Het ketogeen - of keto - dieet is een eetpatroon dat gekenmerkt wordt door een hoog vetgehalte, matig eiwitgehalte en een minimaal koolhydraatgehalte.
Het werd meer dan een eeuw geleden uitgevonden en behoort tot de populairste dieettrends van de laatste paar jaar.
Het wordt vaak gebruikt als kortetermijnmiddel om gewichtsverlies te bevorderen, maar het kan ook therapeutisch gebruikt worden om bepaalde medische aandoeningen zoals diabetes type 2 en epileptische aanvallen te behandelen.
De precieze macronutriënten-verdeling van een ketogeen dieet kan variëren, maar meestal is het 55-60% vet, 30-35% eiwit, en 5-10% koolhydraten.
De meeste succesvolle keto-diëters vermijden de consumptie van meer dan 50 gram koolhydraten per dag, hoewel sommige mensen kiezen voor een veel lagere dagelijkse koolhydraatlimiet dan dat.
Als je net begint met een keto-dieet, kan het verwarrend zijn om te weten welke voedingsmiddelen keto-conform zijn, waaronder kokosmelk, een populair zuivelvrij alternatief voor koemelk.
Dit artikel onderzoekt of kokosmelk keto vriendelijk is, plus een paar tips over hoe je het kunt gebruiken.
Inhoudsopgave
Kokosmelk is van nature koolhydraatarm en vetrijk
Kokosmelk is een romige, witte vloeistof die gemaakt wordt van gepureerd kokosvlees.
De voedingssamenstelling van 1 ons 30 (mL) gewone kokosmelk uit blik of verse kokosmelk is ongeveer 7 gram vet, 1,5 gram koolhydraten, en 0,5 gram eiwit.
Ruwweg 90% van de calorieën in gewone kokosmelk komt van vet, de overige 10% is afkomstig van een combinatie van koolhydraten en eiwit. Toch is het koolhydraatgehalte laag genoeg dat je geen problemen moet hebben om het in te passen in een keto maaltijdplan.
Samenvatting: Gewone kokosmelk uit blik of verse kokosmelk is van nature vetrijk en koolhydraatarm, waardoor het perfect is voor een keto dieet.
Bepaalde soorten kokosmelk zijn niet keto vriendelijk
Hoewel gewone, volvette kokosmelk uit blik geweldig is voor een keto-dieet, zijn andere soorten misschien niet zo geschikt.
Zo kunnen gezoete versies genoeg koolhydraten bevatten om je over je dagelijkse limiet te duwen. Kijk daarom op het voedingsetiket om zeker te zijn dat je geen gezoete soort koopt.
Ongezoete, vetarme opties, zoals light blikken of kartonnen varianten, zullen je waarschijnlijk niet over je koolhydraatgrens duwen, hoewel ze je ook niet veel zullen helpen om je dagelijkse vetdoel te bereiken.
Als je dus kokosmelk in je keto dieet gaat verwerken, is het misschien het verstandigst om een ongezoete, volvette versie te gebruiken.
Samenvatting: Je kunt gezoete kokosmelk beter vermijden bij een keto dieet. Vetarme opties zijn niet zo nuttig als volvette als het gaat om het bereiken van je vetdoelen.
Hoe kokosmelk gebruiken bij een keto dieet
Kokosmelk is een veelzijdig ingrediënt dat gebruikt kan worden om smaak, textuur, en vet toe te voegen aan veel keto vriendelijke recepten.
Voeg volvette kokosmelk toe aan soepen, stoofschotels, stoofschotels en curry’s voor een rijke, romige textuur. Of gebruik het als basis voor keto vriendelijke smoothies, desserts, en romige saladedressings. Je kunt het zelfs proberen te gebruiken in een marinade voor vlees en vis.
Het werkt ook goed als een keto vriendelijke, zuivelvrije koffiemelk.
Samenvatting: Kokosmelk kan gebruikt worden om vet en romigheid toe te voegen aan allerlei recepten, waaronder soepen, stoofschotels, curry’s, smoothies, en sauzen.
Samenvatting
Gewone, ongezoete kokosmelk bevat van nature veel vet en minimale koolhydraten, waardoor het een prima optie is voor de meeste keto maaltijdplannen.
Voorgesteld voor u: 14 gezonde vetten om van te genieten tijdens het keto-dieet
Sommige soorten bevatten echter toegevoegde zoetstoffen en zijn misschien niet geschikt voor een keto dieet.
Intussen zijn vetarme versies technisch gezien keto-conform, maar je mist dan wel het van nature vetrijke gehalte dat traditionele kokosmelk levert.
Je beste gok is dus volvette, ongezoete kokosmelk te gebruiken om vet en romigheid toe te voegen aan je favoriete keto recepten.
