プロテインパウダーは、健康を第一に考える人々にとって、非常に人気の高いサプリメントである。.
しかし、プロテインパウダーをしばらく食器棚にしまっていた場合、賞味期限を過ぎても安全かどうか心配になるかもしれない。.
この記事では、プロテインパウダーの賞味期限と、賞味期限を過ぎても摂取しても安全かどうかを探ります。.
プロテインパウダーの基礎知識
より多くのタンパク質を摂取するために、手軽で費用対効果の高い方法を探しているなら、プロテインパウダーは素晴らしい選択肢となる。プロテインパウダーは利便性が高く、価格も手ごろなので、タンパク質の摂取量を簡単に増やすことができる。.
筋肉増加、脂肪減少、血糖値安定、血圧コントロール、骨の健康など、高タンパク質摂取のさまざまな利点が研究によって明らかにされている。.
プロテインパウダーは、以下のようなさまざまな供給源から入手できる。:
- 乳 - ホエイまたはカゼインの形で
- 下地
- コラーゲン
- 豆
- 米
- 卵白
ほとんどの製品は通常、タンパク源は1つだけだが、コスト削減や吸収率を変えるために複数のタンパク源を使用することもある。.
例えば、プロテインパウダーの中には、消化の速いホエイプロテインと消化の遅いカゼインプロテインの両方が入っているものがある。.
プロテインパウダーには、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラルなど、他の栄養素もさまざまな量が含まれている。.
さらに、天然や人工のフレーバー、フレーバーエンハンサー、保護剤、よりクリーミーなテクスチャーと口当たりを提供する増粘剤などの添加物が含まれていることが多い。.
要約: プロテインパウダーは、様々な動物性および植物性の原料に由来し、製品を保存しながら風味と食感を高めるために、しばしば添加成分が含まれている。.
プロテインパウダーの賞味期限は？?
食品には一定の賞味期限がある。.
サプリメントメーカーは製品に賞味期限を表示する義務はないが、多くの企業は製造年月日とともに賞味期限または「賞味期限」ラベルを表示している。.
メーカーは、製品の有効期限を裏付けるデータを提供し、誤解を招く情報を避ける責任がある。.
ある研究では、研究者は加速保存性試験を使って、ホエイプロテインパウダーは通常の保存条件（70°F（21℃）、湿度35％）で12ヶ月以上、最大19ヶ月まで保存できると結論づけた。.
加速保存性試験は、高温多湿などのストレスのかかる条件下で製品を保存することにより、製品の安定性を測定・推定するものである。.
別の研究によると、ホエイプロテインの保存可能期間は、95°F（35℃）で保存した場合は9カ月だが、室温または70°F（21℃）、湿度45～65％で保存した場合は少なくとも18カ月である。.
ホエイプロテインの保存可能期間の目安が、他のタンパク源にも適用されるかどうかは不明だが、同じ条件で保存されるのであれば、似たようなものであろう。.
市販されているほとんどのプロテインパウダーには、マルトデキストリン、レシチン、塩などの保存性を高める添加物が含まれており、2年程度の保存が可能です。.
概要: 通常の条件下で保存した場合、ホエイプロテインパウダーの保存可能期間は9～19ヶ月であることが研究により示唆されています。プロテインパウダーには一般的に、保存期間を2年延長するための添加物が含まれています。.
賞味期限切れのプロテインパウダーで病気になる可能性はありますか？?
乳児用粉ミルクを除く製品の賞味期限や使用期限は、品質を示すものであり、安全性を示すものではないことに注意することが重要である。.
プロテイン・パウダーは低水分食品であるため、細菌増殖のリスクが低い.
賞味期限を過ぎたプロテインパウダーは、適切に保存されていれば一般的に安全ですが、古くなるとタンパク質含有量が減少する可能性があります。.
ある研究では、70°F（21℃）、湿度45～65％で保存した場合、ホエイプロテイン中のリジンアミノ酸が12ヶ月で5.5％から4.2％に減少することがわかった。しかし、この研究では、保存期間を延ばすために一般的に使用される添加物を含まないプロテインパウダーを使用した。.
プロテインパウダーは、保存状態が悪いと賞味期限内に腐敗してしまうこともあります。.
例えば、ある研究では、ホエイプロテインを113°F（45℃）で15週間保存すると、酸化が著しく進み、味に好ましくない変化をもたらす様々な化合物が生成されることが明らかになった。.
脂肪と酸素の反応である酸化は、保存時間と共に増加し、プロテインパウダーの品質を損ないます。高温は酸化を促進し、温度が50°F（10°C）上がるごとに酸化が10倍進むという研究結果もある。.
プロテインパウダーが腐った兆候としては、腐敗臭、苦味、色の変化、固まりなどがあります。.
賞味期限に関係なく、これらの兆候が1つ以上あるプロテインパウダーを摂取すると、病気になる可能性があります。したがって、これらの腐敗の兆候が見られるプロテインパウダーは捨てることをお勧めします。.
概要： プロテインパウダーは一般的に、腐敗の兆候がない限り、賞味期限を過ぎても安全に摂取できる。ただし、タンパク質の含有量は時間とともに減少する可能性があります。.
概要
プロテイン・パウダーは、動物性または植物性の様々な原料から作られる人気の栄養補助食品である。.
例えば、ホエイプロテインの賞味期限は、調査によると9ヶ月から19ヶ月である。しかし、多くのプロテイン・パウダー・メーカーは、製品の賞味期限を延ばす添加物を使用しているため、製造後2年の賞味期限を表示することができる。.
賞味期限を過ぎたプロテインパウダーを摂取しても安全かどうか疑問に思うかもしれないが、答えは「場合による」。.
腐敗臭、苦味、色の変化、固まりなど、腐敗の兆候がなければ、賞味期限を過ぎても安全である可能性が高い。.
しかし、以下のような兆候がある場合は、粉を廃棄し、新しいものを購入するのが最善である。.
