Тровање храном се дешава када конзумирате храну или пиће контаминирано токсинима или штетним микроорганизмима, што доводи до симптома као што су повраћање, дијареја, грозница и још много тога.
То је врло чест проблем, са око 9,4 милиона Американаца погођених сваке године.
Узроци тровања храном укључују конзумирање хране контаминиране бактеријама или конзумирање хране која природно садржи отровне токсине, као што су одређене врсте печурака.
Симптоми и њихова тежина могу бити веома различити. Понекад може потрајати сатима или чак данима да се симптоми појаве, што може отежати утврђивање тачно која храна је изазвала проблем.
Намирнице које су посебно ризичне укључују недовољно кувано месо и живину, јаја, непастеризоване млечне производе, шкољке и воће и поврће које није добро опрано.
Овај чланак описује 10 уобичајених симптома тровања храном и нуди савете шта да радите ако сумњате да сте погођени.
1. Бол у стомаку и грчеви
Бол у средњем делу тела је типичан знак тровања храном. Ова нелагодност је последица штетних супстанци које иритирају слузокожу вашег стомака, изазивајући грчеве. Ови грчеви постају интензивнији како ваши мишићи покушавају да елиминишу штетне агенсе.
Важно је запамтити да бол у стомаку и грчеви могу бити узроковани другим узроцима осим тровања храном, а неће сваки случај тровања храном довести до ових симптома.
Резиме: Бол у стомаку и грчеви могу сигнализирати да су вам стомак и црева упаљени. Могу се десити и када ваше тело ради на томе да се ослободи штетних организама.
2. Дијареја
Дијареја, коју карактерише воденаста и ретка столица која се јавља три или више пута у току 24 сата, често је резултат тровања храном. Обично долази са хитном потребом за коришћењем купатила и може укључивати надимање или грчеве у стомаку.
Ово стање настаје јер запаљење смањује способност црева да апсорбује воду и течност произведену током варења, што може довести до дехидрације. Да бисте то спречили, кључно је да останете хидрирани тако што ћете пити пуно течности попут воде или бујона и осигурати да вам урин буде светло жут да би се прочистио.
Резиме: Дијареја укључује лабаву, воденасту столицу више пута у току дана. Остати хидрирани је од суштинског значаја за сузбијање ризика од дехидрације коју доноси.
3. Главобоље
Главобоље су честа болест и могу бити изазване стресом, конзумирањем алкохола, дехидрацијом и умором.
Тровање храном такође може изазвати главобољу због умора и дехидрације које може изазвати. Ризик од главобоље се повећава ако имате повраћање и дијареју, што додатно дехидрира ваше тело.
Резиме: Главобоље могу бити нуспојава тровања храном, посебно ако доводе до дехидрације.
4. Повраћање
Повраћање је начин вашег тела да се ослободи штетних супстанци, укључујући бактерије или токсине који могу изазвати тровање храном.
Неки људи могу брзо да доживе интензивно повраћање, док други могу повраћати спорадично током неколико дана. Ако не можете да смањите унос течности, кључно је да потражите медицинску помоћ како бисте спречили дехидрацију.
Резиме: Повраћање је уобичајено у случајевима тровања храном као начин да тело избаци штетне организме који се прогутају.
5. Генерално се осећате болесно
Нездраво осећање са симптомима као што су губитак апетита и умор је уобичајено током тровања храном, јер ваше тело мобилише свој одбрамбени систем против инфекције.
Хемијски сигнали, познати као цитокини, играју кључну улогу у овом процесу тако што управљају имунолошким одговором и сигнализирају мозгу да показује симптоме болести.
Ово доводи до „понашања код болести“, где бисте можда желели да се изолујете, одморите и престанете да једете, што указује да ваше тело фокусира своје ресурсе на борбу против инфекције.
Резиме: Цитокини, критични за управљање имунолошким одговором, такође доводе до симптома као што је губитак апетита, означавајући фокус вашег тела на борбу против инфекције.
6. Грозница
Грозница је температура вашег тела која расте изнад нормалног опсега од 97,6–99,6°Ф (36–37°Ц), делујући као одбрамбени механизам против инфекција.
Предлаже се за вас: 18 научно заснованих начина за смањење глади и апетита
Пирогени, које ослобађа ваш имуни систем или инфективни агенси, заваравају ваш мозак да подиже телесну температуру. Ово повишење температуре повећава ефикасност белих крвних зрнаца у борби против инфекције.
Резиме: Грозница је одбрамбена стратегија против инфекције, подижући телесну температуру да би се појачала ефикасност имуног система.
7. Језа
Дрхтавицу карактерише покушај вашег тела да повећа температуру кроз дрхтавицу, што укључује брзе контракције мишића да би се створила топлота. Ово се често дешава заједно са грозницом, изазваном пирогенима који варају ваше тело да верује да је хладније него што заправо јесте.
Дрхтавица и грозница су чести симптоми разних болести, укључујући тровање храном.
Резиме: Уз грозницу, дрхтавица се јавља док тело покушава да се загреје, а пирогени грешком сматрају да је превише хладно, што је уобичајена реакција код тровања храном.
8. Слабост и умор
Осећај слабости или претераног умора је уобичајен симптом након тровања храном, углавном због цитокина, који су хемијски гласници које ваше тело ослобађа током болести.
Ова осећања су део онога што је познато као болесно понашање, које вас подстиче да се одморите и дозволите свом телу да се излечи. Ако се тако осећате, кључно је да слушате своје тело и одвојите време за одмор.
Резиме: Осећај слабости и умора је типичан за тровање храном, јер одговор вашег тела на болест укључује ослобађање цитокина.
9. Мучнина
Мучнину, неугодан осећај да бисте ускоро могли повраћати, могу да изазову различити фактори, укључујући тровање храном, мигрене или мучнину кретања. Делује као рани показатељ да сте можда прогутали нешто штетно.
Када осећате мучнину, размислите о покушају природних лекова за ублажавање симптома.
Резиме: Мучнина, претеча повраћања, сигнализира потенцијално тровање храном и служи као упозорење да сте можда појели нешто штетно.
10. Болови у мишићима
Бол у мишићима може да прати инфекције као што је тровање храном, јер ваше тело производи хистамин да прошири крвне судове, што олакшава белим крвним зрнцима да се боре против инфекције.
Предлаже се за вас: Пити 3 литре воде дневно: предности и недостаци
Ширење цитокина и других супстанци имуног одговора у вашем телу може активирати рецепторе бола, што доводи до општих болова.
Резиме: Болови у мишићима током тровања храном резултат су упалног одговора вашег имунолошког система на инфекцију.
Резиме
Да бисте смањили ризик од тровања храном, одржавање добре хигијене у кухињи и прање руку су неопходни кораци.
Иако тровање храном обично није озбиљно и има тенденцију да се повуче само од себе, важно је да се одморите, останете хидрирани и консултујте лекара ако симптоми потрају неколико дана.
