Recientes descubrimientos del NIAAA ponen en tela de juicio creencias anteriores sobre las ventajas del consumo moderado de alcohol. Parece que incluso beber con moderación no está exento de peligros. Desde luego, los beneficios del vino para la salud se han cantado durante milenios, pero piénsatelo dos veces antes de etiquetarlo como tu próximo elixir de la salud.
La gente lleva miles de años bebiendo vino, y los beneficios de hacerlo están bien documentados.
Sin embargo, la Organización Mundial de la Salud (OMS) y el Instituto Nacional sobre el Abuso del Alcohol y el Alcoholismo (NIAAA) han emitido declaraciones públicas en las que afirman que ninguna cantidad de alcohol debe considerarse segura e incluso los niveles bajos tienen riesgos añadidos.
Aunque se ha demostrado que beber vino tiene algunos beneficios para la salud, si actualmente no bebes, no deberías empezar a hacerlo por sus beneficios para la salud.
Beneficios potenciales de beber vino
La mayoría de las investigaciones sobre el consumo de vino han sido observacionales, lo que significa que han mostrado una relación más que una prueba concluyente de sus beneficios. Se necesitan más estudios para establecer si pequeñas cantidades de vino tinto benefician la salud.
El vino es rico en antioxidantes
Hay muchos alimentos y bebidas ricos en antioxidantes, y el vino es uno de ellos.
Los antioxidantes son compuestos que previenen el daño celular causado por la inflamación y el estrés oxidativo. El estrés oxidativo es un trastorno causado por un desequilibrio entre los antioxidantes y unas moléculas inestables llamadas radicales libres, que pueden dañar las células.
Las uvas tienen altos niveles de polifenoles, que son antioxidantes que han demostrado reducir el estrés oxidativo y la inflamación.
Como las uvas de vino tinto son más ricas en antioxidantes que las variedades de uva blanca, beber vino tinto puede aumentar tus niveles de antioxidantes en sangre en mayor medida que beber blanco.
Un metaanálisis de 2023 concluyó que cantidades moderadas de vino tinto, en el contexto de una dieta mediterránea, mostraban efectos beneficiosos sobre el estado oxidativo de sujetos sanos debido al aumento de la expresión de enzimas antioxidantes.
Un mayor estado antioxidante se asocia a un menor riesgo de enfermedad.
El vino puede ayudar a combatir la inflamación
El vino contiene compuestos con propiedades antiinflamatorias.
La inflamación crónica es perjudicial y puede aumentar el riesgo de padecer afecciones como enfermedades cardiacas, trastornos autoinmunitarios y ciertos cánceres. Por lo tanto, es mejor prevenir este tipo de inflamación en la medida de lo posible.
La inflamación crónica puede reducirse mediante la dieta, la reducción del estrés y el ejercicio.
Muchos alimentos tienen el poder de reducir la inflamación, y se cree que el vino es uno de ellos.
Los estudios sugieren que un compuesto llamado resveratrol del vino tiene propiedades antiinflamatorias y puede ser beneficioso para la salud.
Un estudio de ensayo realizado en 2021 en pacientes con cardiopatía coronaria descubrió que el consumo de vino de bajo a moderado disminuía su inflamación.
Mientras tanto, un estudio de 2018 determinó que el consumo moderado de alcohol ayudaba a prevenir la inflamación de la artritis reumatoide, aunque no afectaba a la gravedad de la inflamación ya existente.
El vino puede beneficiar la salud del corazón
Los estudios demuestran que los individuos que consumen cantidades moderadas de vino tienen un menor riesgo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares en comparación con la cerveza o los licores. Sin embargo, suele observarse un mayor riesgo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares con un mayor consumo diario o semanal de alcohol en todos los tipos de bebidas.
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Los autores de este estudio señalaron que los estudios observacionales como éste pueden sobrestimar los beneficios del alcohol para las enfermedades cardiacas. Muchos factores de confusión, como el estilo de vida o la genética, pueden explicar parte de la asociación.
Los investigadores creen que la alta concentración de polifenoles antioxidantes del vino tinto puede ayudar a reducir el riesgo de hipertensión arterial, colesterol alto y enfermedades metabólicas.
Sin embargo, otros estudios sugieren que un vino tinto diario no reduce la tensión arterial en personas con tensión arterial normal o con enfermedades cardiacas.
Además, el vino puede interactuar con los medicamentos que reducen la tensión arterial.
Además, el consumo excesivo de alcohol puede afectar negativamente a la salud del corazón, incluyendo un aumento de la presión arterial y un mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardiacas.
Mientras prosiguen las investigaciones en este campo, sigue siendo objeto de debate si el consumo moderado de vino beneficia a la salud del corazón.
Otros beneficios del vino
Beber vino con moderación también puede tener otros beneficios:
- El vino puede beneficiar la salud mental. Un vaso de vino de vez en cuando puede reducir el riesgo de depresión. Sin embargo, beber en exceso puede tener el efecto contrario y aumentar el riesgo de padecer esta enfermedad.
- El vino puede favorecer la longevidad. Los estudios han descubierto que beber cantidades moderadas de vino como parte de una dieta sana está relacionado con una mayor longevidad.
- El vino puede promover bacterias intestinales saludables. Estudios recientes han llegado a sugerir que el vino tinto puede promover el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas, lo que puede mejorar los marcadores del síndrome metabólico en personas con obesidad.
Resumen: Algunas investigaciones sugieren que beber vino con moderación proporciona beneficios antioxidantes y antiinflamatorios que pueden mejorar tus bacterias intestinales y potenciar tus funciones cardiaca, mental y tu longevidad. Sin embargo, la mayoría de las investigaciones se han centrado en el vino tinto.
Qué tipo de vino tiene más beneficios?
Mucha gente se pregunta por las diferencias entre el vino tinto y el blanco.
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Desgraciadamente, se necesita más investigación sobre el vino blanco, ya que la mayoría de los estudios que analizan los beneficios de beber vino se han centrado en las propiedades beneficiosas del vino tinto.
El vino tinto ha sido ampliamente reconocido por su alta concentración de resveratrol, un potente antioxidante que se encuentra en la piel de la uva.
De hecho, el vino tinto tiene hasta 10 veces más resveratrol que el vino blanco.
Resumen: Es probable que el vino tinto aporte más beneficios para la salud que el vino blanco. Sin embargo, se necesita más investigación, en particular sobre el vino blanco.
Posibles inconvenientes del vino
El consumo excesivo de alcohol puede ser perjudicial. Beber compulsivamente y consumir grandes cantidades de alcohol se asocia a resultados adversos para la salud.
De hecho, cada año mueren en Estados Unidos una media de 140.557 personas debido al consumo excesivo de alcohol.
El consumo excesivo de alcohol plantea varios riesgos para la salud, como un mayor riesgo de padecer determinados cánceres, enfermedades cardíacas, hepáticas y pancreáticas, y lesiones no intencionadas.
En un metaanálisis de 2020, el riesgo de cáncer de mama aumentó un 8,9% con un aumento de 10 gramos de vino al día.
Las directrices dietéticas más recientes del gobierno estadounidense hacen recomendaciones similares. Sugieren que, si bebes alcohol, lo hagas con moderación, es decir, una bebida al día para las mujeres y hasta dos para los hombres.
Además, ciertas personas deben abstenerse de beber alcohol, como los menores, las mujeres embarazadas y las personas que toman ciertos medicamentos.
Resumen: Aunque el consumo moderado de vino puede tener beneficios para la salud, la ingesta excesiva de alcohol puede tener resultados adversos para la salud. Determinados individuos y poblaciones deberían abstenerse de beber alcohol.
¿Debes beber vino por tu salud?
Beber vino no beneficiará tu salud más que no beber en absoluto. Pero si decides beber por placer, la mejor opción es hacerlo con moderación y en combinación con una dieta sana, que incluya frutas y verduras ricas en antioxidantes.
Las investigaciones han descubierto que la cantidad diaria óptima es de 1 vaso (150 ml) para las mujeres y 2 vasos (300 ml) para los hombres. Este régimen forma parte de una dieta mediterránea y se ha asociado con resultados beneficiosos para la salud y la prevención de enfermedades.
Aunque las investigaciones sugieren que beber un vaso de vino tiene varios beneficios potenciales para la salud, también pueden obtenerse siguiendo una dieta sana.
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En otras palabras, si no bebías vino antes, no necesitas empezar simplemente por los beneficios para la salud.
Por ejemplo, una dieta sana rica en frutas, verduras, cereales integrales, fibra, legumbres, pescado y frutos secos ya proporciona grandes cantidades de antioxidantes y ayuda a prevenir las enfermedades cardíacas.
Resumen: Aunque una copa de vino diaria puede beneficiar tu salud, puedes obtener los mismos beneficios consumiendo una dieta sana rica en frutas, verduras y otros alimentos integrales.
Resumen
Las investigaciones sugieren que beber un vaso ocasional de vino tinto no carece de beneficios. Sin embargo, la OMS sigue recomendando que ningún nivel de ingesta de alcohol es seguro y que incluso niveles bajos de consumo pueden aumentar los riesgos para la salud, incluido el riesgo de cáncer de mama.
Algunas sustancias químicas del vino proporcionan antioxidantes, pueden favorecer la longevidad y ayudar a proteger contra las enfermedades cardiacas y la inflamación perjudicial, entre otros beneficios.
Curiosamente, es probable que el vino tinto tenga niveles más altos de antioxidantes que el vino blanco. Aun así, se necesitan más investigaciones para comprender mejor qué tipos de vino aportan más beneficios.
Sin embargo, es importante recordar que beber vino no es sano ni necesario para todo el mundo. Puedes obtener los mismos beneficios consumiendo una dieta sana.
