Keto-dietten følger et spisemønster med svært lavt karbohydrat og høyt fettinnhold rettet mot å oppnå vekttap eller andre helsefordeler.
Vanligvis forbyr strenge versjoner av dietten belgfrukter gitt deres generelt høyere karboinnhold.
Mens edamamebønner er belgfrukter, kan deres unike ernæringsprofil få deg til å lure på om de er ketovennlige.
Denne artikkelen undersøker om edamame kan passe inn i keto-dietten din.
Innholdsfortegnelse
Opprettholde ketose på keto-dietten
Den ketogene dietten er svært lav i karbohydrater, høy i fett og moderat i protein.
Dette spisemønsteret får kroppen din til å gå over til ketose, en metabolsk tilstand der kroppen din forbrenner fett - i stedet for karbohydrater - for å lage ketonlegemer og bruke dem som drivstoff.
For å gjøre det begrenser den ketogene dietten vanligvis karbohydrater til ikke mer enn 5–10 % av ditt daglige kaloriinntak eller maksimalt rundt 50 gram per dag.
For kontekst har 1/2 kopp (86 gram) kokte svarte bønner 20 gram karbohydrater. Gitt at belgfrukter som svarte bønner er karbohydratrik mat, anses de ikke som ketovennlige.
Du må opprettholde dette lavkarboinntaket for å opprettholde ketose. Å få for mange karbohydrater i kostholdet ditt vil sette kroppen tilbake i karbohydratforbrenningsmodus.
De som følger dietten tiltrekkes av dens evne til å forårsake raskt vekttap, så vel som assosiasjonen med andre helsemessige fordeler, som forbedret blodsukkerkontroll og reduserte anfall blant de med epilepsi.
Det er imidlertid behov for mer forskning på de langsiktige effektene av kostholdet på den generelle helsen.
Sammendrag: Keto-dietten er svært lavkarbo og fettrik. Det snur kroppen din til ketose, som opprettholdes med et karboinntak på ikke mer enn 5–10 % av ditt daglige kaloriinntak. Dietten har vært knyttet til flere helsemessige fordeler.
Edamame er en unik belgfrukt
Edamame bønner er umodne soyabønner som vanligvis er dampet eller kokt i sitt grønne skall.
De regnes som en belgfrukt, en kategori som også inkluderer bønner, linser og kikerter. Belgvekster, inkludert soyabasert mat, anses vanligvis å være for karborike til å være en del av en keto-diett.
Imidlertid er edamamebønner unike. De har rikelige mengder kostfiber - som hjelper til med å kompensere for det totale karboinnholdet.
Dette er fordi kostfiber er en type karbohydrater som kroppen din ikke fordøyer. I stedet beveger den seg langs fordøyelseskanalen og legger til bulk til avføringen.
En 1/2-kopps (75 gram) porsjon avskallet edamame har 9 gram karbohydrater. Likevel, når du trekker fra 4 gram kostfiber, gir det bare 5 gram netto karbohydrater.
Begrepet "netto karbohydrater" refererer til karbohydratene som blir igjen etter å ha trukket kostfiber fra totale karbohydrater.
Mens edamame kan legges til keto-dietten din, hold porsjonsstørrelsen til en beskjeden mengde på 1/2 kopp (75 gram) for å opprettholde ketose.
Sammendrag: Edamame bønner er belgfrukter, som generelt er ekskludert fra keto-dietten. Imidlertid er de høye i kostfiber, noe som bidrar til å kompensere for noen av karbohydratene. Beskjedne deler av disse bønnene er fine på en keto-diett.
Ikke alle preparater av edamame er keto-vennlige
Ulike faktorer kan påvirke edamames betegnelse som ketovennlig. For eksempel er forberedelse noe å vurdere.
Edamame kan dampes, kokes eller stekes - i eller ut av belg. Mens den uklare ytre belg er uspiselig, blir dens lysegrønne bønner ofte skallet og spist på egen hånd.
De kan også pureres eller inkorporeres hele i en rekke matvarer, som salater og kornboller, som kanskje er keto-vennlige.
Foreslått for deg: Er søtpoteter keto-vennlige?
Husk at det du spiser sammen med edamamen din vil bidra til antall karbohydrater du får i det måltidet. Å ta dette i betraktning vil hjelpe deg med å opprettholde ketose.
Skjellene til edamame er ofte toppet med salt, krydrede blandinger eller glasurer. Disse preparatene, spesielt de som inneholder sukker eller mel, kan legge til det totale karbotallet.
Sammendrag: Ikke alle preparater av edamame er keto-vennlige. Disse bønnene kan legges til retter som tar deg over ketokarbo-grensen din eller kan toppes med karbohydratrike ingredienser.
Hvorfor du bør legge til edamame i keto-dietten din
Det er mange fordeler med å inkludere edamame i keto-dietten.
Edamame-bønner har en lav glykemisk indeks, noe som betyr at de ikke øker blodsukkeret ditt som noen andre karbohydrater. Dette er på grunn av deres høye fiber- og proteininnhold.
En 1/2 kopp (75 gram) edamame inneholder 8 gram protein, et næringsstoff som er viktig for vevsreparasjon og flere andre vitale funksjoner.
Dessuten leverer edamame andre viktige næringsstoffer, inkludert jern, folat, vitamin K og C og kalium, hvorav noen kan mangle i en keto-diett.
Mens folat er viktig for dannelsen av røde blodlegemer, hjelper vitamin K til riktig koagulering. Vitamin C er også avgjørende for helsen, spesielt for dets rolle i immunfunksjon og sårreparasjon.
Det kan være vanskelig å få i seg nok mikronæringsstoffer på en streng keto-diett, da en slik diett kutter ut noen grønnsaker, samt mye frukt og korn. I beskjedne porsjoner kan edamame være et flott tillegg til keto-dietten.
Sammendrag: I beskjedne porsjoner kan edamame holde deg i ketose mens den leverer essensielle næringsstoffer, som fiber, jern, protein, folat og vitamin C og K.
Sammendrag
Keto-dietten er høy i fett og svært lav på karbohydrater. Det snur stoffskiftet til ketose, en tilstand der kroppen din forbrenner fett i stedet for karbohydrater som drivstoff.
Foreslått for deg: Er blåbær keto-vennlige?
For å opprettholde ketose må karbohydratinntaket ditt forbli veldig lavt - ofte 50 gram karbohydrater eller mindre per dag.
Vanligvis er belgfrukter for karborike til å bli inkludert i keto-dietten. Mens edamame er en belgfrukt, plasserer dens unike ernæringsprofil den i et keto-grå område.
Mens strenge keto-diettere kan finne karboinnholdet for høyt, kan andre oppleve at det av og til kan inkluderes i keto-dietten deres i beskjedne porsjoner.
Husk at det er mange grunner til å inkludere edamamebønner i en keto-diett, for eksempel deres høye fiber- og proteininnhold. De inneholder også viktige vitaminer og mineraler som optimaliserer din generelle helse.
