Користь червоного вина для здоров’я обговорюється протягом деякого часу.
Багато хто вважає, що склянка щодня є цінною частиною здорового харчування, а інші вважають, що вино дещо переоцінене.
Дослідження неодноразово показували, що помірне споживання червоного вина, здається, знижує ризик кількох захворювань, у тому числі хвороб серця.
Однак існує тонка грань між помірним і надмірним споживанням.
У цій статті детально розглядається червоне вино та його вплив на здоров’я.
Що таке червоне вино і як його роблять?
Червоне вино виготовляється шляхом дроблення та бродіння цілих ягід темного кольору.
Існує багато видів червоного вина, які відрізняються за смаком і кольором. Поширені сорти включають Шираз, Мерло, Каберне Совіньон, Піно Нуар і Зінфандель.
Вміст алкоголю зазвичай коливається в межах 12-15%.
Доведено, що вживання червоного вина в помірних кількостях має користь для здоров’я. В основному це пов’язано з високим вмістом потужних антиоксидантів.
Вважається, що алкоголь у вині також сприяє деяким перевагам помірного споживання вина.
Резюме: червоне вино виготовляється шляхом бродіння цілих ягід темного кольору. У ньому багато антиоксидантів, тому споживання в помірних кількостях корисне для здоров’я.
Французький парадокс
Червоне вино часто вважається відповідальним за «французький парадокс».”
Ця фраза стосується спостереження про те, що французи мають низький рівень серцевих захворювань, незважаючи на споживання великої кількості насичених жирів і холестерину.
Деякі експерти вважали, що червоне вино є дієтичним засобом, який захищає населення Франції від шкідливого впливу цих поживних речовин.
Однак нові дослідження показали, що харчовий холестерин і насичені жири не викликають серцевих захворювань, якщо їх споживати в розумних кількостях.
Справжня причина міцного здоров’я французів, ймовірно, полягає в тому, що вони їдять більше цілісної їжі та ведуть здоровий спосіб життя.
Резюме: Деякі люди вважають, що червоне вино відповідає за міцне здоров’я французів і що це головне пояснення французького парадоксу.
Червоне вино містить потужні рослинні сполуки та антиоксиданти, включаючи ресвератрол
Виноград багатий багатьма антиоксидантами. До них відносяться ресвератрол, катехін, епікатехін і проантоціанідини.
Вважається, що ці антиоксиданти, особливо ресвератрол і проантоціанідини, відповідають за користь червоного вина для здоров’я.
Проантоціанідини можуть зменшити окисне пошкодження в організмі. Вони також можуть допомогти запобігти хворобам серця та раку.
Ресвератрол міститься в шкірці винограду. Він виробляється на деяких рослинах у відповідь на пошкодження або пошкодження.
Цей антиоксидант пов’язують із багатьма перевагами для здоров’я, включаючи боротьбу із запаленням і згортанням крові, а також зниження ризику серцевих захворювань і раку. Ресвератрол також може подовжити життя піддослідних тварин.
Однак вміст ресвератролу в червоному вині досить низький. Вам доведеться споживати кілька пляшок на день, щоб досягти кількості, яка використовується в дослідженнях на тваринах. Це не рекомендується зі зрозумілих причин.
Якщо ви п’єте вино лише заради вмісту ресвератролу, то краще отримувати його з добавки.
Резюме: Потужні рослинні сполуки в червоному вині пов’язують із багатьма перевагами для здоров’я, включаючи зменшення запалення, менший ризик серцево-судинних захворювань і раку, а також збільшення тривалості життя.
Червоне вино може знизити ризик серцевих захворювань, інсульту та ранньої смерті
Невеликі кількості червоного вина пов’язані з більшою користю для здоров’я, ніж будь-який інший алкогольний напій.
Здається, існує J-подібна крива, яка пояснює зв’язок між споживанням вина та ризиком серцевих захворювань.
Для вас пропонується: Алкоголь і здоров'я: Як алкоголь впливає на ваше здоров'я
Люди, які випивають приблизно 150 мл (5 унцій) червоного вина на день, мають приблизно на 32% менший ризик, ніж непитущі.
Однак більш високе споживання різко підвищує ризик серцевих захворювань.
Вживання невеликої кількості червоного вина може знизити ризик серцевих захворювань, допомагаючи зберегти «хороший» холестерин ЛПВЩ у крові. Окислювальне пошкодження та окислення «поганого» холестерину ЛПНЩ також може бути зменшено до 50%.
Деякі дослідження показують, що групи населення, які вже мають високий ризик серцево-судинних захворювань, наприклад люди похилого віку, можуть отримати ще більше користі від помірного споживання вина.
Крім того, вживання 1–3 склянок червоного вина на день 3–4 дні на тиждень може знизити ризик інсульту у чоловіків середнього віку.
Одне дослідження також показало, що вживання 2-3 склянок безалкоголізованого червоного вина на день може знизити артеріальний тиск.
Численні дослідження показали, що люди, які помірно п’ють вино, мають менший ризик смерті від серцевих захворювань, ніж люди, які не п’ють алкоголь або пиво та спиртні напої.
Резюме: вживання 1–2 склянок червоного вина щодня може знизити ризик серцевих захворювань та інсульту. Однак великі суми можуть збільшити ризик.
Інші переваги червоного вина для здоров’я
Червоне вино пов’язують з кількома іншими перевагами для здоров’я, багато з яких пов’язані з його потужними антиоксидантами.
Споживання червоного вина пов’язане з:
- Зниження ризику раку: дослідження показали, що помірне споживання вина пов’язане зі зниженням ризику кількох видів раку, включаючи рак товстої кишки, базальних клітин, яєчників і простати.
- Зниження ризику деменції: Вживання 1–3 склянок вина на день пов’язано зі зниженням ризику деменції та хвороби Альцгеймера.
- Зниження ризику депресії: Дослідження людей середнього та літнього віку показало, що ті, хто випивав 2-7 келихів вина на тиждень, рідше впадали в депресію.
- Знижена інсулінорезистентність: Вживання 2 склянок на день звичайного або безалкоголізованого червоного вина протягом 4 тижнів може зменшити резистентність до інсуліну.
- Зниження ризику діабету 2 типу у жінок: Встановлено, що помірне споживання червоного вина знижує ризик розвитку діабету 2 типу у жінок.
Здається очевидним, що помірна кількість червоного вина може бути корисною для вас. Однак є також деякі важливі негативні аспекти, які слід розглянути нижче.
Для вас пропонується: Чи має вживання келиха вина користь для здоров'я?
Резюме: помірне споживання червоного вина може знизити ризик кількох видів раку, деменції та депресії. Це також може підвищити чутливість до інсуліну та знизити ризик розвитку діабету 2 типу у жінок.
Негативний вплив надмірного вживання алкоголю на здоров’я
Хоча помірна кількість червоного вина може принести користь для здоров’я, споживання надмірної кількості алкоголю може мати руйнівні наслідки для здоров’я. До них відносяться:
- Алкогольна залежність: регулярне вживання алкоголю може вийти з-під контролю та призвести до алкоголізму.
- Цироз печінки: коли щодня вживається більше 30 грамів алкоголю (приблизно 2-3 склянки вина), ризик розвитку захворювання печінки зростає. Термінальна стадія захворювання печінки, яка називається цирозом, є небезпечною для життя.
- Підвищений ризик депресії: люди, які сильно п’ють, мають набагато більший ризик депресії, ніж люди, які помірно п’ють або не п’ють.
- Збільшення ваги: червоне вино містить вдвічі більше калорій, ніж пиво та солодкі безалкогольні напої. Таким чином, надмірне споживання може сприяти високому споживанню калорій і призвести до набору ваги.
- Підвищений ризик смерті та захворювань: Вживання великої кількості вина, навіть лише 1-3 дні на тиждень, може збільшити ризик діабету у чоловіків. Високе споживання алкоголю також було пов’язане з підвищеним ризиком передчасної смерті.
Резюме: надмірне вживання алкогольних напоїв може спричинити алкогольну залежність, цироз печінки та збільшення ваги. Це також може збільшити ризик депресії, хвороб і передчасної смерті.
Чи варто пити червоне вино? Якщо так, то скільки?
Якщо ви любите пити червоне вино, не варто хвилюватися, якщо ви не перевищите рекомендовану кількість.
В Європі та Америці прийнято вважати помірне споживання червоного вина:
- Жінкам 1–1,5 склянки на день.
- 1-2 склянки на день для чоловіків.
Деякі джерела також рекомендують проводити 1-2 дні без алкоголю щотижня.
Майте на увазі, що це стосується загального споживання алкоголю. Вживання такої кількості червоного вина на додаток до інших алкогольних напоїв може легко поставити вас у діапазон надмірного споживання.
Якщо у вас є історія зловживання психоактивними речовинами, то вам, ймовірно, слід повністю відмовитися від вина та будь-яких інших алкогольних напоїв. Крім того, будьте дуже обережні, якщо у вашій родині є алкоголізм.
Резюме: помірне споживання червоного вина визначається як 1-2 склянки на день. Також рекомендується принаймні 1–2 дні на тиждень не вживати алкоголь.
Резюме
Незважаючи на те, що червоне вино пов’язане з деякими перевагами для здоров’я, жодне з них не заслуговує на те, щоб заохочувати вживання алкоголю.
Для вас пропонується: Пивний живіт: Чи викликає пиво жир на животі?
Є багато інших ефективних способів покращити своє здоров’я, які не вимагають споживання чогось, що може бути шкідливим.
Однак, якщо ви вже п’єте червоне вино, не потрібно припиняти (якщо ви не п’єте занадто багато).
Якщо ви не п’єте більше 1–2 склянок на день, це має принести вам користь.
