Die ketogene - oder Keto-Diät - ist eine Ernährungsform, die sich durch einen hohen Fett-, moderaten Protein- und minimalen Kohlenhydratanteil auszeichnet.
Sie wurde vor mehr als einem Jahrhundert erfunden und gehört zu den beliebtesten Ernährungstrends der letzten Jahre.
Es wird häufig als kurzfristiges Mittel zur Gewichtsabnahme eingesetzt, kann aber auch therapeutisch zur Behandlung bestimmter Krankheiten wie Typ-2-Diabetes und Anfallsleiden verwendet werden.
Die genaue Aufteilung der Makronährstoffe bei einer ketogenen Ernährung kann variieren, aber im Allgemeinen besteht sie aus 55-60% Fett, 30-35% Eiweiß und 5-10% Kohlenhydraten.
Die meisten erfolgreichen Keto-Diät-Teilnehmer vermeiden es, mehr als 50 Gramm Kohlenhydrate pro Tag zu sich zu nehmen, obwohl einige Menschen sich für eine viel niedrigere tägliche Kohlenhydratgrenze entscheiden.
Wenn du gerade erst mit der Keto-Diät anfängst, kann es verwirrend sein zu wissen, welche Lebensmittel Keto-tauglich sind, einschließlich Kokosmilch, einer beliebten milchfreien Alternative zu Kuhmilch.
In diesem Artikel erfährst du, ob Kokosmilch ketofreundlich ist, und bekommst ein paar Tipps, wie du sie verwenden kannst.
Inhaltsverzeichnis
Kokosmilch ist von Natur aus arm an Kohlenhydraten und reich an Fett
Kokosmilch ist eine cremige, weiße Flüssigkeit, die aus püriertem Kokosnussfleisch hergestellt wird.
Die Nährwertanalyse von 1 Unze 30 (ml) Kokosmilch aus der Dose oder frisch enthält etwa 7 Gramm Fett, 1,5 Gramm Kohlenhydrate und 0,5 Gramm Eiweiß.
Etwa 90 % der Kalorien in reiner Kokosmilch stammen aus Fett, die restlichen 10 % aus einer Kombination aus Kohlenhydraten und Eiweiß. Der Kohlenhydratgehalt ist jedoch so gering, dass du sie problemlos in einen Keto-Mahlzeitenplan einbauen kannst.
Zusammenfassung: Normale Kokosmilch aus der Dose oder frisch ist von Natur aus fett- und kohlenhydratarm und eignet sich daher perfekt für eine Keto-Diät.
Bestimmte Arten von Kokosnussmilch sind nicht ketofreundlich
Obwohl normale, vollfette Kokosmilch aus der Dose für die Keto-Diät geeignet ist, sind andere Sorten möglicherweise nicht so gut geeignet.
Gesüßte Varianten können zum Beispiel so viele Kohlenhydrate enthalten, dass du deinen Tagesgrenzwert überschreitest. Überprüfe daher das Nährwertetikett, um sicherzustellen, dass du keine gesüßte Variante kaufst.
Ungesüßte, fettreduzierte Optionen, wie z. B. leichte Dosen- oder Kartonsorten, werden dich wahrscheinlich nicht über dein Kohlenhydratlimit treiben, obwohl sie auch nicht viel dazu beitragen werden, dein tägliches Fettziel zu erreichen.
Wenn du also Kokosmilch in deine Keto-Diät einbauen willst, ist es vielleicht am sinnvollsten, eine ungesüßte Vollfettversion zu verwenden.
Zusammenfassung: Gesüßte Kokosmilch solltest du bei einer Keto-Diät vermeiden. Fettreduzierte Varianten sind nicht so hilfreich wie Vollfettvarianten, wenn es darum geht, deine Fettziele zu erreichen.
Wie man Kokosmilch bei einer Keto-Diät verwendet
Kokosmilch ist eine vielseitige Zutat, die vielen ketofreundlichen Rezepten Geschmack, Textur und Fett hinzufügen kann.
Füge Vollfett-Kokosmilch zu Suppen, Eintöpfen, Aufläufen und Currys hinzu, um eine reichhaltige, cremige Konsistenz zu erhalten. Oder verwende sie als Basis für ketofreundliche Smoothies, Desserts und cremige Salatdressings. Du kannst es sogar in einer Marinade für Fleisch und Fisch verwenden.
Er eignet sich auch gut als ketofreundliche, milchfreie Kaffeesahne.
Zusammenfassung: Kokosmilch kann verwendet werden, um einer Vielzahl von Rezepten Fett und Cremigkeit zu verleihen, darunter Suppen, Eintöpfe, Currys, Smoothies und Soßen.
Zusammenfassung
Normale, ungesüßte Kokosmilch enthält von Natur aus viel Fett und wenig Kohlenhydrate, was sie zu einer guten Option für die meisten Keto-Mahlzeiten macht.
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Bestimmte Sorten enthalten jedoch zusätzliche Süßungsmittel und sind für eine Keto-Diät möglicherweise nicht geeignet.
Die fettarmen Varianten sind zwar technisch gesehen ketokonform, aber du verpasst den natürlich hohen Fettgehalt, den die traditionelle Kokosmilch bietet.
Am besten verwendest du also ungesüßte Vollfett-Kokosmilch, um deine Lieblings-Keto-Rezepte fett und cremig zu machen.
