Vegansk faktaark

Hva spiser veganere?

Veganere spiser alt unntatt animalske produkter eller matvarer som inneholder animalske produkter.

Er et vegansk kosthold sunt og komplett ernæringsmessig sett?

Som med hvert kosthold, avhenger det helt av hva du spiser.

Dyr dreper også for mat. Hvorfor skulle vi ikke?

Dyr gjør mange ting vi ikke gjør og ikke ville gjort! Vi skal ikke drepe fordi vi har et valg.

Trenger vi kjøtt og meieriprodukter for helsen vår?

Nei ikke i det hele tatt. Studier viser at forbruk av animalske produkter er forbundet med hjerte- og karsykdommer, kreft, diabetes, leddgikt og osteoporose.

Er mennesker naturlig kjøttetere?

Et vanlig syn er at mennesker er altetende. Fysikken vår snakker mot den. Tennene på rovdyr er lange, skarpe og spisse. Herbivores og mennesker har stumpe molarer, f.eks. å male korn. Rovdyrets spytt er mye surere enn for planteetere. Den sure spytten er ideell for å dele animalsk protein. Imidlertid har mennesker og planteetere grunnleggende spytt, noe som er ideelt for å fordøye karbohydrater.

Har et vegansk kosthold kalsiummangel?

Myten om at inntak av melk og meieriprodukter er nødvendig for å dekke kalsiumbehovet, er dessverre fortsatt utbredt. Det er mange kalsiumrike plantebaserte matvarer som hjelper deg med å enkelt dekke kalsiumbehovet ditt. Vegetabilske kalsiumkilder inkluderer grønne grønnsaker, belgfrukter, frø og nøtter. Mange plantevarianter er enda mer kalsiumrike enn kumelk (f.eks. Ruccola 160 mg / 100 g, kumelk melk 120 mg / 100 g).

Hvor får veganere protein fra?

All vegetabilsk mat inneholder proteiner - noen flere, noen færre. De beste proteinkildene inkluderer belgfrukter, frokostblandinger, nøtter og frø. I et balansert vegansk kosthold er proteinmangel svært lite sannsynlig.

Foreslått for deg: Gode karbohydrater, dårlige karbohydrater - Hvordan ta de riktige valgene

Hvordan kan et vegansk kosthold og sport samarbeide?

Venus Williams (Wimbledon-vinner), Lewis Hamilton (Formel 1-profesjonell), Sebastian Utz (tysk bokser), Dirk Nowitzki (profesjonell basketballspiller), … Hva har disse toppidrettsutøverne til felles? Ikke sant. De er alle veganer.

Er det dyrere å spise vegansk mat sammenlignet med et vanlig kosthold?

Vegansk betyr ikke dyrt. Alt avhenger av dietten. Kjøtterstatningsprodukter, vegansk ost og co. er dyre, og ikke nødvendige. Frukt, grønnsaker, belgfrukter, ris, pasta, quinoa, couscous og andre sideretter er mye billigere enn kjøtt. Du trenger ikke å være profesjonell for å lage veganer. Det er uendelige veganske oppskrifter på internett som du kan prøve. Du vil bli overrasket over hvor allsidig og enkel vegansk matlaging kan være.

Konklusjon: Hvis du lager din egen mat og ikke spiser konstant i utlandet eller hurtigmatprodukter, er et vegansk kosthold ikke dyrere enn et vanlig kosthold.

Har et vegansk kosthold mangel?

Hvis jeg hovedsakelig spiser søppel og hurtigmat og generelt næringsfattige produkter, er sannsynligheten for å få mangelsymptomer høy. Dette gjelder både veganere og ikke-veganere. Et vegansk kosthold forårsaker ikke mangelsymptomer i seg selv.

Det eneste veganere trenger å se etter er vitamin B-12. Her anbefales et tilskudd.

Er soya skadelig for miljøet?

“I løpet av de siste femti årene har produksjonen tidoblet seg fra 27 millioner tonn til 269 millioner tonn. (…) For utvidelsen av dyrkingen har enorme skoger og savannområder blitt og er under transformasjon.”

(2018, WWF, Soy - forespørselen øker)

Foreslått for deg: Animalsk kontra planteprotein: Hva er forskjellen?

Det kan ikke benektes at den økende etterspørselen etter soya innebærer miljøskader. Imidlertid bør det bemerkes at rundt 80 prosent av importert soya brukes over hele verden som storfe.

Det er derfor urettferdig å hevde at veganere er ansvarlige for at mesteparten av soya faktisk brukes til fabrikkoppdrett.

Er soya usunn?

Nei. I henhold til dagens vitenskapelige tilstand har soya mer positive enn mulige negative helseeffekter. Soyabønnen har høyt innhold av protein og næringsstoffer og inneholder alle essensielle aminosyrer. Den inneholder også mange enumettede og flerumettede fettsyrer som motvirker skadelig kolesterol.

Er karbohydrater dårlige for deg?

Karbohydrater er det viktigste du kan spise for helse og vekttap. - Dr. Mark Hyman

Det Dr. Hyman snakker om er komplekse karbohydrater (“treg karbohydrat”) - dette inkluderer nesten alle planter. Sakte karbohydrater øker ikke blodsukkernivået umiddelbart, men absorberes sakte. I tillegg inneholder de fytokjemikalier som reduserer risikoen for kreft. Du bør holde fingrene borte fra sterkt bearbeidede og stivelsesholdige produkter (som pasta, mel, ris, brød). Disse enkle karbohydratene øker raskt blodsukkernivået. Regelen er jo mer ubehandlet maten er, jo sunnere.

Opplever planter smerte?

Ja og nei. Planter kan svare på “smerte”, men de føler seg ikke som oss. Hvis du river en gren av et tre, skader du det. River du grisens hale av, skader du ham. Forskjellen mellom treet og grisen er at treet ikke har noen hjerne og ingen smertereseptorer. Grisen har smertereseptorer.

Hvordan føler planter smerte?

Planter har et bioelektrokjemisk system, som de reagerer på miljøpåvirkning med. Hvis planten er i fare, dannes den som en forsvarsreaksjon fytokjemikalier, antioksidanter som beskytter dem. For eksempel, hvis en larve spiser et tomatblad, produserer planten stoffer som ikke smaker insektet.

Foreslått for deg: Hva enhver veganer bør vite om vitamin B12.