Nejnovější poznatky NIAAA zpochybňují dosavadní názory na výhody střídmého pití alkoholu. Zdá se, že ani střídmé pití není bez nástrah. Jistě, o příznivých účincích vína na zdraví se zpívá už po tisíciletí, ale než ho označíte za svůj další elixír zdraví, dvakrát si to rozmyslete.
Lidé pijí víno již tisíce let a jeho blahodárné účinky jsou dobře zdokumentovány.
Světová zdravotnická organizace (WHO) a Národní institut pro zneužívání alkoholu a alkoholismus (NIAAA) však vydaly veřejná prohlášení, v nichž tvrdí, že žádné množství alkoholu by nemělo být považováno za bezpečné a že i nízká hladina alkoholu přináší další rizika.
Ačkoli bylo prokázáno, že pití vína má určité zdravotní účinky, pokud v současné době nepijete, neměli byste začít pít víno kvůli zdravotním přínosům.
Potenciální výhody pití vína
Většina výzkumů o pití vína byla pozorovacího charakteru, což znamená, že spíše prokázaly souvislost než přesvědčivý důkaz o jeho prospěšnosti. Je třeba provést další studie, aby se zjistilo, zda malé množství červeného vína prospívá zdraví.
Víno je bohaté na antioxidanty
Existuje mnoho potravin a nápojů bohatých na antioxidanty a víno je jedním z nich.
Antioxidanty jsou sloučeniny, které zabraňují poškození buněk způsobenému zánětem a oxidačním stresem. Oxidační stres je stav způsobený nerovnováhou mezi antioxidanty a nestabilními molekulami zvanými volné radikály, které mohou poškodit vaše buňky.
Hrozny mají vysoký obsah polyfenolů, což jsou antioxidanty, které prokazatelně snižují oxidační stres a zánět.
Protože červené hrozny mají vyšší obsah antioxidantů než bílé odrůdy, může pití červeného vína zvýšit hladinu antioxidantů v krvi ve větší míře než pití bílého vína.
Jedna metaanalýza z roku 2023 dospěla k závěru, že mírné množství červeného vína v kontextu středomořské stravy má příznivý vliv na oxidační stav zdravých osob díky zvýšené expresi antioxidačních enzymů.
Vyšší stav antioxidantů je spojen se sníženým rizikem onemocnění.
Víno může pomoci v boji proti zánětu
Víno obsahuje sloučeniny, které mají protizánětlivé účinky.
Chronický zánět je škodlivý a může zvyšovat riziko onemocnění, jako jsou srdeční choroby, autoimunitní poruchy a některé druhy rakoviny. Proto je nejlepší tomuto typu zánětu co nejvíce předcházet.
Chronický zánět lze omezit stravou, snížením stresu a cvičením.
Mnoho potravin má schopnost snižovat zánět a víno je považováno za jednu z nich.
Studie naznačují, že sloučenina zvaná resveratrol obsažená ve víně má protizánětlivé účinky a může být prospěšná pro zdraví.
Studie provedená v roce 2021 na pacientech s ischemickou chorobou srdeční zjistila, že nízká až mírná konzumace vína snižuje zánět.
Studie z roku 2018 mezitím zjistila, že mírná konzumace alkoholu pomáhá předcházet zánětům způsobeným revmatoidní artritidou, i když neovlivňuje závažnost již existujícího zánětu.
Víno může prospívat zdraví srdce
Studie ukazují, že u osob, které konzumují mírné množství vína, je riziko úmrtí na srdeční choroby nižší než u piva nebo lihovin. Vyšší riziko úmrtí na kardiovaskulární onemocnění však bylo obvykle pozorováno při vyšší denní nebo týdenní konzumaci alkoholu u všech druhů nápojů.
Autoři této studie upozornili, že pozorovací studie, jako je tato, mohou nadhodnocovat přínos alkoholu pro srdeční choroby. Mnoho matoucích faktorů, jako je životní styl nebo genetika, může vysvětlovat některé souvislosti.
Vědci se domnívají, že vysoká koncentrace polyfenolových antioxidantů v červeném víně může pomoci snížit riziko vysokého krevního tlaku, vysoké hladiny cholesterolu a metabolických onemocnění.
Jiné studie však naznačují, že denní konzumace červeného vína nesnižuje krevní tlak u osob s normálním krevním tlakem ani u osob se srdečním onemocněním.
Doporučené čtení: 12 osvědčených zdravotních přínosů hroznů
Víno se navíc může vzájemně ovlivňovat s léky, které snižují krevní tlak.
Nadměrná konzumace alkoholu může navíc negativně ovlivnit zdraví srdce, včetně zvýšení krevního tlaku a vyššího rizika vzniku srdečních onemocnění.
Výzkum v této oblasti stále pokračuje, ale o tom, zda mírná konzumace vína prospívá zdraví srdce, se vedou diskuse.
Další výhody vína
Umírněné pití vína může mít i další výhody.:
- Víno může prospívat duševnímu zdraví. Občasná sklenka vína může snížit riziko deprese. Nadměrné pití však může mít opačný účinek a vystavit vás vyššímu riziku tohoto onemocnění.
- Víno může podporovat dlouhověkost. Studie zjistily, že pití mírného množství vína jako součásti zdravé stravy je spojeno s delší délkou života.
- Víno může podporovat zdravé střevní bakterie. Nedávné studie dokonce naznačují, že červené víno může podporovat růst prospěšných střevních bakterií, což může zlepšit markery metabolického syndromu u lidí s obezitou.
Shrnutí: Některé výzkumy naznačují, že umírněné pití vína má antioxidační a protizánětlivé účinky, které mohou zlepšit stav střevních bakterií a podpořit vaše srdce, psychiku a dlouhověkost. Většina výzkumů se však zaměřila na červené víno.
Který typ vína má největší přínos?
Mnoho lidí se zajímá o rozdíly mezi červeným a bílým vínem.
Bohužel je zapotřebí dalšího výzkumu bílého vína, protože většina studií analyzujících přínosy pití vína se zaměřuje na příznivé vlastnosti červeného vína.
Červené víno je všeobecně známé pro svou vysokou koncentraci resveratrolu, silného antioxidantu, který se nachází ve slupkách hroznů.
Červené víno obsahuje až desetkrát více resveratrolu než bílé víno.
Shrnutí: Červené víno má pravděpodobně více zdraví prospěšných účinků než víno bílé. Je však třeba provést další výzkum, zejména u bílého vína.
Možné nevýhody vína
Nadměrná konzumace alkoholu může být škodlivá. Nadměrné pití a konzumace velkého množství alkoholu je spojena s nepříznivými zdravotními následky.
Doporučené čtení: 10 nejlepších potravin, které můžete jíst, pokud trpíte artritidou
V důsledku nadměrné konzumace alkoholu zemře ve Spojených státech každoročně v průměru 140 557 lidí.
Hojná konzumace alkoholu představuje několik zdravotních rizik, včetně zvýšeného rizika některých druhů rakoviny, srdečních onemocnění, onemocnění jater a slinivky břišní a neúmyslných zranění.
V metaanalýze z roku 2020 se riziko rakoviny prsu zvýšilo o 8,9 % při konzumaci 10 gramů vína denně.
Podobná doporučení uvádí i nejnovější vládní směrnice pro výživu v USA. Doporučují, že pokud pijete alkohol, měli byste ho pít s mírou, což znamená jeden nápoj pro ženy a maximálně dva nápoje pro muže denně.
Kromě toho by se některé osoby, včetně nezletilých, těhotných žen a osob užívajících určité léky, měly zdržet konzumace alkoholu.
Shrnutí: Zatímco mírná konzumace vína může být zdraví prospěšná, nadměrná konzumace alkoholu může mít nepříznivé zdravotní následky. Někteří jedinci a populace by se měli zdržet pití alkoholu.
Měli byste pít víno pro své zdraví?
Pití vína vašemu zdraví neprospěje více než nepití vůbec. Pokud se však rozhodnete pít pro potěšení, nejlepší volbou je pít s mírou a v kombinaci se zdravou stravou, včetně ovoce a zeleniny bohatých na antioxidanty.
Výzkum zjistil, že optimální denní množství je 1 sklenice (150 ml) pro ženy a 2 sklenice (300 ml) pro muže. Tento režim je součástí středomořské stravy a je spojován s příznivými zdravotními výsledky a prevencí nemocí.
Ačkoli výzkumy naznačují, že pití sklenky vína má několik potenciálních zdravotních přínosů, lze je získat také zdravou stravou.
Jinými slovy, pokud jste dosud víno nepili, nemusíte s ním začínat jen kvůli zdravotním přínosům.
Například zdravá strava bohatá na ovoce, zeleninu, celozrnné obiloviny, vlákninu, luštěniny, ryby a ořechy již poskytuje vysoké množství antioxidantů a pomáhá předcházet srdečním onemocněním.
Shrnutí: Sklenička vína denně sice může prospět vašemu zdraví, ale stejných zdravotních výhod můžete dosáhnout i konzumací zdravé stravy bohaté na ovoce, zeleninu a další plnohodnotné potraviny.
Souhrn
Výzkum naznačuje, že občasné pití sklenky červeného vína není bez prospěchu. WHO však stále doporučuje, že žádná míra konzumace alkoholu není bezpečná a že i nízká míra pití může zvýšit zdravotní rizika, včetně rizika rakoviny prsu.
Některé chemické látky obsažené ve víně poskytují antioxidanty, mohou podporovat dlouhověkost a mimo jiné mohou pomáhat chránit před srdečními chorobami a škodlivými záněty.
Zajímavé je, že červené víno má pravděpodobně vyšší obsah antioxidantů než víno bílé. Přesto je zapotřebí dalšího výzkumu, abychom lépe pochopili, které druhy vína jsou nejprospěšnější.
Doporučené čtení: 13 návyků spojených s dlouhým životem (vědecky podložených)
Je však důležité si uvědomit, že pití vína není zdravé ani nezbytné pro každého. Stejné výhody můžete získat konzumací zdravé stravy.
