Je pravděpodobné, že jste v tuto chvíli přišli do kontaktu s některými důvody, proč se stát veganem. Nedávné mediální pokrytí, stejně jako některé hlavní dokumenty, objasnily, jak přechod na zdravější veganská jídla nejen uzdraví naše tělo, ale i planetu jako celek - a zároveň zachrání nespočet nevinných životů.
Pokud vás některý z těchto argumentů pro zahájení rostlinné stravy zaujal, pravděpodobně by to byla jedna z vašich dalších myšlenek:
Páni, ale tohle mi připadá tak zdrcující, jak vůbec začít?
Alespoň tak to pro nás vypadalo před 10 lety. Z vegetariánství a poté bez mléčných výrobků jsme se nakonec dostali k celé dietní rostlinné stravě!
V dnešní době je přechod na veganskou stravu mnohem snazší, zvláště pokud vám někdo rozdělí nejdůležitější kroky.
Pojďme se ponořit přímo do nich!
Jak začít s rostlinnou dietou
Ačkoli jsme v tomto článku mohli napsat mnohem více, rozhodli jsme se držet následujících 12 tipů, jak začít s rostlinnou stravou! Pojďte na palubu - slibujeme, že to bude jednodušší a zábavnější, než byste si mohli myslet.
1. Jaká je vaše motivace?
Vzhledem k tomu, že jste se dostali na naše webové stránky, jste pravděpodobně ve fázi svého života, kdy jste připraveni na zásadní změny.
Nyní si udělejte chvilku a ujasněte si cíle, kterých chcete dosáhnout skokem do tohoto rostlinného životního stylu. Co je pro vás důležité?
Možná se chcete zbavit nějakého druhu nemoci, zůstat bez námahy na zdravé váze, zvýšit energii, pomoci zachránit planetu nebo životy zvířat - na tom nezáleží. Cokoli, co vás vzrušuje k dalším krokům směrem k rostlinné stravě, je skvělé.
Udržujte si to při srdci, zapisujte si to, pravidelně to zkoumejte, abyste zůstali v kontaktu se svou motivací, a naučte se něco nového po cestě … protože důvody, proč nejíst živočišné produkty, jsou nekonečné a časem můžete rezonovat s čím dál tím víc.
Můžete se podívat na nějaké dokumenty nebo videa z YouTube, abyste se mohli soustředit, i když je to trochu těžší.
2. Jezte dostatek jídla
To je věc, která mnohé na začátku mate a pro každého může být jiná. V závislosti na tom, co jste byli zvyklí jíst, se velikost vašich jídel hodně zvýší!
Zvláště pokud pocházíte ze stravy s vysokým obsahem živočišných produktů a zpracovaných potravin, musíte při přechodu na rostlinnou stravu zvýšit množství.
Důvodem je, že ovoce, zelenina, zrna a luštěniny jsou ve srovnání s máslem, sýrem, vejci a masem méně kaloricky husté. To platí zejména tehdy, když se soustředíte na celá jídla a nízkotučné potraviny na rostlinné bázi.
Naložte si tedy pečené brambory, quinoa, fazole, salát a čerstvé ovoce! Pokud se snažíte jíst větší porce, nahraďte některou zeleninu (zejména syrovou) za věci jako ořechové máslo, semínka, avokádo, těstoviny, chléb nebo tofu, abyste měli dostatek kalorií a živin.
Pokud máte sklon k neukojitelnému hladu, pak je celá dietní strava založená na rostlinách pro vás! Kvůli vysokému obsahu vlákniny a vody bude těžké hodně přibrat.
Zvláště pro ty, kteří pocházejí z omezujícího stravovacího prostředí, je důležité si pamatovat, že jíte do sytosti a nikdy se nepřipravíte.
Jde o to žít bohatě z dobrých věcí. Vaše tělo si časem na tyto druhy objemů zvykne.
Pamatujte, že každý potřebuje každý den jiné množství kalorií, a přestože bychom byli rádi, kdybyste se osvobodili od sledování svého příjmu, mohlo by být dobré to udělat na začátku, abyste získali pocit z rostlinných potravin-a abyste viděli, kolik toho můžete sníst!
Zkuste se zbavit myšlení 1 200–1 600 kalorií denně a více se spoléhejte na svůj přirozený hlad a pocit sytosti.
Doporučené čtení: Jak se stát zdravějším - 50 snadných kroků
3. Obklopte se zdravými potravinami
Hádejte co, nemůžete jíst, co si nekoupíte nebo nemáte kolem sebe! Jednoduché, ale pravdivé. Vytvořte podpůrné prostředí a udržujte svůj domov co nejčistší.
To znamená, že procházíte svou kuchyní a hledáte jídlo, které vám neprospívá nebo které plánujete už nejíst - buď ho dejte někomu jinému, kdo by ho chtěl sníst, nebo ho jednoduše hodte, aby nebylo v pokušení (máme rádi využívat místní skupiny pro sdílení potravin k darování potravin, které nechceme konzumovat).
Nenechávejte si to jen proto, že jste si ho už koupili a myslíte si, že by bylo zbytečné jej nepoužívat. Vaše tělo není odpadkový koš!
Dalším krokem, jak si pomoci změnit způsob, je nakoupit hromady ovoce a zeleniny, brambor a rýže, fazolí nebo ořechů, abyste si vždy mohli připravit zdravá jídla a snadné svačiny.
Producent lze také zakoupit zmrazený místo čerstvého, aby se zabránilo plýtvání potravinami-a navíc máte vždy v mrazničce něco, co vám pomůže připravit rychlé a ucelené jídlo.
Všechny tyto potraviny, přestože jsou zdravé a nezpracované, mají docela dlouhou trvanlivost, což je činí velmi vhodnými.
4. Připravte se na to, že jste na cestách
Jedna věc je jíst rostlinně doma, ale co když přijde hlad a vy jste venku? Místo toho, abyste dravě hledali něco, co byste mohli jíst, a pokoušeli byste se jen chytit vysoce zpracovanou nebo živočišnou variantu, můžete se ujistit, že budete mít vždy nějaký druh občerstvení s sebou.
To může znamenat čerstvé ovoce, ořechy, energetické koule nebo veganské tyčinky-ale také domácí zábaly, sendviče, obilné saláty nebo jednoduše zbytky.
Dalšími tipy by bylo jíst před odchodem z domu a vědět o několika místech, kde si můžete dát dobré rostlinné jídlo nebo občerstvení.
5. Proveďte pomalý přechod
Naše rada je obecně zaujmout jemný přístup a pomalu, ale vytrvale přidávat do svého jídelníčku více rostlinných potravin. Neomezujeme, nahrazujeme!
Doporučené čtení: Jak být veganem, když vaše rodina není
Vyměňte některé ze svých oblíbených zpracovaných nebo živočišných potravin za zdravou alternativu. Například můžete použít avokádo místo másla, tofu místo kuřete a hamburgery z černých fazolí místo hovězího.
Chcete-li udělat zdravější volbu na rostlinné bázi, dejte si místo bílého cukru datle, místo špaget z bílé mouky použijte celozrnné a jako svačinu si dejte ovoce.
Zvyšte množství zdravých veganských přísad ve svých jídlech, dokud nevytěsníte špatné věci.
6. Začněte snídaní na rostlinné bázi
Tři veganská hlavní jídla denně se mohou zdát trochu skličující, když právě začínáte. Jak ale zní čokoládová ovesná kaše k snídani? Je to jen jeden lahodný, snadný a zdravý způsob, jak začít svůj den.
Snídaně jsou obvykle nejjednodušším jídlem pro veganskou verzi. Myslete na palačinky, chia pudink, arašídové máslo a želé sendviče nebo slané varianty, jako jsou tofu a brambory nebo avokádový toast.
7. Vzdělávejte se
Existuje spousta dezinformací a narazíte na více než jen jeden rozhovor o tom, jak je veganská strava nezdravá, komplikovaná nebo zbytečná.
Všichni jsme byli poučeni, že živočišné produkty jsou součástí správné stravy a je pochopitelné, že lidé kolem vás jsou proti myšlence jíst pouze rostliny. Ať už jde o skutečné obavy, zvědavost nebo urážku z jejich strany, mít po ruce několik faktů je vždy dobrý nápad
Spousta obrovských organizací, jako je Akademie výživy a dietetiky, uvedla, že správně naplánovaná veganská strava je zdravá pro všechny fáze života, spousta lékařů a dietologů doporučuje jíst rostlinnou stravu pro prevenci chronických onemocnění-navíc existují anekdoty a skutečné příklady lidí prosperujících na rostlinách.
Zábavný způsob, jak zůstat na špici nových informací, je poslouchat některé veganské podcasty při dojíždění nebo při práci kolem domu!
Kromě výše uvedených dokumentů a videí na YouTube si můžete také pořídit skvělé knihy o veganství a rostlinném stravování.
8. Najděte podobně smýšlející lidi
Lidské bytosti jsou sociální tvorové. Jsme silně ovlivněni lidmi, se kterými se obklopujeme, a jedním z nejčastějších důvodů, proč se vegani opět vrací k živočišným produktům, je sociální tlak.
Cítit se ve svém hledání sám a muset se znovu a znovu ospravedlňovat, organizovat a vysvětlovat, může být tak únavné a nakonec už to ani nemá cenu.
Doporučené čtení: Vychovávejte své děti vegansky
Jakkoli chceme inspirovat dosud nevegány, aby na chvíli zkusili jíst na rostlinné bázi a podívat se na důvody veganství, chceme také zabránit většímu počtu veganů.
Od našich čtenářů často slýcháme, že doma nemají žádnou podporu od svých rodin - proto vřele doporučujeme kontaktovat online a připojit se někde k virtuální veganské skupině.
Mít někoho, s kým byste si mohli promluvit o lahodném rostlinném jídle a mít možnost nadávat nebo požádat o pomoc, pokud hledáte konkrétní produkt, je neocenitelné. Existuje mnoho dalších platforem, jako je Meetup, abyste se v reálném životě dostali do kontaktu s podobně smýšlejícími lidmi.
Po nějaké době můžete dokonce ovlivnit některé přátele nebo členy rodiny, aby vyzkoušeli více rostlinných jídel a získali tak spojence-kdo ví. Nechte výsledky hovořit samy za sebe a lidé budou v určitém okamžiku zvědaví. Jsme rostoucí hnutí, pojďme se tedy všichni spojit!
9. Vybavte si kuchyň
Podobně jako při zásobování základními potravinami na rostlinné bázi byste také měli mít doma nějaké základní kuchyňské nářadí.
Od věcí, jako jsou prkénko, ostré nože, plechy na pečení, hrnce a nepřilnavá pánev, až po malý ponorný mixér nebo osobní mixér, tlakový hrnec a spiralizér - tyto nástroje otevřou obrovský svět jídel, která můžete vytvořit.
Není třeba utrácet spoustu peněz, můžete se zeptat, zda má někdo náhradní nástroj, nebo vám může půjčit konkrétní, abyste zjistili, zda se stanete pravidelným uživatelem.
Někdy můžete také získat spoustu výhod na Amazonu nebo jiných internetových obchodech, pokud sledujete zboží, které byste rádi získali.
10. Jemně si vytvořte nové návyky
Buďte k sobě milující a laskaví. Pokud jste svých cílů ještě nedosáhli nebo máte pocit, že věci neděláte dokonale, nebijte se. Mějte své sny a vize na paměti a pracujte na jejich splnění, ale přijměte to, kde jste právě teď, a udělejte to krok za krokem.
Vaše myšlenky mají větší dopad na vaše vnímání a realitu, než byste si mohli myslet. Všechno to vede k vytváření nových návyků, takže jíst rostlinnou stravu se vám zdá jako druhá přirozenost.
Pokládání sebe sama nebo pod tlak může způsobit spirálu negativních přesvědčení a událostí, takže nezapomínejte na velké schéma věcí a upravte svá očekávání podle svého vlastního tempa. Když se stanete svým největším fanouškem a podporovatelem, je váš úspěch mnohem pravděpodobnější.
Vraťte se k některým z výše uvedených tipů a vezměte si jídlo od jídla.
11. Udržujte věci zábavné a vzrušující
Jakmile se ponoříte do veganských vod a pokusíte se připravit rostlinné verze vašich oblíbených jídel, můžete to udělat o krok dále. Existuje pravděpodobně dost jídel, o kterých jste nikdy ani neslyšeli, nebo jídla, která jste nezkusili.
Při příští návštěvě supermarketu věnujte pozornost všem různým druhům ovoce, zeleniny, fazolí, čočky, zrn, ořechů a semen a vyberte si jeden nebo několik, které vypadají zajímavě a které jste nikdy předtím nejedli.
Prohlédněte si na internetu nápady, jak vařit úžasná nová jídla, která můžete implementovat jako možnost týdenní večeře.
A pokud jste spíše odvážný typ člověka: tolik možností balených potravin je v dnešní době založeno na rostlinách a lze je odeslat až k vašim dveřím, pokud je nenajdete ve svém místním obchodě.
12. Udělejte solidní závazek
Nyní, když jste vytvořili dobrý základ pro svůj rostlinný životní styl, je čas se odhodlat. Vyberte si několik týdnů nebo měsíců, během nichž se budete snažit uvést vše do akce a následovat.
Vyčistěte si kuchyň nebo kuchyňský prostor, mějte po ruce všechny druhy rostlinných sponek, mějte kolem sebe seznam oblíbených rostlinných jídel a občerstvení a užijte si každé sousto!
Sledování některých veganů na sociálních sítích vám může poskytnout další inspiraci a pomůže vám cítit se méně osamoceni.
Transformace proběhne pouze tehdy, když se rozhodnete toto uskutečnit a budete schopni rozpoznat všechny úžasné výhody, které tento způsob života přináší.
