Vegansk faktaark

Hvad spiser veganere?

Veganere spiser alt undtagen animalske produkter eller fødevarer, der indeholder animalske produkter.

Er en vegansk kost sund og komplet ernæringsmæssigt set?

Som med enhver diæt afhænger det helt af, hvad du spiser.

Dyr dræber også for mad. Hvorfor skulle vi ikke?

Dyr gør mange ting, vi ikke gør og ikke ville gøre! Vi bør ikke dræbe, fordi vi har et valg.

Har vi brug for kød og mejeriprodukter for vores helbred?

Nej slet ikke. Undersøgelser viser, at forbrug af animalske produkter er forbundet med hjerte-kar-sygdomme, kræft, diabetes, gigt og osteoporose.

Er mennesker naturligt kødædende?

En almindelig opfattelse er, at mennesker er altædende. Vores fysik taler imod det. Kødædende tænder er lange, skarpe og spidse. Planteædere og mennesker har stumpe kindtænder, f.eks. at male korn. Kødædende spyt er meget surere end planteædere. Den sure spyt er ideel til opdeling af animalsk protein. Men mennesker og planteædere har basalt spyt, hvilket er ideelt til fordøjelse af kulhydrater.

Forårsager en vegansk diæt calciummangel?

Myten om, at forbruget af mælk og mejeriprodukter er nødvendigt for at imødekomme dets calciumbehov, er desværre stadig udbredt. Der er masser af calciumrige plantebaserede fødevarer, der hjælper dig med nemt at imødekomme dit calciumbehov. Vegetabilske calciumkilder inkluderer grønne grøntsager, bælgfrugter, frø og nødder. Mange plantevarianter er endnu mere calciumrige end komælk (f.eks. Arugula 160 mg / 100 g, komælk 120 mg / 100 g).

Hvor får veganere protein fra?

Alle vegetabilske fødevarer indeholder proteiner - nogle mere, nogle færre. De bedste proteinkilder inkluderer bælgfrugter, korn, nødder og frø. I en afbalanceret vegansk diæt er en proteinmangel meget usandsynlig.

Foreslået læsning: Gode kulhydrater, dårlige kulhydrater - Sådan træffer du de rigtige valg

Hvordan kan en vegansk kost og sport arbejde sammen?

Venus Williams (Wimbledon-vinder), Lewis Hamilton (Formel 1-professionel), Sebastian Utz (tysk bokser), Dirk Nowitzki (professionel basketballspiller), … Hvad har disse topatleter til fælles? Ret. De er alle veganer.

Er det dyrere at spise vegansk mad sammenlignet med en standard diæt?

Vegansk betyder ikke dyrt. Det hele afhænger af kosten. Køderstatningsprodukter, vegansk ost og co. er dyre og ikke nødvendige. Frugt, grøntsager, bælgfrugter, ris, pasta, quinoa, couscous og andre tilbehør er meget billigere end kød. Du behøver ikke at være professionel for at lave mad veganer. Der er uendelige veganske opskrifter på internettet, som du kan prøve. Du vil blive overrasket over, hvor alsidig og let vegansk madlavning kan være.

Konklusion: Hvis du laver din egen mad og ikke spiser konstant i udlandet eller fastfoodprodukter, så er en vegansk diæt ikke dyrere end en konventionel diæt.

Forårsager en vegansk diæt mangel?

Hvis jeg spiser hovedsageligt junk og fastfood og generelt næringsstoffer, er sandsynligheden for at få mangelsymptomer stor. Dette gælder både veganere og ikke-veganere. En vegansk diæt forårsager ikke mangelsymptomer i sig selv.

Det eneste, veganere har brug for at kigge efter, er vitamin B-12. Her anbefales et tilskud.

Er soja skadelig for miljøet?

“I løbet af de sidste halvtreds år er produktionen tidoblet fra 27 millioner tons til 269 millioner tons. (…) Til udvidelse af agerjorden er enorme skov- og savannearealer blevet og er ved at blive transformeret.”

(2018, WWF, Soy - anmodningen stiger)

Foreslået læsning: Animalsk vs. vegetabilsk protein: Hvad er forskellen?

Der kan ikke benægtes, at den stigende efterspørgsel efter soja indebærer miljøskader. Det skal dog bemærkes, at ca. 80 procent af importeret soja bruges over hele verden som kvægfoder.

Det er derfor uretfærdigt at hævde, at veganere er ansvarlige for, at størstedelen af ​​soja faktisk bruges til fabriksbrug.

Er soja usund?

Nej. Ifølge den nuværende videnskab har soja mere positive end mulige negative sundhedseffekter. Sojabønnen har et højt indhold af protein og næringsstoffer og indeholder alle de essentielle aminosyrer. Den indeholder også mange enkeltumættede og flerumættede fedtsyrer, der modvirker skadeligt kolesterol.

Er kulhydrater dårlige for dig?

Kulhydrater er den vigtigste ting, du kan spise for sundhed og vægttab. - Dr. Mark Hyman

Det, som Dr. Hyman taler om, er komplekse kulhydrater (“langsomme kulhydrater”) - dette inkluderer næsten alle planter. Langsomme kulhydrater hæver ikke straks blodsukkerniveauet, men absorberes langsomt. Derudover indeholder de fytokemikalier, der mindsker risikoen for kræft. Du skal holde fingrene væk fra stærkt forarbejdede og stivelsesholdige produkter (såsom pasta, mel, ris, brød). Disse enkle kulhydrater øger hurtigt blodsukkeret. Reglen er, at jo mere ubehandlet maden er, jo sundere.

Oplever planter smerte?

Ja og nej. Planter kan reagere på “smerte”, men de har ikke lyst til os. Hvis du river en gren af ​​et træ, gør du ondt i det. Hvis du river en grises hale af, gør du ham ondt. Forskellen mellem træet og grisen er, at træet ikke har nogen hjerne og ingen smertereceptorer. Grisen har smertereceptorer.

Hvordan føler planter smerte?

Planter har et bioelektrokemisk system, som de reagerer på miljøpåvirkninger med. Hvis planten er i fare, dannes den som en forsvarsreaktion fytokemikalier, antioxidanter, der beskytter dem. For eksempel, hvis en larve spiser et tomatblad, producerer planten stoffer, der ikke smager insektet.

Foreslået læsning: Hvad enhver veganer skal vide om vitamin B12.