Den ketogene, eller keto, dietten er en diett med høyt fett, moderat protein og svært lavkarbo som brukes til å håndtere ulike medisinske tilstander, inkludert epilepsi, fedme og diabetes.
Gitt at det er veldig karbohydratbegrensende, lurer mange på om mat med mye karbohydrater som søtpotet fortsatt kan inkluderes innenfor parametrene for et ketogent kostholdsmønster.
Denne artikkelen undersøker om du fortsatt kan nyte søtpoteter mens du følger en keto-diett.
Innholdsfortegnelse
Opprettholde ketose
Et av hovedmålene med en ketogen diett er å lette kroppens overgang til ketose.
Ketose er en metabolsk tilstand der kroppen din er avhengig av energi produsert fra fett - i stedet for karbohydrater - for å utføre alle sine essensielle funksjoner.
Når du spiser et variert kosthold, bruker kroppen som standard glukose - en type karbohydrater - som sin primære drivstoffkilde. Men når karbohydrater ikke er tilgjengelig, lager kroppen din energi fra fettavledede forbindelser kalt ketoner.
Kroppens evne til å opprettholde ketose er avhengig av mangel på karbohydrater. Hvis du inntar for mye karbohydrater, går kroppen tilbake til å bruke glukose som energi, og dermed kaster du deg ut av ketose.
Dette er grunnen til at mange typer høykarbomatvarer, inkludert stivelsesholdige grønnsaker som søtpoteter, vanligvis anses som forbudt på et ketogent kosthold.
Imidlertid kan det variere i hvilken grad en person trenger å begrense sitt totale karboinntak for å opprettholde ketose.
De fleste som følger en ketogen diett begrenser karbohydratinntaket til ikke mer enn 5–10 % av det daglige kaloribehovet eller maksimalt 50 gram karbohydrater per dag.
Nøyaktig hvor du faller på det spekteret avhenger av hvor lett kroppen din beveger seg inn og ut av ketose.
Sammendrag: Å holde karbohydratinntaket veldig lavt er avgjørende for å opprettholde ketose når du følger en keto-diett. Dette er grunnen til at mange velger å ekskludere søtpoteter fra keto-måltidsplaner.
Søtpoteter er relativt høye i karbohydrater
Søtpotet er en type stivelsesholdige rotgrønnsaker som ofte er ekskludert fra ketogene dietter på grunn av dets naturlig høye karboinnhold.
Men med riktig planlegging kan noen mennesker fortsatt være i stand til å innlemme små porsjoner søtpotet i en keto-diettplan.
En middels stor søtpotet (150 gram) inneholder totalt 26 gram karbohydrater. Etter å ha trukket fra de 4 gram som kommer fra fiber, sitter du igjen med en nettoverdi på omtrent 21 gram karbohydrater per potet.
Hvis du er på en keto-diett som begrenser deg til 50 gram karbohydrater per dag, kan du velge å bruke omtrent 42 % av karbohydratene dine på en hel søtpotet hvis du vil.
Du kan også vurdere å dele søtpoteten i mindre porsjoner for å redusere karbohydratinntaket ytterligere uten å måtte ekskludere den fra kostholdet ditt helt.
Når det er sagt, hvis du er på en diettplan som krever at du holder deg til en mye lavere karbohydratgrense, kan selv en veldig liten porsjon søtpotet gjøre det betydelig vanskeligere å holde deg innenfor de tildelte karbohydratene for dagen.
Til syvende og sist, om du bør inkludere søtpoteter i kostholdet ditt, avhenger av dine personlige karbomål og evne til konsekvent å overholde restriksjonene som kreves for at du skal opprettholde ketose.
Sammendrag: Søtpoteter er ganske høye i karbohydrater, men noen mennesker kan være i stand til å inkludere små porsjoner av dem mens de holder seg innenfor ketokarbo-restriksjonene.
Enkelte preparater kan være mer keto-vennlige enn andre
Hvis du bestemmer deg for å inkludere søtpoteter som en del av keto-diettplanen din, er det viktig at du også vurderer hvordan ulike tilberedningsmetoder kan påvirke det totale karboinnholdet i den endelige retten.
Foreslått for deg: Er linser keto-vennlige?
For eksempel ville søtpoteter tilberedt med ingredienser med svært høye karbohydrater, som brunt sukker, lønnesirup eller fruktjuice, være upassende for en ketogen diett.
Tilberedningsmetoder som er mer keto-vennlige kan inkludere å skjære dem i tynne skiver og steke dem for å lage søtpotetfrites, eller steke dem hele og servere dem med smør, kokosolje eller smeltet ost.
Sammendrag: Visse metoder for tilberedning av søtpotet er ikke keto-vennlige, spesielt de som bruker høykarbo ingredienser som brunt sukker eller lønnesirup.
Sammendrag
Ketogene dietter er preget av høyt fettinnhold og svært lavt karboinnhold.
Søtpoteter har en tendens til å være naturlig høy i karbohydrater og er vanligvis ekskludert fra keto diettplaner fordi de kan gjøre det vanskelig for mange mennesker å opprettholde ketose.
Når det er sagt, trenger du kanskje ikke å eliminere søtpoteter fra kostholdet ditt, så lenge du modererer inntaket og planlegger å sikre at de ikke får deg til å overforbruke karbohydrater for dagen.
Når du lager en diettplan, bør du unngå søtpotetpreparater som inneholder karbohydratrike ingredienser som brunt sukker eller lønnesirup.
Velg heller alternativer med høyere fettinnhold, for eksempel søtpotetfries eller stekte søtpoteter servert med smør eller kokosolje.
