Ketogeeninen - tai ketogeeninen - ruokavalio on ruokailumalli, jolle on ominaista sen korkea rasva-, kohtalainen proteiini- ja minimaalinen hiilihydraattipitoisuus.
Se keksittiin yli sata vuotta sitten, ja se on ollut yksi viime vuosien suosituimmista ruokavaliotrendeistä.
Sitä käytetään usein lyhyen aikavälin välineenä painonpudotuksen edistämiseksi, mutta sitä voidaan käyttää myös terapeuttisesti tiettyjen sairauksien, kuten tyypin 2 diabeteksen ja kouristushäiriöiden hoitoon.
Ketogeenisen ruokavalion tarkka makroravintoainejakauma voi vaihdella, mutta yleensä se on 55-60 % rasvaa, 30-35 % proteiinia ja 5-10 % hiilihydraatteja.
Useimmat menestyneet ketodieetin noudattajat välttävät yli 50 grammaa hiilihydraatteja päivässä, vaikka jotkut valitsevat paljon pienemmän päivittäisen hiilihydraattirajan.
Jos olet vasta aloittamassa ketoruokavaliota, voi olla hämmentävää tietää, mitkä elintarvikkeet ovat keto-yhteensopivia, mukaan lukien kookosmaito, joka on suosittu maidoton vaihtoehto lehmänmaidolle.
Tässä artikkelissa selvitetään, onko kookosmaito keto-ystävällistä, sekä annetaan muutamia vinkkejä sen käyttöön.
Sisällysluettelo
Kookosmaito on luonnostaan vähähiilihydraattista ja runsasrasvaista.
Kookosmaito on kermainen, valkoinen neste, joka on valmistettu kookospähkinälihasta.
1 unssin 30 (ml) tavallisen purkitetun tai tuoreen kookosmaidon ravitsemuksellinen jakautuminen on noin 7 grammaa rasvaa, 1,5 grammaa hiilihydraatteja ja 0,5 grammaa proteiinia.
Noin 90 % tavallisen kookosmaidon kaloreista on peräisin rasvasta ja loput 10 % hiilihydraattien ja proteiinien yhdistelmästä. Hiilihydraattipitoisuus on kuitenkin niin alhainen, että sen sovittaminen ketoosiruokavalioon ei tuota ongelmia.
Yhteenveto: Tavallinen purkitettu tai tuore kookosmaito on luonnostaan runsasrasvaista ja vähähiilihydraattista, joten se sopii täydellisesti ketoruokavalioon.
Tietyntyyppiset kookosmaidot eivät ole keto-ystävällisiä.
Vaikka tavallinen, täysrasvainen, purkitettu kookosmaito sopii hyvin ketoruokavalioon, muut lajikkeet eivät välttämättä ole yhtä sopivia.
Esimerkiksi makeutetut versiot voivat sisältää niin paljon hiilihydraatteja, että ylität päivittäisen rajan. Tarkista siis ravintoarvomerkinnät varmistaaksesi, ettet osta makeutettua tyyppiä.
Makeuttamattomat, vähärasvaiset vaihtoehdot, kuten kevyet säilyke- tai kartonkilajikkeet, eivät todennäköisesti ylitä hiilihydraattirajaasi, mutta ne eivät myöskään auta sinua saavuttamaan päivittäistä rasvatavoitettasi.
Jos siis aiot sisällyttää kookosmaitoa ketoruokavalioon, voi olla järkevintä käyttää makeuttamatonta, täysrasvaista versiota.
Yhteenveto: Makeutettua kookosmaitoa kannattaa välttää ketodieetillä. Vähärasvaiset vaihtoehdot eivät ole yhtä hyödyllisiä kuin täysrasvaiset, kun on kyse rasvatavoitteiden saavuttamisesta.
Kuinka käyttää kookosmaitoa ketoruokavaliossa?
Kookosmaito on monipuolinen ainesosa, jota voidaan käyttää lisäämään makua, rakennetta ja rasvaa moniin keto-ystävällisiin resepteihin.
Lisää täysrasvaista kookosmaitoa keittoihin, muhennoksiin, pataruokiin ja curryihin saadaksesi täyteläisen, kermaisen koostumuksen. Tai käytä sitä keto-ystävällisten smoothieiden, jälkiruokien ja kermaisten salaattikastikkeiden pohjana. Voit jopa kokeilla käyttää sitä lihan ja kalan marinadissa.
Se toimii myös hyvin keto-ystävällisenä, maidottomana kahvinkeittimenä.
Yhteenveto: Kookosmaitoa voidaan käyttää lisäämään rasvaa ja kermaisuutta erilaisiin resepteihin, kuten keittoihin, muhennoksiin, curryihin, smoothieihin ja kastikkeisiin.
Yhteenveto
Tavallinen, makeuttamaton kookosmaito sisältää luonnostaan paljon rasvaa ja minimaalisesti hiilihydraatteja, joten se on erinomainen vaihtoehto useimpiin keto-ateriasuunnitelmiin.
Ehdotettu sinulle: 14 terveellistä rasvaa, joita voi nauttia ketoruokavaliolla
Tietyt lajikkeet sisältävät kuitenkin lisättyjä makeutusaineita, eivätkä ne välttämättä sovi ketoruokavalioon.
Samalla vähärasvaiset versiot ovat teknisesti keto-yhteensopivia, mutta jäävät paitsi perinteisen kookosmaidon luonnostaan korkeasta rasvapitoisuudesta.
Näin ollen paras vaihtoehto on käyttää täysrasvaista, makeuttamatonta kookosmaitoa lisäämään rasvaa ja kermaisuutta suosikkiresepteihisi.
