Veganský informační list

Co jedí vegani?

Vegani jedí všechno kromě živočišných produktů nebo potravin obsahujících živočišné produkty.

Je veganská strava zdravá a kompletní nutričně řečeno?

Stejně jako u každé stravy zcela záleží na tom, co jíte.

Zvířata zabíjejí také kvůli jídlu. Proč bychom neměli?

Zvířata dělají spoustu věcí, které my neděláme a neuděláme! Neměli bychom zabíjet, protože máme na výběr.

Potřebujeme pro své zdraví maso a mléčné výrobky?

Vůbec ne. Studie ukazují, že konzumace živočišných produktů je spojena s kardiovaskulárními chorobami, rakovinou, cukrovkou, artritidou a osteoporózou.

Jsou lidé přirozeně masožravci?

Běžný názor je, že lidé jsou všežravci. Naše postava mluví proti. Zuby masožravců jsou dlouhé, ostré a špičaté. Bylinožravci a lidé mají tupé stoličky, např. mlít obilí. Sliny masožravců jsou mnohem kyselější než sliny býložravců. Kyselé sliny jsou ideální pro štěpení živočišných bílkovin. Lidé a býložravci však mají základní sliny, které jsou ideální pro trávení sacharidů.

Způsobuje veganská strava nedostatek vápníku?

Mýtus, že spotřeba mléka a mléčných výrobků je nezbytná ke splnění jeho potřeby vápníku, je bohužel stále rozšířený. Existuje spousta rostlinných potravin bohatých na vápník, které vám pomohou snadno splnit vaše potřeby vápníku. Rostlinné zdroje vápníku zahrnují zelenou zeleninu, luštěniny, semena a ořechy. Mnoho rostlinných variant je ještě bohatších na vápník než kravské mléko (např. Rukola 160mg / 100g, kravské mléko 120mg / 100g).

Odkud vegani berou bílkoviny?

Všechny rostlinné potraviny obsahují bílkoviny - některé více, jiné méně. Nejlepší zdroje bílkovin zahrnují luštěniny, obiloviny, ořechy a semena. Ve vyvážené veganské stravě je nedostatek bílkovin velmi nepravděpodobný.

Doporučené čtení: Dobré sacharidy, špatné sacharidy — Jak se správně rozhodnout

Jak může veganská strava a sport spolupracovat?

Venus Williams (vítěz Wimbledonu), Lewis Hamilton (profesionál Formule 1), Sebastian Utz (německý boxer), Dirk Nowitzki (profesionální basketbalista), … Co mají tito vrcholoví sportovci společného? Že jo. Všichni jsou vegani.

Je dražší jíst veganská jídla ve srovnání se standardní stravou?

Vegan neznamená drahé. Vše záleží na stravě. Výrobky nahrazující maso, veganské sýry a spol. jsou drahé a nejsou nutné. Ovoce, zelenina, luštěniny, rýže, těstoviny, quinoa, kuskus a další přílohy jsou mnohem levnější než maso. K vaření veganů nemusíte být profesionál. Na internetu existuje nekonečné množství veganských receptů, které můžete vyzkoušet. Budete se divit, jak všestranné a snadné může být veganské vaření.

Závěr: Pokud si děláte vlastní jídlo a nejíte neustále v zahraničí nebo produkty rychlého občerstvení, pak veganská strava není o nic dražší než konvenční strava.

Způsobuje veganská strava nedostatek?

Pokud jím hlavně nezdravé a rychlé občerstvení a obecně produkty s nízkým obsahem živin, pak je pravděpodobnost, že dostanu příznaky nedostatku, vysoká. To platí pro vegany i nevegany. Veganská strava sama o sobě nezpůsobuje příznaky nedostatku.

Jedinou věcí, kterou veganové musí hledat, je vitamin B-12. Zde se doporučuje doplnění.

Je sója škodlivá pro životní prostředí?

“Za posledních padesát let se produkce zvýšila desetkrát z 27 milionů tun na 269 milionů tun. (…) Pro rozšiřování orné půdy byly a stále se transformují obrovské lesní a savanové oblasti.”

(2018, WWF, Soy - poptávka se zvyšuje)

Doporučené čtení: Živočišné vs. rostlinné bílkoviny: V čem je rozdíl?

Nelze popřít, že rostoucí poptávka po sóji zahrnuje poškození životního prostředí. Je však třeba poznamenat, že asi 80 procent dovážené sóji se celosvětově používá jako krmivo pro dobytek.

Je proto nespravedlivé tvrdit, že vegani jsou odpovědní za to, že většina sóji se skutečně používá k průmyslovému zemědělství.

Je sója nezdravá?

Ne. Podle současného stavu vědy má sója více než možné negativní zdravotní účinky. Sója má vysoký obsah bílkovin a živin a obsahuje všechny esenciální aminokyseliny. Obsahuje také mnoho mononenasycených a polynenasycených mastných kyselin, které působí proti škodlivému cholesterolu.

Jsou pro vás špatné sacharidy?

Sacharidy jsou nejdůležitější věcí, kterou můžete jíst pro zdraví a hubnutí. - Dr. Mark Hyman

O čem mluví Dr. Hyman, jsou složité sacharidy („pomalé sacharidy“) - to zahrnuje téměř všechny rostliny. Pomalé sacharidy nezvyšují hladinu cukru v krvi okamžitě, ale pomalu se vstřebávají. Kromě toho obsahují fytochemikálie, které snižují riziko rakoviny. Měli byste držet prsty daleko od silně zpracovaných a škrobnatých produktů (jako jsou těstoviny, mouka, rýže, chléb). Tyto jednoduché sacharidy rychle zvyšují hladinu cukru v krvi. Pravidlem je, čím více je neošetřené jídlo, tím zdravější.

Rostliny zažívají bolest?

Ano i ne. Rostliny mohou reagovat na „bolest“, ale necítí se jako my. Pokud odtrhnete větev ze stromu, ublížíte jí. Pokud odtrhnete prasečí ocas, ublížíte mu. Rozdíl mezi stromem a prasetem spočívá v tom, že strom nemá mozek a receptory bolesti. Prase má receptory bolesti.

Jak rostliny cítí bolest?

Rostliny mají bioelektrochemický systém, kterým reagují na vlivy prostředí. Pokud je rostlina v nebezpečí, tvoří jako obranná reakce fytochemikálie, antioxidanty, které je chrání. Například pokud housenka sní list rajčete, rostlina produkuje látky, které hmyzu nechutnají.