Вегански информативни лист

Шта једу вегани?

Вегани једу све осим животињских производа или хране која садржи животињске производе.

Да ли је веганска прехрана здрава и потпуно нутритивно гледано?

Као и код сваке дијете, то потпуно зависи од тога шта једете.

Животиње такође убијају због хране. Зашто не бисмо и ми?

Животиње раде пуно ствари које ми не радимо и не бисмо! Не би требало да убијамо јер имамо избор.

Да ли су нам месо и млечни производи потребни за наше здравље?

Не никако. Студије показују да је конзумација животињских производа повезана са кардиоваскуларним болестима, раком, дијабетесом, артритисом и остеопорозом.

Да ли су људи природно месождери?

Уобичајено мишљење је да су људи свеједи. Наша физика говори против тога. Зуби месождера су дуги, оштри и зашиљени. Биљоједи и људи имају тупе кутњаке, нпр. да меље жито. Пљува месождера је много киселија од биљоједа. Кисела пљувачка идеална је за цепање животињских протеина. Међутим, људи и биљоједи имају основну пљувачку, која је идеална за варење угљених хидрата.

Да ли веганска дијета узрокује недостатак калцијума?

Мит о томе да је потрошња млека и млечних производа неопходна да би се задовољиле потребе за калцијумом још увек је нажалост раширен. Постоји обиље биљне хране богате калцијумом која ће вам помоћи да лако задовољите своје потребе за калцијумом. Извори биљног калцијума укључују зелено поврће, махунарке, семе и орашасте плодове. Многе биљне варијанте још су богате калцијумом од крављег млека (нпр. Рикола 160мг / 100г, кравље млеко 120мг / 100г).

Откуд веганима протеини?

Сва биљна храна садржи протеине - неке више, неке мање. Најбољи извори протеина укључују махунарке, житарице, орашасте плодове и семе. У уравнотеженој веганској исхрани недостатак протеина је мало вероватан.

Предлаже се за вас: Добри угљени хидрати, лоши угљени хидрати - Како направити прави избор

Како веганска дијета и спорт могу да раде заједно?

Венус Виллиамс (победник Вимбледона), Левис Хамилтон (професионалац Формуле 1), Себастиан Утз (немачки боксер), Дирк Новитзки (професионални кошаркаш), … Шта је заједничко овим врхунским спортистима? Јел тако. Сви су вегани.

Да ли је скупље јести веганску храну у поређењу са стандардном исхраном?

Веган не значи скупо. Све зависи од дијете. Производи који замењују месо, вегански сир и с. су скупе и нису неопходне. Воће, поврће, махунарке, пиринач, тестенине, квиноја, кус-кус и други прилози много су јефтинији од меса. Не морате бити професионалац да бисте кували веганско. На интернету постоје бескрајни вегански рецепти које можете испробати. Бићете запањени колико свестрано и лако може бити веганско кување.

Закључак: Ако сами правите храну и не једете стално у иностранству или брзу храну, веганска дијета није скупља од уобичајене дијете.

Да ли веганска дијета узрокује недостатак?

Ако једем углавном смећу и брзу храну, и углавном производе са мало хранљивих састојака, онда је вероватноћа да ћу добити симптоме недостатка велика. Ово се односи како на вегане, тако и на невегане. Веганска дијета сама по себи не узрокује симптоме недостатка.

Једино што вегани требају потражити је витамин Б-12. Овде се препоручује додатак.

Да ли је соја штетна за животну средину?

“Током протеклих педесет година, производња се повећала десет пута са 27 милиона тона на 269 милиона тона. (…) Због ширења обрадивог земљишта, огромне шуме и саване су трансформисане и још увек се трансформишу.”

(2018, ВВФ, Соја - захтев се повећава)

Предлаже се за вас: Животињски наспрам биљних протеина: Која је разлика?

Не може се порећи да све већа потражња за сојом укључује еколошку штету. Међутим, треба напоменути да се око 80 процената увезене соје широм света користи као сточна храна.

Стога је неправедно тврдити да су вегани одговорни за чињеницу да се главнина соје заправо користи за фабричку производњу.

Је ли соја нездрава?

Не. Према тренутном стању науке, соја има више позитивних него могућих негативних ефеката на здравље. Соја има висок садржај протеина и хранљивих састојака и садржи све есенцијалне аминокиселине. Такође садржи многе мононезасићене и полинезасићене масне киселине које се супротстављају штетном холестеролу.

Да ли су угљени хидрати лоши за вас?

Угљени хидрати су најважнија ствар коју можете јести за здравље и губитак килограма. - Др Марк Химан

Оно о чему др. Химан говори су сложени угљени хидрати („спори угљени хидрати“) - ово укључује готово све биљке. Спори угљени хидрати не подижу одмах ниво шећера у крви већ се полако апсорбују. Поред тога, садрже фитокемикалије које смањују ризик од рака. Своје прсте треба да држите подаље од тешко прерађених и шкробних производа (попут тестенина, брашна, пиринча, хлеба). Ови једноставни угљени хидрати брзо повећавају ниво шећера у крви. Правило је да је храна више необрађена, то је здравија.

Да ли биљке осећају бол?

Да и не. Биљке могу да одговоре на „бол“, али се не осећају попут нас. Ако откинете грану са дрвета, повредићете је. Ако свињи откинете реп, повредићете га. Разлика између дрвета и свиње је у томе што дрво нема мозак и нема рецепторе за бол. Свиња има рецепторе за бол.

Како биљке осећају бол?

Биљке имају биоелектрохемијски систем, којим реагују на утицаје околине. Ако је биљка у опасности, формира као одбрамбену реакцију фитокемикалије, антиоксиданте који их штите. На пример, ако гусеница поједе лист парадајза, биљка производи супстанце које немају укус инсекта.