A NIAAA legújabb felismerései megkérdőjelezik a mérsékelt alkoholfogyasztás előnyeiről alkotott korábbi vélekedéseket. Úgy tűnik, hogy még a mértékletes ivás sem mentes a buktatóktól. Persze, a bor egészségügyi előnyeit már évezredek óta megéneklik, de gondolja meg kétszer, mielőtt a következő egészségügyi elixírnek nevezi.
Az emberek évezredek óta fogyasztanak bort, és ennek jótékony hatásait jól dokumentálták.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és a Nemzeti Alkoholizmus és Alkoholizmus Intézet (NIAAA) azonban nyilvános nyilatkozatokat tett közzé, amelyekben azt állítják, hogy az alkohol semmilyen mennyisége nem tekinthető biztonságosnak, és még az alacsony alkoholszintek is további kockázatokat hordoznak.
Bár a bor fogyasztása bizonyítottan jótékony hatással van az egészségre, ha jelenleg nem iszik, nem szabad elkezdenie inni az egészségre gyakorolt előnyök miatt.
Tartalomjegyzék
A borivás lehetséges előnyei
A borivással kapcsolatos kutatások többsége megfigyelésen alapult, ami azt jelenti, hogy inkább összefüggést mutattak ki, mint hogy meggyőző bizonyítékot szolgáltattak volna a bor előnyeire. További vizsgálatokra van szükség annak megállapítására, hogy a vörösbor kis mennyiségben történő fogyasztása előnyös-e az egészségre.
A bor antioxidánsokban gazdag
Számos antioxidánsban gazdag étel és ital létezik, és a bor is ezek közé tartozik.
Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek megakadályozzák a gyulladás és az oxidatív stressz által okozott sejtkárosodást. Az oxidatív stressz egy olyan állapot, amelyet az antioxidánsok és az instabil molekulák, az úgynevezett szabad gyökök közötti egyensúlyhiány okoz, amelyek károsíthatják a sejteket.
A szőlő magas polifenoltartalommal rendelkezik, amelyek antioxidánsok, amelyek bizonyítottan csökkentik az oxidatív stresszt és a gyulladást.
Mivel a vörösborszőlő magasabb antioxidáns-tartalmú, mint a fehér szőlőfajták, a vörösbor fogyasztása nagyobb mértékben növelheti a vér antioxidáns-szintjét, mint a fehérboré.
Egy 2023-as metaanalízis arra a következtetésre jutott, hogy a mediterrán étrend keretében fogyasztott mérsékelt mennyiségű vörösbor az antioxidáns enzimek fokozott expressziójának köszönhetően kedvezően hat az egészséges alanyok oxidatív állapotára.
A magasabb antioxidáns-státusz a betegségek kockázatának csökkenésével jár együtt.
A bor segíthet a gyulladás leküzdésében
A bor olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.
A krónikus gyulladás káros, és növelheti az olyan betegségek kockázatát, mint a szívbetegségek, az autoimmun betegségek és bizonyos rákos megbetegedések. Ezért a legjobb, ha a lehető legjobban megelőzzük ezt a fajta gyulladást.
A krónikus gyulladás csökkenthető étrenddel, stresszcsökkentéssel és testmozgással.
Számos élelmiszer képes csökkenteni a gyulladást, és a bor vélhetően ezek közé tartozik.
Tanulmányok szerint a borban található rezveratrol nevű vegyület gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és jótékony hatással lehet az egészségre.
Egy 2021-es, szívkoszorúér-betegségben szenvedő betegek körében végzett vizsgálat szerint a kis és közepes mértékű borfogyasztás csökkentette a gyulladást.
Eközben egy 2018-as tanulmány megállapította, hogy a mérsékelt alkoholfogyasztás segít megelőzni a reumás ízületi gyulladást, bár a már meglévő gyulladás súlyosságát nem befolyásolta.
A bor jótékony hatással lehet a szív egészségére
Tanulmányok azt mutatják, hogy a mérsékelt mennyiségű bort fogyasztó egyéneknél a sörrel vagy szeszes itallal összehasonlítva alacsonyabb a szívbetegség okozta halálozás kockázata. A szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás magasabb kockázata azonban jellemzően a nagyobb napi vagy heti alkoholfogyasztás esetén volt megfigyelhető, valamennyi italfajtát tekintve.
Az Ön számára javasolt: 12 bizonyított egészségügyi előnye a szőlőnek
A tanulmány szerzői megjegyezték, hogy az ehhez hasonló megfigyelési tanulmányok túlbecsülhetik az alkohol szívbetegségre gyakorolt előnyeit. Számos zavaró tényező, például az életmód vagy a genetika, magyarázhatja az összefüggés egy részét.
A kutatók úgy vélik, hogy a vörösbor magas polifenol antioxidáns koncentrációja segíthet csökkenteni a magas vérnyomás, a magas koleszterinszint és az anyagcsere-betegségek kockázatát.
Más tanulmányok azonban azt mutatják, hogy a napi vörösbor nem csökkenti a vérnyomást a normál vérnyomású vagy szívbetegségben szenvedő embereknél.
Ráadásul a bor kölcsönhatásba léphet a vérnyomást csökkentő gyógyszerekkel.
A túlzott alkoholfogyasztás továbbá kedvezőtlenül befolyásolhatja a szív egészségét, többek között megemelkedhet a vérnyomás és a szívbetegség kialakulásának nagyobb kockázata.
Mivel a kutatások ezen a területen folytatódnak, vita tárgyát képezi, hogy a mérsékelt borfogyasztás előnyös-e a szív egészségére.
A bor egyéb előnyei
A mértékletes borfogyasztásnak más előnyei is lehetnek:
- A bor jótékony hatással lehet a mentális egészségre. Egy-egy pohár bor csökkentheti a depresszió kockázatát. A túlzott alkoholfogyasztás azonban éppen ellenkező hatást válthat ki, és nagyobb kockázatot jelenthet a betegség kialakulására.
- A bor elősegítheti a hosszú élettartamot. Tanulmányok megállapították, hogy az egészséges táplálkozás részét képező mérsékelt mennyiségű bor fogyasztása összefügg a hosszú élettartam növekedésével.
- A bor elősegítheti az egészséges bélbaktériumok fejlődését. A legújabb tanulmányok szerint a vörösbor elősegítheti a jótékony bélbaktériumok növekedését, ami javíthatja a metabolikus szindróma markereit az elhízott embereknél.
Összefoglaló: Egyes kutatások szerint a mértékletes borfogyasztás antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású, ami javíthatja a bélbaktériumokat, és növelheti a szív, a mentális és a hosszú élettartamot. A legtöbb kutatás azonban a vörösborra összpontosított.
Melyik bortípus a legelőnyösebb?
Sokan csodálkoznak a vörös- és fehérbor közötti különbségeken.
Az Ön számára javasolt: A 10 legjobb étel, amit ízületi gyulladás esetén enni kell
Sajnos a fehérborral kapcsolatban több kutatásra van szükség, mivel a legtöbb, a borivás előnyeit elemző tanulmány a vörösbor jótékony tulajdonságaira összpontosított.
A vörösbor széles körben elismert a szőlőhéjban található erős antioxidáns, a rezveratrol magas koncentrációja miatt.
Valójában a vörösbor akár 10-szer több resveratrolt tartalmaz, mint a fehérbor.
Összefoglaló: A vörösbor valószínűleg több egészségügyi előnnyel jár, mint a fehérbor. Azonban több kutatásra van szükség, különösen a fehérborral kapcsolatban.
A bor lehetséges hátrányai
A túlzott alkoholfogyasztás káros lehet. A mértéktelen alkoholfogyasztás és a nagy mennyiségű alkohol fogyasztása kedvezőtlen egészségügyi következményekkel jár.
Valójában évente átlagosan 140 557 ember hal meg az Egyesült Államokban a túlzott alkoholfogyasztás miatt.
Az erős alkoholfogyasztás számos egészségügyi kockázatot jelent, többek között bizonyos rákos megbetegedések, szívbetegségek, máj- és hasnyálmirigy-betegségek, valamint a nem szándékos sérülések fokozott kockázatát.
Egy 2020-as metaanalízis szerint a mellrák kockázata 8,9%-kal nőtt napi 10 gramm bor fogyasztása esetén.
Az amerikai kormány legfrissebb étrendi irányelvei is hasonló ajánlásokat fogalmaznak meg. Azt javasolják, hogy ha alkoholt iszunk, akkor azt mértékkel tegyük, ami nők esetében napi egy, férfiak esetében legfeljebb két italt jelent.
Ezenkívül bizonyos egyéneknek tartózkodniuk kell az alkoholtól, beleértve a kiskorúakat, terhes nőket és bizonyos gyógyszereket szedőket.
Összefoglaló: Míg a mérsékelt borfogyasztásnak egészségügyi előnyei lehetnek, a túlzott alkoholfogyasztás káros egészségügyi következményekkel járhat. Bizonyos egyéneknek és népességcsoportoknak tartózkodniuk kell az alkoholfogyasztástól.
Kell-e bort inni az egészségedért?
A borivás nem tesz nagyobb hasznot az egészségének, mintha egyáltalán nem iszik. Ha azonban úgy dönt, hogy élvezetből iszik, a legjobb választás, ha ezt mértékkel teszi, és egészséges étrenddel, többek között antioxidánsokban gazdag gyümölcsökkel és zöldségekkel kombinálva.
A kutatások szerint az optimális napi mennyiség nők esetében 1 pohár (150 ml), férfiak esetében 2 pohár (300 ml). Ez az étrend a mediterrán étrend része, és kedvező egészségügyi eredményekkel és betegségmegelőzéssel hozható összefüggésbe.
Bár a kutatások szerint egy pohár bor fogyasztása számos potenciális egészségügyi előnnyel járhat, ezeket az előnyöket egészséges táplálkozással is el lehet érni.
Az Ön számára javasolt: 13 szokás, amely a hosszú élethez kapcsolódik (tudományosan alátámasztva)
Más szóval, ha korábban nem ivott bort, nem kell elkezdenie egyszerűen az egészségügyi előnyök miatt.
Például a gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonafélékben, rostokban, hüvelyesekben, halakban és diófélékben gazdag egészséges étrend már most is nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz, és segít megelőzni a szívbetegségeket.
Összefoglaló: Bár a napi egy pohár bor jótékony hatással lehet az egészségre, ugyanezeket az egészségügyi előnyöket gyümölcsökben, zöldségekben és más teljes értékű élelmiszerekben gazdag, egészséges étrenddel is élvezheti.
Összefoglaló
A kutatások azt sugallják, hogy egy-egy pohár vörösbor fogyasztása nem haszontalan. A WHO azonban továbbra is azt ajánlja, hogy az alkoholfogyasztás semmilyen szintje nem biztonságos, és hogy még az alacsony alkoholfogyasztás is növelheti az egészségügyi kockázatokat, beleértve a mellrák kockázatát.
A bor egyes vegyi anyagai antioxidánsokat tartalmaznak, elősegíthetik a hosszú életet, és többek között védelmet nyújthatnak a szívbetegségek és a káros gyulladások ellen.
Érdekes módon a vörösbor valószínűleg magasabb antioxidáns-tartalommal rendelkezik, mint a fehérbor. Még mindig több kutatásra van szükség ahhoz, hogy jobban megértsük, mely bortípusok nyújtják a legtöbb előnyt.
Fontos azonban megjegyezni, hogy a borfogyasztás nem egészséges és nem is szükséges mindenki számára. Ugyanazokat az előnyöket élvezheti egészséges táplálkozással is.
