有很多方法可以成为素食主义者。有些人会吃冷火鸡，有些人喜欢通过逐渐减少肉类和乳制品来慢慢放松，而其他人则先吃素。品尝素食主义的一个好方法是吃素一周.
素食一周是一个很容易实现的目标.
给自己设定一个仅 7 天专注于吃纯素饮食的目标，时间短到可以轻松实现，但时间长到可以看到一些好处.
吃素一周的好处
- 测试素食生活方式 – 尝试纯素饮食 7 天可以帮助您决定是否要长期考虑这样做
- 教育自己 – 您将学习如何轻松阅读食品标签、要注意哪些动物产品以及哪些食品是意外素食
- 尝试新食物 - 您的素食挑战是尝试您以前从未尝试过的新食材的最佳时机
- 寻找素食替代品——素食肉馅比牛肉肉馅更便宜、更健康。但它更好吃吗？现在是时候看看你是否愿意交换了.
- 减肥 - 健康的纯素饮食比杂食或素食饮食的卡路里含量自然较低，因此您可能会在纯素周内减掉一两磅
- 拯救动物生命 – 看看你可以在网上找到的一些计算器，看看你一周可以拯救多少动物
一周吃纯素的分步指南
这是一个简单的循序渐进的指南，教你如何吃素一周:
1. 了解规则
对于这个挑战，最好专注于食物。不要担心像除臭剂或卫生纸等可能已经在动物身上进行过测试的东西，或者可能含有微量动物产品的酒精饮料。让我们保持这个简单:
- 没有肉
- 没有鱼
- 不含乳制品（含有牛奶的)
- 没有鸡蛋
2. 整理你的冰箱、冰柜和橱柜
看看你的厨房，把你家里已有的所有食物分类为素食和非素食。您可能想要选择一个冰箱架、一个冷冻抽屉和一个厨房橱柜，您可以在其中放置所有非素食食品，以便您知道这是本周的禁食。现在做这件事比当你饿了想吃东西的时候要好得多.
3. 计划你的膳食
你不想出去买鳄梨、茄子和芦笋，然后发现你不知道如何把它们放在一起。计划您的膳食将减少食物浪费并为您省钱.
有些餐点将是您已经喜欢的素食版本，例如将肉糜换成肉酱意大利面中的素食肉糜。其他餐点将是您以前从未吃过的东西，因此请进行一些研究并考虑您想尝试什么.
如果烹饪不是你的强项，有素食送餐服务可以为你发送一周的素食准备.
4. 列购物清单
有一些您可能需要的纯素主食成分，但您在家中还没有。这些包括:
- 植物奶 – 有很多不同的种类，我建议从 豆浆 因为在茶里, 燕麦 或杏仁奶 咖啡 以及任何你喜欢的麦片.
- 人造黄油 – 黄油不是素食主义者，但大多数人造黄油是
- 营养酵母——看起来很奇怪，但素食主义者几乎每道菜都会添加它，因为它味道很好而且超级健康
- 肉类替代品——香肠、汉堡、肉糜、鸡块和馅饼都很容易找到，豆腐和豆豉之类的东西也很容易找到。小心一些素食假肉制品不是素食主义者
- 龙舌兰花蜜——如果你经常喝蜂蜜，你会想把它列在你的清单上
- 纯素蛋黄酱 – 这款纯素蛋黄酱 非常适合浸泡或用于制作凉拌卷心菜或土豆沙拉
可能应该在您的清单上的其他素食主食是:
- 时令新鲜水果
- 沙拉蔬菜、蘑菇、辣椒、玉米棒
- 土豆
- 鳄梨
- 面包
- 米饭、蒸粗麦粉、藜麦
- 意大利面
- 鹰嘴豆泥
- 坚果
- 谷物或燕麦
- 焗豆、杂豆、扁豆、鹰嘴豆
- 罐装番茄、帕萨塔、番茄泥
- 洋葱、大蒜、辣椒、蔬菜高汤、混合香草和香料
- 巧克力、饼干、糖果、蛋糕和冰淇淋
5.去购物
购买食品的最佳场所是大型超市、保健食品店以及当地的蔬菜水果店和市场.
较小的超市往往缺乏许多重要的纯素食替代品，因此就超市而言，规模越大越好。一月份，与一年中的其他时间相比，您会在超市中找到更多种类的纯素食品.
健康食品店也可以成为美味素食的好来源。这些商店各不相同，有些商店主要是药丸和药水，而不是食物，但有些商店确实有很棒的农产品区。而在购买果蔬时，最新鲜、最便宜、最环保的产品通常可以在当地的独立商店和市场上找到.
如果你想要一些特别的东西，看看专业的素食网上超市.
6. 外出就餐要提前计划
素食餐厅可能很少，但您会发现几乎每家餐厅的菜单上都会有一些素食选择。连锁餐厅通常有更大的菜单，因此往往有最多的素食选择.
如果您对场地的选择没有发言权，例如，如果是朋友的生日庆祝活动，那么请在线查找菜单。如果没有素食选择，你可以打电话给餐厅，他们很有可能提前几天通知你想吃什么.
7. 教育自己
了解更多关于人们成为素食主义者的原因可能会非常有动力。您可以观看许多素食纪录片，例如解释畜牧业与气候变化之间联系的“牛瘟”、展示饮食与疾病之间联系的“健康状况”和展示动物如何被对待的“地球人”在农场.
8. 服用多种维生素
健康的纯素饮食可以轻松地为您提供身体所需的每种维生素和矿物质，除了 维生素B12. 那是因为 B12 来自被动物吃掉并储存在它们体内的土壤。 B12 的一个很好的素食来源是营养酵母，你可以添加到几乎任何东西中.
为确保您在素食周期间获得所需的一切，每天服用复合维生素药丸是确保您身体健康的最简单方法.
9. 不要做完美主义者
如果你滑倒了，没关系。请记住，仅仅尝试一周的纯素饮食是一个很好的步骤，因此如果您不小心吃了一些非纯素的东西，请忘记它并继续。素食主义不是要完美，而是要尽我们所能减少动物的痛苦.
素食每周膳食计划
每个人喜欢的食物都不一样，所以制定你的饮食计划总是一个好主意，而不是太严格地遵循别人的.
但是，如果您正在寻找不需要特殊食材且不需要花费大量时间做饭的一周快速简便的纯素膳食计划，请查看下面的膳食计划.
简单的素食每周膳食计划
周一
- 早餐: 吐司上的鳄梨和西红柿
- 午餐: 茄子土豆配豆子和自制凉拌卷心菜
- 晚餐: 肉酱意粉配纯素肉末
- 零食: 胡萝卜条和鹰嘴豆泥
周二
- 早餐: Weetabix 与豆浆
- 午餐: 鹰嘴豆泥、胡萝卜沙拉三明治和薯片
- 晚餐: 豆腐咖喱饭
- 零食: 水果沙拉
周三
- 早餐: 在吐司上烤豆子
- 午餐: 扁豆汤和面包
- 晚餐: 素食香肠豆砂锅
- 零食: 爆米花
周四
- 早餐: 粥配香蕉
- 午餐: 素食奶酪和火腿三明治配沙拉
- 晚餐: 素食汉堡、楔子和玉米棒子
- 零食: 芹菜和花生酱
星期五
- 早餐: 水果冰沙
- 午餐: 素食热狗和薯条
- 晚餐: 意大利蔬菜炖肉
- 零食: 混合坚果
周六
- 早餐: 吐司上的素食香肠配番茄酱
- 午餐: 蔬菜汤和面包
- 晚餐: 椒盐豆腐、糖醋蔬菜、面条
- 零食: 素食冰淇淋
星期日
- 早餐: 炒豆腐、香肠、土豆煎饼、蘑菇、豆类和炸番茄
- 午餐: 玉米饼卷中的蔬菜
- 晚餐: 蘑菇沙拉配米饭
- 零食: 玉米片
当你吃素一周时会发生什么
对某些人来说，改用纯素饮食的健康益处很快就会显现出来。在成为素食主义者的几天内，您可能会注意到:
- 更多能量 – 您的身体不必消耗太多能量来消化食物，因此您可能会感觉更精神
- 更多排便 – 纯素食物通常含有大量纤维，可以清洁您的结肠，这意味着您会更频繁地上厕所
- 更好的皮肤——更多的水果和蔬菜意味着更多的维生素和抗氧化剂，可以改善痤疮等皮肤状况
- 减肥——你很可能自然地摄入更少的卡路里，所以可以预期减掉一两磅
- 腹胀——对一些人来说，过多的纤维和更多样化的肠道细菌会导致腹胀，但一旦你的身体习惯了，这会在几周后消失
