Останні висновки NIAAA кидають виклик попереднім уявленням про переваги помірного вживання алкоголю. Здається, навіть споживання в помірних кількостях не позбавлене підводних каменів. Звичайно, користь вина для здоров’я оспівується протягом тисячоліть, але подумайте двічі, перш ніж називати його своїм наступним еліксиром здоров’я.
Люди п’ють вино тисячі років, і користь від цього добре задокументована.
Однак Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) і Національний інститут зловживання алкоголем і алкоголізму (NIAAA) оприлюднили публічні заяви, в яких стверджується, що жодна кількість алкоголю не повинна вважатися безпечною, і навіть низька кількість алкоголю створює додаткові ризики.
Хоча було доведено, що вживання вина має певну користь для здоров’я, якщо ви зараз не п’єте, вам не слід починати пити заради користі для здоров’я.
Потенційні переваги вживання вина
Більшість досліджень щодо споживання вина були спостережними, тобто показали зв’язок, а не переконливий доказ його переваг. Необхідні подальші дослідження, щоб визначити, чи невелика кількість червоного вина приносить користь здоров’ю.
Вино багате на антиоксиданти
Є багато продуктів і напоїв, багатих антиоксидантами, і вино є одним з них.
Антиоксиданти - це сполуки, які запобігають пошкодженню клітин, викликаному запаленням і окисним стресом. Окислювальний стрес – це стан, викликаний дисбалансом між антиоксидантами та нестабільними молекулами, які називаються вільними радикалами, які можуть пошкодити ваші клітини.
Виноград має високий рівень поліфенолів, які є антиоксидантами, які, як було показано, зменшують окислювальний стрес і запалення.
Оскільки червоне вино містить більше антиоксидантів, ніж білі сорти винограду, вживання червоного вина може підвищити рівень антиоксидантів у крові більшою мірою, ніж біле.
Один мета-аналіз 2023 року зробив висновок, що помірні кількості червоного вина в контексті середземноморської дієти показали сприятливий вплив на окислювальний статус здорових суб’єктів через підвищену експресію антиоксидантних ферментів.
Вищий антиоксидантний статус асоціюється зі зниженим ризиком захворювання.
Вино може допомогти боротися із запаленням
Вино містить сполуки, які мають протизапальні властивості.
Хронічне запалення є шкідливим і може збільшити ризик таких захворювань, як серцеві захворювання, аутоімунні розлади та деякі види раку. Тому краще максимально попередити цей вид запалення.
Хронічне запалення можна зменшити за допомогою дієти, зменшення стресу та фізичних вправ.
Багато продуктів мають здатність зменшувати запалення, і вино вважається одним із них.
Дослідження показують, що сполука під назвою ресвератрол у вині має протизапальні властивості та може принести користь здоров’ю.
Пробне дослідження 2021 року за участю пацієнтів з ішемічною хворобою серця показало, що вживання вина від низького до помірного зменшує запалення.
Тим часом дослідження 2018 року показало, що помірне споживання алкоголю допомогло запобігти запаленню, спричиненому ревматоїдним артритом, хоча воно не вплинуло на тяжкість вже існуючого запалення.
Вино може принести користь здоров'ю серця
Дослідження показують, що люди, які споживають помірну кількість вина, мають менший ризик смертності від серцево-судинних захворювань порівняно з пивом або спиртними напоями. Проте вищий ризик смертності від серцево-судинних захворювань зазвичай спостерігався при більшому щоденному або щотижневому споживанні алкоголю серед усіх типів напоїв.
Автори цього дослідження відзначили, що спостережні дослідження, подібні до цього, можуть переоцінювати користь алкоголю при хворобах серця. Багато факторів, що змішують, наприклад, спосіб життя чи генетика, можуть пояснити певний зв’язок.
Дослідники вважають, що висока концентрація поліфенольних антиоксидантів у червоному вині може допомогти знизити ризик високого кров’яного тиску, високого рівня холестерину та метаболічних захворювань.
Для вас пропонується: 12 доведених переваг винограду для здоров'я
Проте інші дослідження показують, що щоденне споживання червоного вина не знижує артеріальний тиск у людей з нормальним артеріальним тиском або тих, хто має серцеві захворювання.
Більше того, вино може взаємодіяти з ліками, які знижують артеріальний тиск.
Крім того, надмірне вживання алкоголю може негативно вплинути на здоров’я серця, включаючи підвищення артеріального тиску та ризик розвитку серцевих захворювань.
Оскільки дослідження в цій галузі тривають, питання про те, чи помірне споживання вина приносить користь здоров’ю серця, залишається предметом дебатів.
Інші переваги вина
Вживання вина в помірних кількостях також може мати інші переваги:
- Вино може принести користь психічному здоров'ю. Час від часу келих вина може знизити ризик депресії. Однак надмірне вживання алкоголю може мати протилежний ефект, підвищуючи ризик цього стану.
- Вино може сприяти довголіттю. Дослідження показали, що споживання вина в помірних кількостях як частина здорового харчування пов’язане зі збільшенням тривалості життя.
- Вино може сприяти розвитку здорових кишкових бактерій. Нещодавні дослідження навіть показали, що червоне вино може сприяти росту корисних кишкових бактерій, які можуть покращити маркери метаболічного синдрому у людей з ожирінням.
Резюме: деякі дослідження показують, що вживання вина в помірних кількостях забезпечує антиоксидантну та протизапальну дію, яка може покращити роботу кишкових бактерій і підвищити ваше серце, психіку та довголіття. Однак більшість досліджень зосереджено на червоному вині.
Який вид вина приносить найбільшу користь?
Багато хто задається питанням про відмінності між червоним і білим вином.
На жаль, необхідні додаткові дослідження білого вина, оскільки більшість досліджень, що аналізують переваги вживання вина, зосереджені на корисних властивостях червоного вина.
Червоне вино широко визнано завдяки високій концентрації ресвератролу, потужного антиоксиданту, який міститься у виноградній шкірці.
Для вас пропонується: 10 найкращих продуктів, які можна їсти, якщо у вас артрит
Насправді червоне вино містить у 10 разів більше ресвератролу, ніж біле.
Резюме: червоне вино, швидше за все, приносить більше користі для здоров’я, ніж біле. Однак необхідні додаткові дослідження, особливо щодо білого вина.
Можливі недоліки вина
Надмірне вживання алкоголю може бути шкідливим. Запивка та вживання великої кількості алкоголю пов’язані з негативними наслідками для здоров’я.
Насправді в середньому 140 557 людей помирають у Сполучених Штатах щороку через надмірне споживання алкоголю.
Надмірне вживання алкоголю створює кілька ризиків для здоров’я, включаючи підвищений ризик деяких видів раку, захворювань серця, печінки та підшлункової залози та ненавмисних травм.
У мета-аналізі 2020 року ризик раку молочної залози зріс на 8,9% із збільшенням щоденного споживання вина на 10 грамів.
Останні рекомендації уряду США щодо дієти містять подібні рекомендації. Вони вважають, що якщо ви вживаєте алкоголь, ви повинні робити це в помірних кількостях, тобто один напій для жінок і до двох для чоловіків на день.
Крім того, деякі особи повинні утримуватися від алкоголю, включаючи неповнолітніх, вагітних жінок і осіб, які приймають певні ліки.
Резюме: хоча помірне споживання вина може мати користь для здоров’я, надмірне споживання алкоголю може мати негативні наслідки для здоров’я. Деякі особи та групи населення повинні утримуватися від вживання алкоголю.
Чи варто пити вино для здоров'я?
Вживання вина не принесе більшої користі вашому здоров’ю, ніж відмова від нього взагалі. Але якщо ви вирішили пити для задоволення, найкращим вибором буде робити це в помірних кількостях і в поєднанні зі здоровою дієтою, включно з багатими антиоксидантами фруктами та овочами.
Дослідження показали, що оптимальна добова кількість становить 1 склянку (150 мл) для жінок і 2 склянки (300 мл) для чоловіків. Цей режим є частиною середземноморської дієти та пов’язаний із сприятливими наслідками для здоров’я та профілактикою захворювань.
Для вас пропонується: 13 звичок, пов’язаних із довгим життям (підтверджено наукою)
Хоча дослідження показують, що вживання келиха вина має кілька потенційних переваг для здоров’я, їх також можна отримати, дотримуючись здорової дієти.
Іншими словами, якщо ви раніше не пили вино, вам не потрібно починати просто заради користі для здоров’я.
Наприклад, здорова дієта, багата фруктами, овочами, цільнозерновими продуктами, клітковиною, бобовими, рибою та горіхами, вже забезпечує велику кількість антиоксидантів і допомагає запобігти хворобам серця.
Резюме: Хоча щоденний келих вина може принести користь вашому здоров’ю, ви можете отримати ті ж переваги для здоров’я, споживаючи здорову дієту, багату фруктами, овочами та іншими цільними продуктами.
Резюме
Дослідження показують, що час від часу випивання келиха червоного вина не позбавлене користі. Однак ВООЗ все ще рекомендує, що жоден рівень споживання алкоголю не є безпечним і що навіть низькі рівні споживання можуть збільшити ризики для здоров’я, включаючи ризик раку молочної залози.
Деякі хімічні речовини у вині містять антиоксиданти, можуть сприяти довголіттю та можуть допомогти захистити від хвороб серця та шкідливих запалень, серед інших переваг.
Цікаво, що червоне вино має більший рівень антиоксидантів, ніж біле. Тим не менш, необхідні додаткові дослідження, щоб краще зрозуміти, які типи вина забезпечують найбільшу користь.
Однак важливо пам’ятати, що вживання вина не є ані здоровим, ані необхідним для всіх. Ви можете отримати ті самі переваги, дотримуючись здорового харчування.
