コーヒーは、米国および世界中の多くの国で最も人気のある飲み物です。.
無数の形態のコーヒーおよびコーヒーベースの飲み物は、風味と強度が異なります。特徴的なエネルギーのブーストを提供することに加えて、コーヒーは健康を促進する可能性のある抗酸化物質が豊富です.
コーヒーを飲んだり淹れたりしている方は、一度購入するとどれくらい持ちこたえられるのか疑問に思うかもしれません。残念ながら、適切なコーヒーの保存に関する科学的研究と食品安全のガイダンスが不足しています.コーヒーの保存と安全性に関するさらなる研究が必要です.
この記事では、エビデンスに裏打ちされた情報、コーヒー ブランドの Web サイトからのガイダンス、および私の推奨事項を使用して、あらゆる種類のコーヒーを保存するためのヒントを提供します。.
コーヒーの賞味期限に関する一般的なガイダンス
適切に保管すると、コーヒー豆全体と挽いたコーヒーは長持ちします。コーヒーは乾燥しているため、家庭で使用するために購入した品種は、湿気に起因するカビやその他の腐敗の原因となる可能性が低い.
ただし、コーヒーの保存期間は、その調製方法によって異なります。.
一般に、淹れたてのコーヒーよりも、淹れていないコーヒーの方が長持ちします。コーヒーを保管する場所 (カウンター、パントリー、冷蔵庫、冷凍庫など) によっても違いが生じます。.
密封された密閉容器にコーヒーを保管しないと、コーヒーの鮮度と味が損なわれる可能性があります。冷蔵庫や冷凍庫の低温はドライコーヒーの味に影響を与える可能性がありますが、コーヒーを長期間保存することもできます.
概要: 適切に保存された乾燥したコーヒーは、通常、非常に長く保存できます。ただし、コーヒーの種類と保存方法によってすべてが異なります。.
全粒コーヒー豆
保存方法にもよりますが、丸ごと焙煎したコーヒー豆は、数週間から数か月、場合によっては数年も持ちます。.
未開封の焙煎コーヒー豆の密閉パッケージで、熱、湿気、光を避けて室温で保管されている場合は、賞味期限まで新鮮な状態を保つ必要があります。.
メーカー、パッケージ、コーヒーの購入時期によっては、数週間から数か月、またはそれ以上かかる場合があります。.
焙煎したコーヒー豆のパッケージを開封すると、豆は 1 ～ 3 週間新鮮なままです。最良の結果を得るには、開いたコーヒー豆を、光を遮断する乾燥した密閉容器に移します。容器を室温に保ち、熱源から遠ざける.
コーヒー豆を密閉容器に入れて冷凍庫に 3 ～ 4 か月保管することもできます。凍結する前に、容器に水が存在しないことを確認してください。ただし、冷凍は品質と味を保つ最善の方法ではありません。.
これらの期間を過ぎて保管されたコーヒー豆は、味が古くなったり、鮮度が失われたりすることがあります。通常、それらは品質が低下するだけであり、消費しても安全ではありません。.
最も新鮮な豆を入手できる可能性を最大限に高めるには、ガス抜きバルブまたはパッケージの最近の「焙煎日」を探してください。.
小さな円形の通気孔のように見えるガス抜きバルブにより、パッケージ化されたコーヒーは、焙煎中に発生する二酸化炭素を放出できます。これにより、鮮度が向上し、賞味期限が延長されます.
概要: 未開封の焙煎コーヒー豆は、賞味期限まで新鮮なままです。開いた豆は、熱と光を避けて室温で気密容器に保存すると、1〜3週間新鮮に保たれます.
グラウンドコーヒー
コーヒー豆と同様に、未開封の挽いたコーヒーのパッケージは、メーカーの賞味期限まで新鮮な状態を保つ必要があります。.
挽きたてのコーヒーの開封済みパッケージは、室温で不透明な気密容器に保管する必要があります。挽いたコーヒーは、熱、光、湿気から遠ざけてください。この方法で保存された挽いたコーヒーは、通常、1 ～ 2 週間新鮮なままです。.
湿気の多い環境に住んでいて、挽いたコーヒーを湿気にさらしたくない場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫または冷凍庫に保管できます。冷蔵で約2週間、冷凍で約1ヶ月保存可能.
インスタントコーヒーは賞味期限が長いコーヒー粉です。インスタントコーヒーは、密封されたパッケージまたは気密容器に入れて、涼しく乾燥した暗い場所で適切に保存された場合、2〜20年続くと言う人もいます。.
インスタントコーヒーの開封済みパッケージも、最長で数年続くと考えられています。パッケージをチェックして、メーカーが推奨するものを確認してください.
シングル カップのコーヒー メーカーで使用されるものと同様に、コーヒー ポッドは別の種類の挽いたコーヒーです。賞味期限まで新鮮なまま.
コーヒーポッドは、熱や光から離れた容器または引き出しに保管してください。個別に密封されているため、気密または密閉容器に保管することはそれほど重要ではありません.
挽いたコーヒーは通常、コーヒー豆と同様に賞味期限が過ぎても安全に飲むことができます。ただし、おそらくフレッシュまたは堅牢な味にはなりません。.
概要: 未開封の挽いたコーヒーは、賞味期限まで新鮮なままです。開封済みまたは挽きたてのコーヒーは、気密容器に入れ、室温で、熱、光、湿気を避けて保管してください。鮮度を最大限に保つには、1 ～ 2 週間以内にお召し上がりください.
淹れたてのホットコーヒーとエスプレッソ
淹れたてのコーヒーは、開いたカップで約 20 ～ 30 分間、密閉容器で約 1 時間保持すると多くの人が信じています。.
ただし、抽出後数時間はコーヒーを飲むことができます。バーナーの上に置いたブラックコーヒーのポットなど、ミルクやクリーマーを加えていない淹れたてのコーヒーは、4 時間までは問題なく飲める可能性があります。ミルク入りコーヒーは数時間以内に消費する必要があります.
淹れたてのコーヒーの賞味期限に関する研究はほとんどありません。淹れたてのコーヒーを廃棄するためのほとんどの推奨事項は、お客様の声または個人的な経験に基づいています。.
淹れたてのコーヒーを密閉容器に入れて冷蔵庫で保管すると、長持ちする場合があります。保存した場合、最大 3 ～ 4 日間は安全に摂取できます。でも、あんまり美味しくないかも.
淹れたコーヒーにミルクまたはクリーマーを加えた場合は、室温に置いた場合、2 時間以内に飲み切ってください。密閉容器に入れて冷蔵庫で1～2日保存できます。ただし、牛乳は劣化する可能性があるため、必ず匂いを嗅ぎ、食べる前に腐敗の兆候がないか確認してください。.
淹れたてのコーヒーと同様に、淹れたてのエスプレッソも、最高の味を得るには、淹れた後すぐに飲む必要があります。また、室温で数時間、密閉容器に入れて冷蔵庫で数日保存できますが、味は落ちます.
概要: 淹れたてのコーヒーやエスプレッソは、淹れてすぐに飲むのが一番おいしいです。数時間で味が落ち始めます。淹れたてのコーヒーは密閉容器に入れて冷蔵庫で数日間保存できますが、時間が経つと味が落ちます.
コールドブリューコーヒー
コールドブリューは、冷蔵庫で淹れたホットコーヒーよりもはるかに長持ちします.
密閉容器に入れて冷蔵庫で保管すると、水出し濃縮液は 7 ～ 10 日間持続します。保存する前に濃縮液に水を加えたり、コーヒー ショップで淹れた冷たいコーヒーを冷蔵庫に保管したりする場合は、3 ～ 4 日以内に消費することをお勧めします。.
ミルクまたはクリーマーを加えたコールドブリューは 2 時間以内に消費する必要がありますが、密閉容器に入れて冷蔵庫で保管することもできます。ただし、冷蔵庫で1～2日しか日持ちしません。消費する前に、カビや悪臭などの腐敗がないか確認してください.
最後に、コールドブリューと淹れたてのコーヒーを冷凍庫に保存できますが、期待する方法ではありません.
製氷皿に水出しコーヒーを入れます。立方体が固まるまで数時間凍らせてから、気密容器またはバッグに移します.できたてのコールドブリューに追加するか溶かして2週間以内に使用してください.
概要: 水出し濃縮液は、密閉容器に入れて冷蔵庫で 7 ～ 10 日間使用できます。水と混ぜたコールドブリューは、同じ方法で保存した場合、ミルクやクリーマーを含まない限り、約 3 ～ 4 日間新鮮なままです。.
腐敗した、または不適切に保存されたコーヒーを消費するリスク
適切に保管されていれば、全盛期を過ぎたコーヒーが食中毒の観点から懸念を引き起こすことはめったにありません.古い豆や粉から作られたコーヒーは、新鮮なコーヒーほど美味しくないかもしれませんが、通常は危険ではありません.
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とはいえ、コーヒーを飲む前に、腐敗の兆候がないかどうかを評価することは依然として重要です.カビ、変色、または悪臭は、コーヒーが劣化した兆候のいくつかであり、廃棄する必要があります.
さらに、ミルクやクリーマーを加えたコーヒーにも注意してください。細菌の増殖を避けるため、牛乳を室温で 2 時間以上放置しないでください。腐った牛乳を飲むと、食中毒のリスクが高まる可能性があります.
そのため、ミルク入りコーヒーまたはミルクベースの製品は 2 時間以内に消費する必要があります。冷蔵庫に保管されていない限り、それ以降は廃棄してください.
概要: コーヒーは、推奨される賞味期限が過ぎても安全に飲むことができます。ただし、時間の経過とともに風味と品質が低下します。コーヒーを飲む前に腐敗の兆候がないか確認し、ミルクを加えた淹れたてのコーヒーを 2 時間以内に飲むことが重要です。.
概要
コーヒーの賞味期限は種類と保存方法によって異なります.
乾燥したコーヒー豆と挽いたコーヒーは、未開封のパッケージまたは気密容器に入れて、湿気、熱、光、および空気から遠ざける必要があります。適切に保存された古いコーヒーを飲むことは危険ではありませんが、おそらく新鮮なコーヒーほど美味しくないでしょう.
淹れたてのコーヒーは、乾いたコーヒーほど長持ちしません。最高の味のために、醸造後すぐに消費する必要があります。ただし、冷蔵庫で保存できる期間はさまざまです。.
特定の種類のコーヒーを保存する方法を理解するときは、このリストを参照してください。そして覚えておいてください：コーヒーを飲む前に、特にミルクやクリーマーを加えた飲み物で腐敗の兆候がないか確認してください.
簡単なヒント
コーヒーは好きだけど、毎朝淹れる時間がない？コールドブリューを試してみてください。淹れたてのホットコーヒーよりも冷蔵庫で長持ちし、新鮮な味がします.
