Информационный бюллетень по веганам

Что едят веганы?

Веганы едят все, кроме продуктов животного происхождения или продуктов, содержащих продукты животного происхождения.

Здоровая и полноценная веганская диета с точки зрения питания?

Как и в случае с любой диетой, это полностью зависит от того, что вы едите.

Животные также убивают ради еды. Почему бы нам не?

Животные делают много вещей, которые мы не делаем и не стали бы делать! Мы не должны убивать, потому что у нас есть выбор.

Нужны ли нам мясо и молочные продукты для здоровья?

Нет, совсем нет. Исследования показывают, что потребление продуктов животного происхождения связано с сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком, диабетом, артритом и остеопорозом.

Являются ли люди хищниками от природы?

Распространено мнение, что люди всеядны. Наше телосложение говорит против этого. Зубы плотоядных животных длинные, острые и заостренные. Травоядные животные и люди имеют тупые коренные зубы, например измельчить зерно. Слюна хищников намного более кислая, чем у травоядных. Кислая слюна идеально подходит для расщепления животного белка. Однако у людей и травоядных есть основная слюна, которая идеально подходит для переваривания углеводов.

Вызывает ли веганская диета дефицит кальция?

Миф о том, что потребление молока и молочных продуктов необходимо для удовлетворения его потребностей в кальции, к сожалению, все еще широко распространен. Есть много богатых кальцием продуктов на растительной основе, которые помогут вам легко удовлетворить ваши потребности в кальции. Источники растительного кальция включают зеленые овощи, бобовые, семена и орехи. Многие варианты растений даже более богаты кальцием, чем коровье молоко (например, руккола 160 мг / 100 г, коровье молоко 120 мг / 100 г).

Предлагаем вам: Хорошие углеводы, плохие углеводы - как сделать правильный выбор

Откуда веганы берут белок?

Все растительные продукты содержат белки - некоторые больше, некоторые меньше. Лучшие источники белка - это бобовые, злаки, орехи и семена. При сбалансированной веганской диете дефицит белка очень маловероятен.

Как веганская диета и спорт могут работать вместе?

Винус Уильямс (победитель Уимблдона), Льюис Хэмилтон (профессионал Формулы-1), Себастьян Утц (немецкий боксер), Дирк Новицки (профессиональный баскетболист), … Что общего у этих ведущих спортсменов? Правильно. Они все веганы.

Веганские продукты дороже по сравнению со стандартной диетой?

Веганство не значит дорогое. Все зависит от диеты. Заменители мяса, веганский сыр и др. дороги и не нужны. Фрукты, овощи, бобовые, рис, макароны, киноа, кус-кус и другие гарниры намного дешевле мяса. Чтобы приготовить веганское блюдо, не нужно быть профессионалом. В Интернете есть бесконечное количество веганских рецептов, которые вы можете попробовать. Вы будете поражены тем, насколько универсальным и простым может быть веганское приготовление.

Вывод: если вы сами готовите еду и не едите постоянно за границей или продуктами быстрого приготовления, то веганская диета не дороже обычной диеты.

Вызывает ли веганская диета дефицит?

Если я ем в основном нездоровую пищу и фаст-фуд и, как правило, продукты с низким содержанием питательных веществ, то вероятность появления симптомов дефицита высока. Это относится как к веганам, так и к невеганам. Веганская диета сама по себе не вызывает симптомов дефицита.

Предлагаем вам: Животный против растительного белка: В чем разница?

Единственное, что веганам нужно искать, - это витамин B-12. Здесь рекомендуется добавка.

Вредна ли соя для окружающей среды?

“За последние пятьдесят лет добыча увеличилась в десять раз с 27 миллионов тонн до 269 миллионов тонн. (…) Для расширения пахотных земель огромные площади лесов и саванн преобразовывались и продолжают преобразовываться.”

(2018, WWF, Соя - спрос растет)

Нельзя отрицать, что растущий спрос на сою наносит ущерб окружающей среде. Однако следует отметить, что около 80 процентов импортируемой сои используется во всем мире в качестве корма для скота.

Поэтому несправедливо утверждать, что веганы несут ответственность за то, что большая часть сои фактически используется для промышленного животноводства.

Соя вредна для здоровья?

Нет. Согласно современным научным данным, соя имеет больше положительных, чем возможных отрицательных последствий для здоровья. Соя богата белками и питательными веществами, а также содержит все незаменимые аминокислоты. Он также содержит много мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, которые противодействуют вредному холестерину.

Углеводы вредны для вас?

Углеводы - самое важное, что вы можете есть для здоровья и похудания. - Доктор Марк Хайман

Доктор Хайман говорит о сложных углеводах (“медленных углеводах”) - сюда входят почти все растения. Медленные углеводы не сразу повышают уровень сахара в крови, но медленно усваиваются. Кроме того, они содержат фитохимические вещества, снижающие риск рака. Держите пальцы подальше от сильно обработанных и крахмалистых продуктов (таких как макароны, мука, рис, хлеб). Эти простые углеводы быстро повышают уровень сахара в крови. Правило: чем больше необработанная еда, тем здоровее.

Предлагаем вам: Что должен знать каждый веган о витамине B12.

Испытывают ли растения боль?

Да и нет. Растения могут реагировать на «боль», но они не похожи на нас. Если вы оторвите ветку от дерева, вы повредите ее. Если оторвать свинью хвост, вы поранитесь. Разница между деревом и свиньей в том, что у дерева нет мозга и болевых рецепторов. У свиньи болевые рецепторы.

Как растения чувствуют боль?

У растений есть биоэлектрохимическая система, с помощью которой они реагируют на воздействия окружающей среды. Если растение находится в опасности, оно образует в качестве защитной реакции фитохимические вещества, антиоксиданты, которые их защищают. Например, если гусеница съедает лист томата, растение производит вещества, не имеющие вкуса у насекомого.