Vegan bilgi formu

Veganlar ne yer?

Veganlar, hayvansal ürünler veya hayvansal ürünler içeren yiyecekler dışında her şeyi yerler.

Vegan bir diyet sağlıklı ve beslenme açısından eksiksiz?

Her diyette olduğu gibi, tamamen ne yediğinize bağlıdır.

Hayvanlar da yemek için öldürür. Neden yapmayalım?

Hayvanlar bizim yapmadığımız ve yapmayacağımız birçok şeyi yapar! Öldürmemeliyiz çünkü bir seçeneğimiz var.

Sağlığımız için et ve süt ürünlerine ihtiyacımız var mı?

Hayır, hiç de değil. Araştırmalar, hayvansal ürünlerin tüketiminin kardiyovasküler hastalık, kanser, diyabet, artrit ve osteoporoz ile ilişkili olduğunu göstermektedir.

İnsanlar doğal olarak etobur mu?

Yaygın bir görüş, insanların omnivor olduklarıdır. Fiziğimiz buna karşı konuşuyor. Etoburların dişleri uzun, keskin ve sivridir. Otçullar ve insanlar, künt azı dişlerine sahiptir, ör. tahıl öğütmek için. Etoburun tükürüğü otoburların tükürüğünden çok daha asidiktir. Asidik tükürük, hayvansal proteini bölmek için idealdir. Bununla birlikte, insanlar ve otoburlar, karbonhidratları sindirmek için ideal olan temel tükürüğe sahiptir.

Vegan diyet kalsiyum eksikliğine neden olur mu?

Kalsiyum ihtiyacının karşılanması için süt ve süt ürünleri tüketiminin gerekli olduğu efsanesi ne yazık ki hala yaygındır. Kalsiyum ihtiyacınızı kolayca karşılamanıza yardımcı olacak bol miktarda kalsiyum bakımından zengin bitki bazlı gıda vardır. Bitkisel kalsiyum kaynakları arasında yeşil sebzeler, baklagiller, tohumlar ve kabuklu yemişler bulunur. Pek çok bitki çeşidi inek sütünden daha fazla kalsiyum bakımından zengindir (örneğin roka 160mg / 100g, inek sütü 120mg / 100g).

Sizin için önerilenler: İyi karbonhidratlar, kötü karbonhidratlar — Doğru seçimler nasıl yapılır

Veganlar proteini nereden alır?

Tüm bitkisel besinler protein içerir - bazıları daha fazla, bazıları daha az. En iyi protein kaynakları baklagiller, tahıllar, kabuklu yemişler ve tohumları içerir. Dengeli bir vegan diyetinde protein eksikliği çok düşük bir ihtimaldir.

Vegan beslenme ve spor nasıl birlikte işleyebilir?

Venus Williams (Wimbledon galibi), Lewis Hamilton (Formula 1 profesyonel), Sebastian Utz (Alman boksör), Dirk Nowitzki (profesyonel basketbolcu), … Bu en iyi sporcuların ortak yönü nedir? Sağ. Hepsi vegan.

Standart bir diyete kıyasla vegan yiyecekler yemek daha mı pahalı?

Vegan demek pahalı demek değildir. Her şey diyete bağlı. Et ikame ürünleri, vegan peynir ve co. pahalıdır ve gerekli değildir. Meyveler, sebzeler, baklagiller, pirinç, makarna, kinoa, kuskus ve diğer garnitürler etten çok daha ucuzdur. Vegan yemek pişirmek için profesyonel olmanıza gerek yok. İnternette deneyebileceğiniz sonsuz vegan tarifleri var. Vegan pişirmenin ne kadar çok yönlü ve kolay olabileceğine şaşıracaksınız.

Sonuç: Kendi yemeğinizi kendiniz yapıyorsanız ve sürekli olarak yurt dışında veya fast food ürünleri yemiyorsanız, vegan diyet geleneksel bir diyetten daha pahalı değildir.

Vegan diyet eksikliğe neden olur mu?

Çoğunlukla abur cubur ve fast food ve genellikle düşük besleyici ürünler yersem, eksiklik belirtileri alma olasılığı yüksektir. Bu hem veganlar hem de vegan olmayanlar için geçerlidir. Vegan diyet, kendi başına eksiklik belirtilerine neden olmaz.

Sizin için önerilenler: Hayvan ve bitki proteini: Fark nedir?

Veganların bakması gereken tek şey B-12 vitaminidir. Burada bir takviye önerilir.

Soya çevreye zararlı mı?

“Son elli yılda üretim 27 milyon tondan 269 milyon tona on kat arttı. (…) Ekilebilir arazinin genişletilmesi için, büyük orman ve savan alanları dönüştürüldü ve hala dönüştürülüyor.”

(2018, WWF, Soy - talep artıyor)

Soya için artan talebin çevresel zararı içerdiği inkar edilemez. Bununla birlikte, ithal edilen soyanın yaklaşık yüzde 80’inin dünya çapında sığır yemi olarak kullanıldığını belirtmek gerekir.

Bu nedenle, soyanın büyük bir kısmının fabrika çiftçiliği için kullanıldığından veganların sorumlu olduğunu iddia etmek haksızlıktır.

Soya sağlıksız mı?

Hayır. Bilimin şu anki durumuna göre soyanın sağlık üzerindeki olası olumsuz etkilerinden daha olumlu etkileri var. Soya fasulyesi yüksek protein ve besin içeriğine sahiptir ve tüm gerekli amino asitleri içerir. Aynı zamanda zararlı kolesterolü yok eden birçok tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asidi içerir.

Karbonhidratlar senin için kötü mü?

Karbonhidratlar, sağlık ve kilo kaybı için yiyebileceğiniz en önemli şeydir. - Dr. Mark Hyman

Dr. Hyman’ın bahsettiği şey karmaşık karbonhidratlardır (“yavaş karbonhidratlar”) - buna neredeyse tüm bitkiler dahildir. Yavaş karbonhidratlar kan şekeri seviyesini hemen yükseltmez, ancak yavaşça emilir. Ek olarak, kanser riskini azaltan fitokimyasallar içerirler. Parmaklarınızı yoğun işlenmiş ve nişastalı ürünlerden (makarna, un, pirinç, ekmek gibi) uzak tutmalısınız. Bu basit karbonhidratlar kan şekeri seviyesini hızla yükseltir. Kural, yiyecek ne kadar işlenmemişse, o kadar sağlıklı.

Bitkiler acı çeker mi?

Evet ve hayır. Bitkiler “acıya” tepki verebilir, ancak bizim gibi hissetmezler. Bir ağacın dalını koparırsan onu incitirsin. Bir domuz kuyruğunu koparırsan onu incitirsin. Ağaç ile domuz arasındaki fark, ağacın beyni ve ağrı reseptörü olmamasıdır. Domuzun ağrı reseptörleri vardır.

Sizin için önerilenler: Her veganın B12 vitamini hakkında bilmesi gerekenler.

Bitkiler nasıl acı hisseder?

Bitkiler, çevresel etkilere tepki verdikleri bir biyoelektrokimyasal sisteme sahiptir. Bitki tehlike altındaysa savunma reaksiyonu olarak fitokimyasallar, onları koruyan antioksidanlar oluşturur. Örneğin, bir tırtıl bir domates yaprağını yerse, bitki böceğin tadına bakmayan maddeler üretir.