, og folk bliver nysgerrige på et tidspunkt. Vi er en bevægelse i vækst, så lad os alle forbinde!
9. Udstyr dit køkken
Ligesom at fylde op med plantebaserede basisfødevarer, bør du også sørge for at have nogle grundlæggende køkkenværktøjer derhjemme.
Fra ting som et skærebræt, skarpe knive, bageplader, gryder og en nonstick -form til en lille stavblender eller personlig blender, trykkoger og spiralizer - disse værktøjer åbner en enorm verden af måltider, du kan skabe.
Ingen grund til at bruge masser af penge, du kan spørge rundt, hvis nogen har et ekstra værktøj eller kan låne dig en bestemt for at se, om du ville blive en almindelig bruger.
Nogle gange kan du også få en god handel over på Amazon eller andre online butikker, hvis du holder øje med en vare, du gerne vil have.
10. Skab forsigtigt nye vaner
Vær kærlig og venlig over for dig selv. Hvis du ikke har nået dine mål endnu eller føler at du ikke gør tingene perfekt, skal du ikke slå dig selv. Husk dine drømme og visioner, og arbejd hen imod dem, men accepter, hvor du er lige nu, og tag det trin for trin.
Dine tanker har en større indflydelse på din opfattelse og virkelighed, end du måske tror. Det hele handler bare om at skabe nye vaner, så at spise en plantebaseret kost føles som en anden natur for dig.
At sætte dig selv ned eller blive presset kan forårsage en spiral af negative overbevisninger og begivenheder, så glem ikke det store skema og juster dine forventninger efter dit eget tempo. Når du bliver din største fan og tilhænger, er din succes meget mere sandsynlig.
Gå tilbage til nogle af tipsene ovenfor og tag tingene måltid for måltid.
11. Hold tingene sjove og spændende
Når du har dabbet i vegansk farvand og forsøgt at lave plantebaserede versioner af dine yndlingsmåltider, kan du tage det et skridt videre. Der er sandsynligvis en del retter, du aldrig selv har hørt om eller mad, du ikke har prøvet.
Under dit næste besøg i supermarkedet skal du være opmærksom på alle de forskellige slags frugt, grøntsager, bønner, linser, korn, nødder og frø og vælge et eller et par stykker, der ser interessante ud, og som du aldrig har spist før.
Gennemse internettet for at få ideer til, hvordan du laver fantastiske nye måltider, som du kan implementere som en ugentlig middagsindstilling.
Og hvis du er mere en snacky bekvem type person: så mange emballerede madmuligheder i disse dage er plantebaserede og kan sendes til døren, hvis du ikke finder dem i din lokale butik.
12. Gør et solidt engagement
Nu hvor du har skabt et godt fundament for din plantebaserede livsstil, er det tid til at forpligte sig. Vælg et par uger eller en måned, hvor du vil prøve at sætte alt i gang og følge op.
Rengør dit køkken eller køkkenrum, have alle slags plantebaserede hæfteklammer til rådighed, hold en liste med dine foretrukne plantebaserede måltider og snacks rundt omkring, og nyd hver eneste bid!
Måske at følge nogle andre veganer på sociale medier kunne give dig lidt ekstra inspiration og hjælpe dig med at føle dig mindre alene.
Det er først, når du beslutter dig for at få dette til at ske, at transformationen finder sted, og du vil kunne genkende alle de fantastiske fordele ved at leve på denne måde.
