Кетогена или кето дијета је начин исхране који карактерише висок садржај масти, умерени протеини и минимални садржај угљених хидрата.
Измишљен је пре више од једног века и био је међу најпопуларнијим трендовима у исхрани у последњих неколико година.
Често се користи као краткорочно средство за промовисање губитка тежине, али се такође може користити у терапији за лечење одређених здравствених стања као што су дијабетес типа 2 и поремећаји нападаја.
Тачна разградња макронутријената кетогене дијете може варирати, али обично је 55–60% масти, 30–35% протеина и 5–10% угљених хидрата.
Најуспешнији држачи на кето дијети избегавају да конзумирају више од 50 грама угљених хидрата дневно, иако се неки људи одлучују за много нижу дневну границу угљених хидрата од тога.
Ако тек почињете са кето дијетом, може бити збуњујуће знати која храна је компатибилна са кето, укључујући кокосово млеко, популарну алтернативу крављем млеку без млека.
Овај чланак истражује да ли је кокосово млеко погодно за кето, плус неколико савета о томе како га користити.
У овом чланку
Кокосово млеко природно има мало угљених хидрата и пуно масти
Кокосово млеко је кремаста, бела течност направљена од пасираног кокосовог меса.
Нутритивна разградња од 1 унце 30 (мЛ) обичног конзервираног или свежег кокосовог млека је око 7 грама масти, 1,5 грама угљених хидрата и 0,5 грама протеина.
Отприлике 90% калорија у обичном кокосовом млеку долази из масти, док преосталих 10% долази из комбинације угљених хидрата и протеина. Ипак, садржај угљених хидрата је довољно низак да не бисте требали имати проблема да га уклопите у кето план оброка.
Резиме: Редовно конзервирано или свеже кокосово млеко је природно богато мастима и мало угљених хидрата, што га чини савршеним за кето дијету.
Одређене врсте кокосовог млека нису погодне за кето
Иако је редовно, пуномасно, конзервирано кокосово млеко одлично за кето дијету, друге врсте можда неће бити тако прикладне.
На пример, заслађене верзије могу да садрже довољно угљених хидрата да вас гурну преко дневног ограничења. Стога, проверите етикету о исхрани да бисте били сигурни да не купујете заслађено.
Незаслађене опције са смањеним садржајем масти, као што су лагане конзерве или варијанте од картона, вероватно вас неће гурнути преко ограничења угљених хидрата, иако вам неће помоћи да постигнете дневни циљ за масти.
Стога, ако ћете укључити кокосово млеко у своју кето дијету, можда би имало највише смисла користити незаслађену верзију са пуномасним.
Резиме: Требало би да избегавате заслађено кокосово млеко на кето дијети. Опције са смањеним садржајем масти нису толико корисне као оне са пуно масти када је у питању постизање ваших циљева за масноћу.
Како користити кокосово млеко на кето дијети
Кокосово млеко је свестран састојак који се може користити за додавање укуса, текстуре и масти многим рецептима погодним за кето.
Додајте пуномасно кокосово млеко у супе, варива, тепсије и кари за богату, кремасту текстуру. Или га користите као подлогу за кето-фриендли смутије, десерте и кремасте преливе за салату. Можете чак покушати да га користите у маринади за месо и рибу.
Такође добро функционише као крема за кафу без млека и кето.
Резиме: Кокосово млеко се може користити за додавање масти и кремастости разним рецептима, укључујући супе, варива, кари, смутије и сосове.
Резиме
Редовно, незаслађено кокосово млеко природно садржи пуно масти и минимално угљених хидрата, што га чини одличном опцијом за већину планова кето оброка.
Међутим, одређене сорте садрже додане заслађиваче и можда нису прикладне за кето дијету.
У међувремену, верзије са мало масти су технички усаглашене са кето, али ћете пропустити природно богат садржај масти који традиционално кокосово млеко обезбеђује.
Према томе, најбоље је да користите пуномасно, незаслађено кокосово млеко да додате масноћу и кремастост вашим омиљеним кето рецептима.
Предлаже се за вас: 14 здравих масти за уживање на кето дијети
