Συχνά γνωστό ως νερό kishmish, το σταφιδόνερο παρασκευάζεται βυθίζοντας τις σταφίδες σε νερό για μια νύχτα, ακολουθούμενο από στράγγισμα και ζέσταμα του υγρού που προκύπτει.
Αυτό το παρασκεύασμα πιστεύεται ότι ενισχύει την πέψη, αποτοξινώνει το σώμα και παρέχει μια σειρά από βασικά θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, πολλοί το βρίσκουν απολαυστικό, πλούσιο σε γεύση, και απλό στο μαγείρεμα.
Ωστόσο, θα μπορούσατε να αναρωτηθείτε για την αλήθεια αυτών των ισχυρισμών.
Αυτό το κομμάτι ρίχνει φως στα πιθανά οφέλη της κατανάλωσης νερού με σταφίδα και σας καθοδηγεί για την παρασκευή του στην κουζίνα σας.
Πίνακας περιεχομένων
Πιθανά οφέλη του νερού σταφίδας
Παρόλο που δεν υπάρχουν μελέτες που να έχουν εξετάσει ειδικά το νερό με σταφίδες, μπορεί να αυξήσει την πρόσληψη σιδήρου και αντιοξειδωτικών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι παρασκευάζεται από σταφίδες, οι οποίες είναι αποξηραμένα σταφύλια.
Έχετε κατά νου ότι η έρευνα για το ίδιο το νερό σταφίδας είναι ακόμη απαραίτητη.
Το σταφιδόνερο είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών
Οι σταφίδες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικές ουσίες, οι οποίες είναι ευεργετικές ενώσεις που προστατεύουν τα κύτταρά σας από επιβλαβείς ενώσεις γνωστές ως ελεύθερες ρίζες.
Οι σταφίδες είναι εξαιρετικά πλούσιες σε φερουλικό οξύ, ρουτίνη, κερκετίνη και trans-καφταρικό οξύ.
Τα αντιοξειδωτικά διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στην υγεία και μπορούν να προστατεύσουν από χρόνιες παθήσεις όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης τύπου 2 και η νόσος Αλτσχάιμερ.
Ειδικότερα, μια μελέτη σε 15 άτομα έδειξε ότι τα αντιοξειδωτικά επίπεδα στο αίμα αυξήθηκαν σημαντικά περίπου 1 ώρα μετά την κατανάλωση σταφίδας.
Σε μια μελέτη που έδωσε σε γηράσκοντες αρουραίους 0,2 ουγκιές (6 γραμμάρια) σταφίδας καθημερινά, παρουσίασαν αυξημένα επίπεδα αντιοξειδωτικών στο αίμα και βελτιωμένη εγκεφαλική λειτουργία.
Ακόμα, χρειάζεται περαιτέρω έρευνα.
Το σταφιδόνερο μπορεί να προστατεύει από την έλλειψη σιδήρου
Οι σταφίδες περιέχουν αρκετή ποσότητα σιδήρου, με μόλις 1 ουγγιά (28 γραμμάρια) να παρέχει σχεδόν το 3% της ημερήσιας αξίας.
Αυτό το μέταλλο συμμετέχει στη μεταφορά οξυγόνου και στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η μη λήψη αρκετού σιδήρου στη διατροφή σας μπορεί να οδηγήσει σε σιδηροπενική αναιμία, μια κατάσταση της οποίας τα συμπτώματα περιλαμβάνουν κόπωση, δύσπνοια, χλωμό δέρμα και αδυναμία.
Ωστόσο, απαιτούνται μελέτες για να επιβεβαιωθεί το ακριβές θρεπτικό προφίλ του νερού της σταφίδας.
Περίληψη: Αν και το νερό με σταφίδα δεν έχει ακόμη μελετηθεί, μπορεί να ενισχύσει την πρόσληψη σιδήρου και τα αντιοξειδωτικά σας.
Εκτιμήσεις
Αν και το νερό με σταφίδες θεωρείται ασφαλές για τους περισσότερους ενήλικες, κάποιοι άνθρωποι μπορεί να χρειαστεί να περιορίσουν την πρόσληψή του.
Αν και σπάνια, οι σταφίδες μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση.
Τα αποξηραμένα φρούτα, όπως οι σταφίδες, περιέχουν επίσης συνήθως περισσότερες θερμίδες, υδατάνθρακες και φυσικά σάκχαρα από τα φρέσκα φρούτα. Η κατανάλωση φρέσκων σταφυλιών θα ήταν πιο ωφέλιμη για την υγεία σας.
Συνοπτική περιγραφή: Σε σπάνιες περιπτώσεις, το νερό με σταφίδες μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Μπορεί επίσης να έχει σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, υδατάνθρακες και φυσικά σάκχαρα. Η επιλογή φρέσκων σταφυλιών θα ήταν πιο ωφέλιμη για την υγεία σας.
Πώς να φτιάξετε νερό σταφίδας
Το σταφιδόνερο φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι με δύο απλά υλικά.
Βάλτε 2 φλιτζάνια (475 ml) νερό να βράσουν σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα για να ξεκινήσετε. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από τη φωτιά και προσθέστε 1 φλιτζάνι (145 γραμμάρια) σταφίδες στο νερό.
Αφήστε τις σταφίδες να μουλιάσουν όλη τη νύχτα ή για τουλάχιστον 8 ώρες, προτού στραγγίξετε τους καρπούς χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι ή κόσκινο.
Συνήθως συνιστάται να ζεσταίνετε το σταφιδόνερο στην εστία ή στο φούρνο μικροκυμάτων πριν το πιείτε.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 10 οφέλη για την υγεία από το πράσινο τσάι με λεμόνι
Παρόλο που μπορείτε να απολαύσετε το νερό με σταφίδες ανά πάσα στιγμή, οι υποστηρικτές προτείνουν να το πίνετε πριν από το πρωινό για να μεγιστοποιήσετε τα πιθανά οφέλη του. Ωστόσο, καμία έρευνα δεν δείχνει ότι είναι πιο ωφέλιμο το πρωί.
Summary: Μπορείτε να φτιάξετε σταφιδόνερο προσθέτοντας σταφίδες σε βραστό νερό, μουλιάζοντάς τες όλη τη νύχτα και στραγγίζοντας τους καρπούς. Αν και μπορείτε να πιείτε νερό με σταφίδες οποιαδήποτε στιγμή, οι συνήγοροι συνιστούν να το απολαμβάνετε πρώτα το πρωί.
Περίληψη
Το σταφιδόνερο παρασκευάζεται με το μούλιασμα των σταφίδων σε νερό όλη τη νύχτα και στη συνέχεια με το σουρώσιμο των καρπών.
Δεδομένου ότι αυτό το ρόφημα παρασκευάζεται από σταφίδες, μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της πρόσληψης βασικών θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου και των αντιοξειδωτικών.
Ακόμα, κανένα στοιχείο δεν υποστηρίζει τους ισχυρισμούς ότι αυτό το ρόφημα βοηθά την πέψη ή απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα σας.
Συμβουλή ειδικού: Ενώ το νερό με σταφίδες μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, η επιλογή σταφίδας ή φρέσκων σταφυλιών είναι ακόμη πιο υγιεινή. Αυτές οι τροφές είναι πλούσιες σε μικροθρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες, προάγοντας την κανονικότητα του εντέρου και την υγεία του εντέρου.
