Ketogeeninen eli ketogeeninen ruokavalio on runsasrasvainen, kohtuullisen proteiinipitoinen ja hyvin vähähiilihydraattinen ruokavalio, jota käytetään erilaisten sairauksien, kuten epilepsian, liikalihavuuden ja diabeteksen, hoitoon.
Koska se on hyvin hiilihydraattirajoittava, monet ihmiset ihmettelevät, voiko bataatin kaltaisia runsashiilihydraattisia ruokia sisällyttää ketogeenisen ruokavalion parametreihin.
Tässä artikkelissa selvitetään, voitko silti nauttia bataattia ketoruokavaliota noudattaessasi.
Sisällysluettelo
Ketoosin ylläpitäminen
Yksi ketogeenisen ruokavalion ensisijaisista tavoitteista on helpottaa elimistön siirtymistä ketoosiin.
Ketoosi on aineenvaihduntatila, jossa elimistösi käyttää rasvasta - hiilihydraattien sijasta - tuotettua energiaa kaikkien olennaisten toimintojensa suorittamiseen.
Kun syöt monipuolisesti, kehosi käyttää ensisijaisena polttoainelähteenä glukoosia, joka on eräs hiilihydraattityyppi. Mutta kun hiilihydraatteja ei ole saatavilla, elimistö tuottaa energiaa rasvasta peräisin olevista yhdisteistä, joita kutsutaan ketoneiksi.
Kehosi kyky ylläpitää ketoosia on riippuvainen hiilihydraattien puutteesta. Jos nautit liikaa hiilihydraatteja, kehosi palaa käyttämään glukoosia energiaksi, jolloin menetät ketoosin.
Tämän vuoksi monet korkeahiilihydraattiset elintarvikkeet, mukaan lukien tärkkelyspitoiset vihannekset, kuten bataatti, ovat yleensä kiellettyjä ketogeenisellä ruokavaliolla.
Se, missä määrin henkilön on rajoitettava hiilihydraattien kokonaissaantia ketoosin ylläpitämiseksi, voi kuitenkin vaihdella.
Useimmat ketogeenistä ruokavaliota noudattavat ihmiset rajoittavat hiilihydraattien saannin enintään 5-10 prosenttiin päivittäisestä kaloritarpeesta tai enintään 50 grammaan hiilihydraatteja päivässä.
Se, mihin kohtaan sinä kuulut, riippuu siitä, kuinka helposti kehosi siirtyy ketoosiin ja pois siitä.
Yhteenveto: Hiilihydraattien saannin pitäminen hyvin alhaisena on tärkeää ketoosin ylläpitämiseksi, kun noudatetaan ketodieettiä. Tämän vuoksi monet ihmiset valitsevat bataatin jättämisen pois keto-ateriasuunnitelmista.
Bataatit sisältävät suhteellisen paljon hiilihydraatteja
Bataatti on tärkkelyspitoinen juurestyyppi, joka jätetään usein ketogeenisen ruokavalion ulkopuolelle sen luonnostaan korkean hiilihydraattipitoisuuden vuoksi.
Asianmukaisella suunnittelulla jotkut ihmiset voivat kuitenkin sisällyttää pieniä annoksia bataattia onnistuneesti ketoruokavalioon.
Keskikokoinen bataatti (150 grammaa) sisältää yhteensä 26 grammaa hiilihydraatteja. Kun siitä on vähennetty 4 grammaa kuitua, jäljelle jää nettoarvoksi noin 21 grammaa hiilihydraatteja perunaa kohti.
Jos noudatat ketodieettiä, joka rajoittaa hiilihydraattien määrän 50 grammaan päivässä, voit käyttää noin 42 % hiilihydraateistasi kokonaiseen bataattiin, jos tahdot.
Voit myös harkita bataatin jakamista pienempiin annoksiin vähentääksesi hiilihydraattien saantia entisestään ilman, että sinun tarvitsee jättää se kokonaan pois ruokavaliostasi.
Jos kuitenkin noudatat ruokavaliota, joka edellyttää paljon alhaisempaa hiilihydraattirajaa, jopa hyvin pieni annos bataattia voi vaikeuttaa huomattavasti päivän hiilihydraattirajojen noudattamista.
Viime kädessä se, pitäisikö sinun sisällyttää bataattia ruokavalioosi, riippuu henkilökohtaisista hiilihydraattitavoitteistasi ja kyvystäsi noudattaa johdonmukaisesti rajoituksia, joita ketoosin ylläpitäminen edellyttää.
Yhteenveto: Bataatit sisältävät melko paljon hiilihydraatteja, mutta jotkut ihmiset voivat sisällyttää niihin pieniä annoksia ja pysyä samalla ketoosin hiilihydraattirajoitustensa puitteissa.
Tietyt valmisteet voivat olla keto-ystävällisempiä kuin toiset.
Jos päätät sisällyttää bataatin osaksi ketoruokavaliota, on tärkeää, että otat huomioon myös sen, miten eri valmistusmenetelmät voivat vaikuttaa lopullisen ruokalajin hiilihydraattipitoisuuteen.
Ehdotettu sinulle: Ovatko linssit keto-ystävällisiä?
Esimerkiksi bataatit, jotka on valmistettu erittäin runsashiilihydraattisilla ainesosilla, kuten ruskealla sokerilla, vaahterasiirapilla tai hedelmämehuilla, eivät sovi ketogeeniseen ruokavalioon.
Keto-ystävällisempiin valmistustapoihin voi kuulua niiden ohueksi viipalointi ja paistaminen bataattiranskalaisiksi tai niiden paahtaminen kokonaisena ja tarjoilu voin, kookosöljyn tai sulatetun juuston kanssa.
Yhteenveto: Tietyt bataatin valmistusmenetelmät eivät ole keto-ystävällisiä, erityisesti ne, joissa käytetään runsaasti hiilihydraatteja sisältäviä ainesosia, kuten ruskeaa sokeria tai vaahterasiirappia.
Yhteenveto
Ketogeeniselle ruokavaliolle on ominaista, että se sisältää runsaasti rasvaa ja hyvin vähän hiilihydraatteja.
Bataatit sisältävät yleensä luonnostaan paljon hiilihydraatteja, ja ne jätetään tyypillisesti ketodieettisuunnitelmien ulkopuolelle, koska ne voivat vaikeuttaa monien ihmisten ketoosin ylläpitämistä.
Sinun ei kuitenkaan välttämättä tarvitse poistaa bataattia ruokavaliostasi, kunhan kohtuullistat sen käyttöä ja suunnittelet, ettei se aiheuta hiilihydraattien ylikulutusta koko päivänä.
Kun luot ruokavaliota, vältä bataattivalmisteita, jotka sisältävät runsaasti hiilihydraatteja sisältäviä ainesosia, kuten ruskeaa sokeria tai vaahterasiirappia.
Valitse sen sijaan rasvaisempia vaihtoehtoja, kuten bataattiranskalaisia tai paahdettuja bataatteja, jotka tarjoillaan voin tai kookosöljyn kanssa.
