Veganistisch informatieblad

Wat eten veganisten?

Veganisten eten alles behalve dierlijke producten of voedingsmiddelen die dierlijke producten bevatten.

Is een veganistisch dieet gezond en qua voedingswaarde compleet?

Zoals bij elk dieet, hangt het er helemaal van af wat je eet.

Dieren doden ook voor voedsel. Waarom zouden we dat niet doen?

Dieren doen veel dingen die we niet doen en ook niet zouden doen! We zouden niet moeten doden omdat we een keuze hebben.

Hebben we vlees en zuivelproducten nodig voor onze gezondheid?

Nee helemaal niet. Studies tonen aan dat consumptie van dierlijke producten wordt geassocieerd met hart- en vaatziekten, kanker, diabetes, artritis en osteoporose.

Zijn mensen van nature carnivoren?

Een veel voorkomende opvatting is dat mensen alleseters zijn. Onze lichaamsbouw spreekt er tegen. De tanden van carnivoren zijn lang, scherp en puntig. Herbivoren en mensen hebben stompe kiezen, b.v. om graan te malen. Het speeksel van de carnivoor is veel zuurder dan dat van herbivoren. Het zure speeksel is ideaal voor het splitsen van dierlijke eiwitten. Mensen en herbivoren hebben echter basisspeeksel, wat ideaal is voor het verteren van koolhydraten.

Veroorzaakt een veganistisch dieet calciumgebrek?

De mythe dat de consumptie van melk en zuivelproducten nodig is om in de calciumbehoefte te voorzien, is helaas nog steeds wijdverbreid. Er zijn tal van calciumrijke plantaardige voedingsmiddelen om u te helpen gemakkelijk in uw calciumbehoeften te voorzien. Plantaardige calciumbronnen zijn onder meer groene groenten, peulvruchten, zaden en noten. Veel plantvarianten zijn zelfs meer calciumrijk dan koemelk (bijv. Rucola 160 mg / 100 g, koemelk 120 mg / 100 g).

Voorgesteld voor u: Goede koolhydraten, slechte koolhydraten — Hoe maak je de juiste keuzes?

Waar halen veganisten eiwitten vandaan?

Alle plantaardige voedingsmiddelen bevatten eiwitten - sommige meer, andere minder. De beste eiwitbronnen zijn peulvruchten, granen, noten en zaden. In een uitgebalanceerd veganistisch dieet is een eiwittekort zeer onwaarschijnlijk.

Hoe kunnen een veganistisch dieet en sport samenwerken?

Venus Williams (winnaar Wimbledon), Lewis Hamilton (Formule 1 professional), Sebastian Utz (Duitse bokser), Dirk Nowitzki (professionele basketbalspeler), … Wat hebben deze topsporters gemeen? Rechtsaf. Ze zijn allemaal veganistisch.

Is het duurder om veganistisch voedsel te eten in vergelijking met een standaard dieet?

Veganistisch betekent niet duur. Het hangt allemaal af van het dieet. Vleesvervangende producten, veganistische kaas en co. zijn duur en niet noodzakelijk. Fruit, groenten, peulvruchten, rijst, pasta, quinoa, couscous en andere bijgerechten zijn veel goedkoper dan vlees. Je hoeft geen professional te zijn om veganistisch te koken. Er zijn eindeloos veel veganistische recepten op internet die je kunt proberen. Je zult versteld staan ​​hoe veelzijdig en gemakkelijk veganistisch koken kan zijn.

Conclusie: als je je eigen eten maakt en niet constant in het buitenland of fastfoodproducten eet, dan is een veganistisch dieet niet duurder dan een conventioneel dieet.

Veroorzaakt een veganistisch dieet een tekort?

Als ik voornamelijk junkfood en fastfood eet, en in het algemeen producten met weinig voedingsstoffen, dan is de kans groot dat ik deficiëntieverschijnselen krijg. Dit geldt zowel voor veganisten als voor niet-veganisten. Een veganistisch dieet veroorzaakt niet per se deficiëntieverschijnselen.

Voorgesteld voor u: Dierlijke versus plantaardige eiwitten: Wat is het verschil?

Het enige waar veganisten naar moeten zoeken, is vitamine B12. Hier wordt een suppletie aanbevolen.

Is soja schadelijk voor het milieu?

“In de afgelopen vijftig jaar is de productie vertienvoudigd van 27 miljoen ton tot 269 miljoen ton. (…) Voor de uitbreiding van het bouwland zijn en worden enorme bos- en savannegebieden getransformeerd.”

(2018, WWF, Soja - de vraag neemt toe)

Het valt niet te ontkennen dat de toenemende vraag naar soja milieuschade met zich meebrengt. Opgemerkt moet echter worden dat ongeveer 80 procent van de geïmporteerde soja wereldwijd wordt gebruikt als veevoer.

Het is daarom oneerlijk om te beweren dat veganisten verantwoordelijk zijn voor het feit dat het grootste deel van de soja daadwerkelijk wordt gebruikt voor de bio-industrie.

Is soja ongezond?

Nee. Volgens de huidige stand van de wetenschap heeft soja meer positieve dan mogelijke negatieve gezondheidseffecten. De sojaboon heeft een hoog eiwit- en voedingsgehalte en bevat alle essentiële aminozuren. Het bevat ook veel enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren die schadelijk cholesterol tegengaan.

Zijn koolhydraten slecht voor je?

Koolhydraten zijn het allerbelangrijkste wat je kunt eten voor gezondheid en gewichtsverlies. - Dr. Mark Hyman

Waar Dr. Hyman over spreekt zijn complexe koolhydraten (“langzame koolhydraten”) - dit omvat bijna alle planten. Langzame koolhydraten verhogen de bloedsuikerspiegel niet onmiddellijk, maar worden langzaam opgenomen. Bovendien bevatten ze fytochemicaliën die het risico op kanker verlagen. Houd uw vingers uit de buurt van sterk bewerkte en zetmeelhoudende producten (zoals pasta, bloem, rijst, brood). Deze eenvoudige koolhydraten verhogen snel de bloedsuikerspiegel. De regel is hoe onbehandeld het voedsel, hoe gezonder.

Voorgesteld voor u: Wat elke veganist moet weten over vitamine B12.

Ervaren planten pijn?

Ja en nee. Planten kunnen reageren op “pijn”, maar ze voelen niet zoals wij. Als je een tak van een boom scheurt, doe je hem pijn. Als je de staart van een varken afscheurt, doe je hem pijn. Het verschil tussen de boom en het varken is dat de boom geen hersenen en geen pijnreceptoren heeft. Het varken heeft pijnreceptoren.

Hoe voelen planten pijn?

Planten hebben een bio-elektrochemisch systeem, waarmee ze reageren op omgevingsinvloeden. Als de plant in gevaar is, vormt het als afweerreactie fytochemicaliën, antioxidanten die hen beschermen. Als een rups bijvoorbeeld een tomatenblad eet, maakt de plant stoffen aan die het insect niet smaken.