Genellikle kishmish suyu olarak bilinen kuru üzüm suyu, kuru üzümlerin bir gece boyunca suya daldırılması ve ardından elde edilen sıvının süzülmesi ve ısıtılmasıyla hazırlanır.
Bu karışımın sindirimi artırdığına, vücudu detoksifiye ettiğine ve bir dizi temel besin ve antioksidan sağladığına inanılıyor. Dahası, çoğu kişi onu lezzetli, zengin bir tada ve hazırlaması kolay buluyor.
Ancak bu iddiaların doğruluğunu merak edebilirsiniz.
Bu parça, kuru üzüm suyu içmenin potansiyel faydalarına ışık tutuyor ve mutfağınızda bu suyu hazırlamanız için size rehberlik ediyor.
İçindekiler
Kuru üzüm suyunun potansiyel faydaları
Kuru üzüm suyunu özel olarak inceleyen hiçbir çalışma olmamasına rağmen, demir ve antioksidan alımınızı artırabilir. Bunun nedeni, kuru üzüm olan kuru üzümden yapılmasıdır.
Kuru üzüm suyuyla ilgili araştırmaların hala gerekli olduğunu unutmayın.
Kuru üzüm suyu iyi bir antioksidan kaynağıdır.
Kuru üzüm, hücrelerinizi serbest radikaller olarak bilinen zararlı bileşiklere karşı koruyan faydalı bileşikler olan antioksidanlar açısından zengindir.
Kuru üzüm, ferulik asit, rutin, quercetin ve trans-kaftarik asit bakımından son derece yüksektir.
Antioksidanlar sağlıkta çok önemli bir rol oynar ve kanser, tip 2 diyabet ve Alzheimer hastalığı gibi kronik durumlara karşı koruma sağlayabilir.
Özellikle, 15 kişi üzerinde yapılan bir araştırma, kandaki antioksidan seviyelerinin, kuru üzüm yedikten yaklaşık 1 saat sonra önemli ölçüde arttığını gösterdi.
Yaşlanan farelere günde 6 gram kuru üzüm verilen bir çalışmada, farelerin kan antioksidan seviyelerinde artış ve beyin fonksiyonlarında iyileşme gözlemlendi.
Yine de, daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
Üzüm suyu demir eksikliğine karşı koruma sağlayabilir
Kuru üzüm, günlük değerin yaklaşık %3'ünü sağlayan sadece 1 ons (28 gram) ile makul miktarda demir içerir.
Bu mineral, oksijen taşınmasında ve kırmızı kan hücresi üretiminde yer alır. Diyetinizde yeterince demir almamak, semptomları yorgunluk, nefes darlığı, soluk cilt ve halsizlik içeren bir durum olan demir eksikliği anemisine yol açabilir.
Bununla birlikte, kuru üzüm suyunun tam besin profilini doğrulamak için çalışmalara ihtiyaç vardır.
Özet: Kuru üzüm suyu henüz araştırılmamış olsa da, demir alımınızı ve antioksidanlarınızı artırabilir.
Hususlar
Çoğu yetişkin için kuru üzüm suyu güvenli kabul edilse de, bazı kişilerin alımını sınırlaması gerekebilir.
Nadir olsa da, kuru üzüm alerjik reaksiyona neden olabilir.
Kuru üzüm gibi kuru meyveler de tipik olarak taze meyveden daha fazla kalori, karbonhidrat ve doğal şeker içerir. Taze üzüm yemek sağlığınız için daha faydalı olacaktır.
Özet: Nadir durumlarda, kuru üzüm suyu alerjik reaksiyona neden olabilir. Kalori, karbonhidrat ve doğal şekerlerde de nispeten yüksek olabilir. Taze üzüm tercih etmek sağlığınız için daha faydalı olacaktır.
üzüm suyu nasıl yapılır
Evde sadece iki basit malzeme kullanarak kuru üzüm suyu yapmak kolaydır.
Başlamak için 2 bardak (475 mL) suyu bir tencerede veya tencerede kaynatın. Daha sonra ocaktan alın ve suya 1 su bardağı (145 gram) kuru üzüm ekleyin.
Bir kevgir veya elek kullanarak meyveyi süzmeden önce kuru üzümleri gece boyunca veya en az 8 saat bekletin.
Genellikle içmeden önce kuru üzüm suyunu ocakta veya mikrodalgada ısıtmanız önerilir.
Her ne kadar kuru üzüm suyunun tadını her zaman çıkarabilseniz de, savunucular, potansiyel faydalarını en üst düzeye çıkarmak için kahvaltıdan önce içmenizi önerir. Ancak, hiçbir araştırma sabahları daha faydalı olduğunu göstermez.
Özet: Kaynayan suya kuru üzümleri ekleyip bir gece önceden ıslatıp süzerek kuru üzüm suyu yapabilirsiniz. Her ne kadar istediğiniz zaman kuru üzüm suyu içebilseniz de, savunucular sabah ilk iş olarak içmenizi tavsiye ediyor.
Özet
Kuru üzüm suyu, kuru üzümleri bir gece suda bekletip ardından meyveyi süzerek yapılır.
Sizin için önerilenler: Limonlu yeşil çayın sağlığa 10 faydası
Bu içecek kuru üzümden yapıldığından, demir ve antioksidanlar da dahil olmak üzere temel besin maddelerinin alımını artırmanıza yardımcı olabilir.
Yine de, bu içeceğin sindirime yardımcı olduğuna veya vücudunuzdaki toksinleri attığına dair iddiaları destekleyen hiçbir kanıt yoktur.
Uzman ipucu: Kuru üzüm suyu sağlık açısından birçok fayda sağlayabilirken, kuru üzüm veya taze üzüm tercih etmek daha da sağlıklıdır. Bu gıdalar, bağırsak düzenliliğini ve bağırsak sağlığını destekleyen mikro besinler ve lif açısından zengindir.
