Veganlar tavuk yer mi? Şimdiye kadar birkaç kez veganların tavuk yiyip yiyemediği soruldu. Bu, genellikle vegan diyetleri kavramına yeni olan insanlar tarafından sorulan bir sorudur.
Belki vegan terimini duymuşlardır ama henüz kelimenin ne anlama geldiğine tam olarak aşina değillerdir. Bitki ve hayvanların tüketimiyle bir ilgisi olduğunu biliyorlar, ama hepsi bu.
İçindekiler
Vegansan tavuk yiyebilir misin?
Veganlar tavuk yiyemez. Vegan olmak için hayvanı ne olursa olsun tüm etlerden uzak durmalı ve süt, yumurta ve deri gibi diğer hayvansal ürünlerden uzak durmalısınız. Aslında, tavuk sadece vegan değildir, aynı zamanda vejetaryenler için bile uygun değildir.
En azından gerçek vejetaryenler için değil - bitki temelli toplulukta, yalnızca esnekler veya yarı vejetaryenler et tüketir. Bunu et tüketimini belirli günlerle sınırlayarak veya et alımını yalnızca belirli hayvanları (peskataryanlarda olduğu gibi balık vb.).
Bundan sonra yapacağımız şey, veganların neden tavuk yiyemediğine ve bu konuda neden genellikle biraz kafa karışıklığı olduğuna bakmak. Sonra tavuk için en iyi vegan ve vejeteryan alternatiflerine bakacağız.
Veganlar neden tavuk yiyemez
Aşağıda vegan tavuk alternatiflerine bakacağız, ancak önce tavuğun neden vegan dostu veya zulümsüz olmadığına bakalım.
Vegan diyeti bir sağlık hareketi değildir
Bitki bazlı diyetleri araştırmaya yeni başlayan birçok insan, vegan hareketinin öncelikle insan sağlığı ile ilgili olduğunu varsayıyor. Ve bu varsayımla, tavuğun neden vegan dostu bir yemek olduğu düşünülebilir.
Beni yanlış anlamayın, tavuk sağlıklı bir besin değildir, ancak diğer birçok et türüne kıyasla doymuş yağ oranı nispeten düşüktür. İnsanlar sağlıklı beslenmeyi düşündüklerinde, genellikle buğulanmış çıplak tavuk göğsü ve brokoli parçalarından oluşan bir diyet hayal ederler.
Yani, vegan diyeti kesinlikle sağlıklı olsaydı, birçok veganın ara sıra menüde tavuğa izin vereceğini hayal ederdim.
Vegan diyeti sağlıklı bir diyet değildir ve hiçbir zaman olmamıştır. Bir vegan diyet, kişinin yiyecek seçimlerine bağlı olarak sağlıklı olmaktan uzak olabilir. Bazı veganlar soda ve cipsle yaşar. Cipslerde veya gazlı içeceklerde hayvansal ürün olmadığı sürece, böyle bir diyet vegan olarak kabul edilir.
Veganlar tüm hayvansal ürünlerden kaçınır
Kendi kendini tanımlayan birçok vegan, öncelikle sağlık ve/veya çevre sorunlarıyla ilgilenirken, veganlık hayvan sömürüsünden kaçınmakla ilgilidir.
Hayvan etiği ile ilgili endişeler dışında herhangi bir nedenle vegan diyet uygulayan biri, muhtemelen en iyi %100 bitki bazlı bir diyetin takipçisi olarak tanımlanabilir. Kendi başına bir vegan değil.
Veganlar da %100 bitki bazlı bir diyet uygularlar. Bunun nedeni, “bitki temelli diyet”, kişinin diyeti benimseme motivasyonundan bağımsız olarak, hayvansal ürünlerden arındırılmış diyetler için bir şemsiye terimdir. İki terim (vegan ve bitki temelli) genellikle eşanlamlı olarak görülür ve vegan diyeti bitki temelli olduğu için bunları birbirinin yerine kullanma eğilimindeyim.
Ancak, konu %100 bitki temelli diyetler (sadece bitkiler, hayvanlar değil) söz konusu olduğunda reçete her zaman aynı olsa da, yeme tarzını benimseme motivasyonları sağlıktan çevreye ve hayvan etiğine kadar değişebilir.
Çoğu vegan çevre ve insan sağlığı ile ilgilenirken veganlık, hayvan refahı endişeleri nedeniyle tüm hayvansal ürünlerden kaçınma uygulamasıdır. Veganlar deri giymezler veya süt, yumurta veya kümes hayvanları, kırmızı et, balık ve deniz ürünleri gibi herhangi bir et türü tüketmezler.
Vegan diyeti ayrıca gıda işlemede kullanılan hayvansal yan ürünlerden kaçınmayı da gerektirir.
Özetle veganlık, tüm hayvansal ürünlerden uzak durmayı ve hayvanların meta statüsünü reddetmeyi gerektirdiği için vejetaryenliğin en katı biçimi olarak bilinir.
Peki ya eko veganlar? Tavuk veya diğer et türlerini yiyebilirler mi?
Çevresel veganizm, bitki bazlı beslenmenin çevresel açıdan daha sürdürülebilir olduğu düşünüldüğü için bitki bazlı diyetleri takip etmeye odaklanan bir harekettir.
Ancak yukarıda, vegan beslenmeyi diğer bitki temelli diyet gruplarından ayıran şeyin hayvan etiğine odaklanmak olduğundan bahsetmiştik. Bu nedenle, topluluktaki birçok kişi (ben dahil) çevresel veganizmi anlamlı bir veganlık kategorisi olarak görmüyor.
Hala zaman zaman “eko vegan” terimini kullanıyorum, ancak bu hareketin gerçek bir veganlık biçimini temsil ettiğini düşünmekte zorlanıyorum. Bunun nedeni, çevre için iyi olsaydı et yemeye ikna edilebilirmiş gibi görünmesidir.
İster inanın ister inanmayın, Kangatarizm denen bir şey var. Kangatar diyetinin takipçileri, çevresel gerekçelerle kanguru hariç tüm et türlerini kesiyor.
Yerli vahşi kangurular çiftçilik için fazladan su veya toprağa ihtiyaç duymadıkları ve sığır veya diğer çiftlik hayvanlarına kıyasla çok az metan ürettikleri için, başka türlü bitki temelli bir diyete kanguru etinin eklenmesine izin verirler. Adil olmak gerekirse, onlar vejetaryenler ve çevresel veganlar değil. Ancak mesele aynı. Bitki temelli bir diyeti takip etme nedenleriniz çevresel kaygılara dayanıyorsa, o zaman tek yapmanız gereken, sizi belirli bir hayvansal ürünü tüketmenin çevresel açıdan sürdürülebilir olduğuna ve hayvansal ürünleri yemeye geri döneceğinize ikna etmenizdir.
Yarı veganlık diye bir şey yok
Yukarıda bahsedildiği gibi, bir yarı-vejetaryen, aka flexitaryan, et tüketimini belirli günlerle sınırlar veya diyette belirli bir et türüne izin verir.
Çoğu insan, et bazlı proteinin tek kaynağı olarak balık ve diğer deniz ürünleri türlerine izin veren bir vejetaryenlik türü olan pescetarizm hakkında bilgi sahibidir.
Ancak, pollotarizm veya pollo-vejetaryenlik olarak bilinen çok daha az yaygın bir yarı-vejetaryenlik biçimi vardır.
Sizin için önerilenler: Yeni başlayanlar için vejetaryen olma rehberi
Pollotarians, kümes hayvanları ve diğer kuşları, aksi takdirde geleneksel bir vejetaryen diyetine dahil eder.
Muhtemelen "pollo" kelimesinin İspanyolca'da tavuk anlamına geldiğini fark etmişsinizdir, ancak pollo-vejetaryenler diyetlerinde hindi ve ördek gibi farklı kanatlı türlerine izin verirler.
Nispeten nadir görülen bir vejetaryenlik biçimidir, ancak birkaç on yıldır ortalıkta dolaşıyor.
Bunu gündeme getirdim çünkü fleksitaryanizm şu anda oldukça yaygın. Ve eğer yarı-vejeteryanlar varsa, vegan topluluğunda bir muadili olmayacağı açık değil.
Ancak şu ana kadar kendini yarı vegan olarak tanımlayan bir grup yok. Hayvansal ürünler içermeyen bir diyetin dışında kalan her şey vejetaryenlik veya yarı vejetaryenlik olarak kabul edilir.
Tavuk için en iyi vegan alternatifler
Neyse ki veganlar olarak, konu diyette tavuğun yerini almak olduğunda birkaç seçenek var.
Seitan (çok amaçlı tavuk değişimi)
Bu, en gerçekçi bulduğum yedek. Seitan, çeşitli et türlerinin yerini almak için kullanılabilir. Ama doku tavuğa benzer.
seitan buğdayda bulunan ana protein olan glütenden yapılır. Evet, hipster arkadaşlarınızın alerjisi olduğunu iddia ettiği madde.
Gluten kötü bir üne sahip çünkü bazı insanlar buna duyarlıdır ve çölyak hastalığı olarak bilinen ve insanların bu maddelere karşı güçlü bir bağışıklık tepkisine sahip olduğu bir durum vardır.
Ama çoğumuz için büyük miktarlarda bile olsa bu bir sorun değil.
Seitan yapmak için, buğday unu yıkanarak nişasta granüllerini uzaklaştırır ve bu yapışkan yapışkan bir maddeyi geride bırakır ve daha sonra pişirilir ve ete benzemek üzere hazırlanır.
Nefesi (kızarmış tavuk)
Nefesi harika bir domuz eti değişimi yapar - nefesi düşündüğümde aklıma gelen budur. Ancak bu çok yönlü meyve, tavuk da dahil olmak üzere çok çeşitli et ikameleri yapmak için kullanılır.
Sizin için önerilenler: Vegan diyeti — Yeni başlayanlar için eksiksiz bir rehber
Bu, vegan kızarmış tavukta kullanım için en yaygın olanı olabilir. Sadece "kızarmış nefesi" arayın ve bol miktarda tarif bulmalısınız.
Karnabahar (tavuk kanatları)
Evet, doğru okudunuz. Manda kanatlarına vegan cevap genellikle karnabahar içerir. Bu küçük kanatlar gerçek şeye oldukça benziyor, ama tadı ya da dokusu hakkında konuşamam. onları hiç denemedim.
Sadece seçtiğiniz sosun vegan dostu olduğundan emin olun.
Ticari vegan “tavuk”
Vegan tavuk derken, sadece ticari vegan tavuk ikamelerini kastediyorum. Vegan tavuk olarak pazarlanan şeyler. Yukarıda belirtildiği gibi dokulu sebze proteini veya glüten olabilir.
Neyse ki, vegan tavuk bu günlerde küçük marketlerde bile giderek daha yaygın hale geliyor.
Tavuk vegan mı? Veganlar tavuk yer mi? Çözüm
İnsanlar çeşitli nedenlerle bitki temelli bir beslenmeyi benimserken, veganları bitki temelli toplulukta diğerlerinden ayıran hayvan etiği açısından bir endişe kaynağıdır.
Ve vegan beslenmeyi diğer vejetaryenlik biçimlerinden ayıran tüm hayvansal ürünlerin tamamen ortadan kaldırılmasıdır.
Tavuk, kesime ve nasıl hazırlandığına bağlı olarak, en azından yağlı dana eti ile karşılaştırıldığında, doymuş yağda nispeten düşük olabilir. Ancak, herhangi bir hayvansal ürün, belirli bir gıdanın ana akım tarafından ne kadar sağlıklı olarak algılandığına bakılmaksızın, vegan olmayan olarak kabul edilir.
Son olarak, esnekler varken, esnek veganlar yoktur. Hayvansal ürünlerin dahil edilmesi söz konusu olduğunda vegan diyeti en az esnek diyettir.
Hata yapmayın, eğer biri çoğu zaman Etsiz Pazartesileri uyguladığı veya çoğu zaman et yemediği için vegan olduğunu iddia ederse, o zaman vegan değildir. En iyi ihtimalle esnektirler.
