Folha informativa vegana

O que os veganos comem?

Os veganos comem de tudo, exceto produtos de origem animal ou alimentos que contenham produtos de origem animal.

É uma dieta vegana saudável e completa nutricionalmente falando?

Como toda dieta, depende totalmente do que você come.

Animais também matam para comer. Por que não deveríamos?

Os animais fazem muitas coisas que não fazemos e não faríamos! Não devemos matar porque temos uma escolha.

Precisamos de carne e laticínios para nossa saúde?

Não, de forma alguma. Estudos mostram que o consumo de produtos de origem animal está associado a doenças cardiovasculares, câncer, diabetes, artrite e osteoporose.

Os humanos são naturalmente carnívoros?

Uma visão comum é que os humanos são onívoros. Nosso físico fala contra isso. Os dentes dos carnívoros são longos, afiados e pontiagudos. Herbívoros e humanos têm molares rombos, e. para moer grãos. A saliva do carnívoro é muito mais ácida do que a dos herbívoros. A saliva ácida é ideal para dividir a proteína animal. No entanto, humanos e herbívoros têm saliva básica, que é ideal para digerir carboidratos.

Uma dieta vegana causa deficiência de cálcio?

O mito de que o consumo de leite e derivados é necessário para suprir suas necessidades de cálcio, infelizmente, ainda é muito difundido. Existem muitos alimentos vegetais ricos em cálcio para ajudá-lo a atender facilmente às suas necessidades de cálcio. As fontes de cálcio vegetal incluem vegetais verdes, legumes, sementes e nozes. Muitas variantes de plantas são ainda mais ricas em cálcio do que o leite de vaca (por exemplo, rúcula 160mg / 100g, leite de vaca 120mg / 100g).

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De onde os veganos obtêm proteína?

Todos os alimentos vegetais contêm proteínas - alguns mais, outros menos. As melhores fontes de proteína incluem legumes, cereais, nozes e sementes. Em uma dieta vegana balanceada, uma deficiência de proteína é muito improvável.

Como uma dieta vegana e esportes podem trabalhar juntos?

Venus Williams (vencedor de Wimbledon), Lewis Hamilton (profissional de Fórmula 1), Sebastian Utz (boxeador alemão), Dirk Nowitzki (jogador profissional de basquete), … O que esses atletas de ponta têm em comum? Certo. Eles são todos veganos.

É mais caro comer alimentos veganos em comparação com uma dieta padrão?

Vegan não significa caro. Tudo depende da dieta. Produtos substitutos de carne, queijo vegan e co. são caros e desnecessários. Frutas, vegetais, legumes, arroz, macarrão, quinua, cuscuz e outros acompanhamentos são muito mais baratos do que carne. Você não precisa ser um profissional para cozinhar vegan. Existem inúmeras receitas veganas na internet que você pode experimentar. Você ficará surpreso com o quão versátil e fácil a culinária vegana pode ser.

Conclusão: Se você faz sua própria comida e não come constantemente no exterior ou produtos de fast food, uma dieta vegana não é mais cara do que uma dieta convencional.

Uma dieta vegana causa deficiência?

Se eu comer principalmente junk food e fast food, e geralmente produtos com poucos nutrientes, a probabilidade de ter sintomas de deficiência é alta. Isso se aplica tanto a veganos quanto a não-veganos. Uma dieta vegana não causa sintomas de deficiência per se.

Sugerido para você: Proteína animal vs. vegetal: Qual é a diferença?

A única coisa que os veganos precisam procurar é a vitamina B-12. Aqui, uma suplementação é recomendada.

A soja é prejudicial ao meio ambiente?

“Nos últimos cinquenta anos, a produção aumentou dez vezes, de 27 milhões de toneladas para 269 milhões de toneladas. (…) Para a expansão das áreas agricultáveis, enormes áreas de floresta e savana foram e estão sendo transformadas.”

(2018, WWF, Soy - o pedido está aumentando)

Não há como negar que o aumento da demanda por soja envolve danos ambientais. No entanto, deve-se notar que cerca de 80 por cento da soja importada é usada mundialmente como ração para gado.

Portanto, é injusto alegar que os veganos são responsáveis ​​pelo fato de a maior parte da soja ser realmente usada para criação industrial.

Soja não é saudável?

Não. De acordo com o estado atual da ciência, a soja tem efeitos mais positivos do que possíveis negativos à saúde. A soja tem um alto teor de proteínas e nutrientes e contém todos os aminoácidos essenciais. Ele também contém muitos ácidos graxos mono e poliinsaturados que neutralizam o colesterol prejudicial.

Os carboidratos são ruins para você?

Os carboidratos são a coisa mais importante que você pode comer para a saúde e perda de peso. - Dr. Mark Hyman

O que o Dr. Hyman fala são os carboidratos complexos (“carboidratos lentos”) - isso inclui quase todas as plantas. Carboidratos lentos não aumentam imediatamente os níveis de açúcar no sangue, mas são absorvidos lentamente. Além disso, eles contêm fitoquímicos que reduzem o risco de câncer. Você deve manter os dedos longe de produtos altamente processados ​​e com amido (como massa, farinha, arroz, pão). Esses carboidratos simples aumentam rapidamente os níveis de açúcar no sangue. A regra é que quanto mais não tratada a comida, mais saudável.

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As plantas sentem dor?

Sim e não. As plantas podem responder à “dor”, mas não se parecem conosco. Se você arrancar um galho de uma árvore, você o machuca. Se você arrancar o rabo de um porco, você o machuca. A diferença entre a árvore e o porco é que a árvore não tem cérebro nem receptores de dor. O porco tem receptores de dor.

Como as plantas sentem dor?

As plantas possuem um sistema bioeletroquímico, com o qual reagem às influências ambientais. Se a planta está em perigo, forma-se como reação de defesa fitoquímicos, antioxidantes que os protegem. Por exemplo, se uma lagarta come uma folha de tomate, a planta produz substâncias que não provam o inseto.