Ketogena — ili keto — dijeta je obrazac prehrane karakteriziran visokim udjelom masti, umjerenim udjelom proteina i minimalnim udjelom ugljikohidrata.
Izumljen je prije više od jednog stoljeća i jedan je od najpopularnijih trendova prehrane u posljednjih nekoliko godina.
Često se koristi kao kratkoročno sredstvo za poticanje mršavljenja, ali se može koristiti i terapeutski za liječenje određenih medicinskih stanja poput dijabetesa tipa 2 i poremećaja napadaja.
Točna raspodjela makronutrijenata ketogene dijete može varirati, ali općenito je 55-60% masti, 30-35% proteina i 5-10% ugljikohidrata.
Najuspješniji ljudi na keto dijeti izbjegavaju unos više od 50 grama ugljikohidrata dnevno, iako se neki ljudi odlučuju za puno nižu dnevnu granicu ugljikohidrata od toga.
Ako ste tek počeli s keto dijetom, može biti zbunjujuće znati koja je hrana usklađena s keto dijetom, uključujući kokosovo mlijeko, popularnu alternativu kravljem mlijeku bez mliječnih proizvoda.
Ovaj članak istražuje je li kokosovo mlijeko pogodno za ketoterapiju, plus nekoliko savjeta o tome kako ga koristiti.
Kazalo sadržaja
Kokosovo mlijeko prirodno ima malo ugljikohidrata i puno masti
Kokosovo mlijeko je kremasta, bijela tekućina napravljena od pasiranog mesa kokosa.
Nutritivna raščlamba 1 unce 30 (mL) običnog konzerviranog ili svježeg kokosovog mlijeka je oko 7 grama masti, 1,5 grama ugljikohidrata i 0,5 grama proteina.
Otprilike 90% kalorija u običnom kokosovom mlijeku dolazi iz masti, a preostalih 10% dolazi iz kombinacije ugljikohidrata i proteina. Ipak, udio ugljikohidrata je dovoljno nizak da ne biste trebali imati problema s ubacivanjem u keto plan obroka.
Sažetak: obično konzervirano ili svježe kokosovo mlijeko prirodno je bogato mastima i malo ugljikohidrata, što ga čini savršenim za keto dijetu.
Određene vrste kokosovog mlijeka nisu prikladne za ketoterapiju
Iako je obično, punomasno konzervirano kokosovo mlijeko izvrsno za keto dijetu, druge vrste možda neće biti tako prikladne.
Na primjer, zaslađene verzije mogu sadržavati dovoljno ugljikohidrata da prekoračite dnevni limit. Stoga provjerite oznaku nutritivne vrijednosti kako biste bili sigurni da ne kupujete zaslađenu vrstu.
Nezaslađene opcije sa smanjenim udjelom masnoće, kao što su lagane konzervirane ili kartonske varijante, vjerojatno vas neće gurnuti preko granice ugljikohidrata, iako vam neće pomoći da dostignete dnevni cilj masti.
Stoga, ako ćete uključiti kokosovo mlijeko u svoju keto dijetu, možda ima najviše smisla koristiti nezaslađenu, punomasnu verziju.
Sažetak: trebali biste izbjegavati zaslađeno kokosovo mlijeko na keto dijeti. Opcije sa smanjenim udjelom masnoće nisu toliko korisne kao one s punim udjelom masnoće kada se radi o postizanju ciljanih masnoća.
Kako koristiti kokosovo mlijeko na keto dijeti
Kokosovo mlijeko svestran je sastojak koji se može koristiti za dodavanje okusa, teksture i masnoće mnogim receptima koji su pogodni za ketohranu.
Dodajte punomasno kokosovo mlijeko juhama, varivima, složencima i curryjima za bogatu, kremastu teksturu. Ili ga upotrijebite kao bazu za keto-friendly smoothije, deserte i kremaste preljeve za salate. Možete ga čak pokušati koristiti u marinadi za meso i ribu.
Isto tako dobro funkcionira kao krema za kavu bez mliječnih proizvoda koja je prilagođena ketohrani.
Sažetak: Kokosovo mlijeko može se koristiti za dodavanje masnoće i kremastosti raznim receptima, uključujući juhe, variva, curryje, smoothije i umake.
Sažetak
Obično, nezaslađeno kokosovo mlijeko prirodno sadrži puno masti i minimalnu količinu ugljikohidrata, što ga čini izvrsnom opcijom za većinu planova keto obroka.
Predlaže se za vas: 14 zdravih masti za uživanje na keto dijeti
Međutim, određene vrste sadrže dodane zaslađivače i možda nisu prikladne za keto dijetu.
S druge strane, verzije s niskim udjelom masnoće tehnički su usklađene s keto normama, ali ćete propustiti prirodni udio masnoće koji tradicionalno kokosovo mlijeko pruža.
Stoga je najbolje koristiti punomasno, nezaslađeno kokosovo mlijeko kako biste svojim omiljenim keto receptima dodali masnoću i kremastost.
