Zatrucie pokarmowe ma miejsce, gdy spożywasz żywność lub napoje zanieczyszczone toksynami lub szkodliwymi mikroorganizmami, co prowadzi do objawów, takich jak wymioty, biegunka, gorączka i inne.
Jest to bardzo powszechny problem, który każdego roku dotyka około 9,4 miliona Amerykanów.
Przyczyny zatrucia pokarmowego obejmują spożywanie żywności skażonej bakteriami lub spożywanie żywności, która naturalnie zawiera trujące toksyny, takie jak niektóre rodzaje grzybów.
Objawy i ich nasilenie mogą się znacznie różnić. Czasami pojawienie się objawów może zająć godziny lub nawet dni, co może utrudnić dokładne określenie, który pokarm spowodował problem.
Żywność, która jest szczególnie ryzykowna, obejmuje niedogotowane mięso i drób, jaja, niepasteryzowane produkty mleczne, skorupiaki oraz owoce i warzywa, które nie zostały odpowiednio umyte.
Ten artykuł przedstawia 10 typowych objawów zatrucia pokarmowego i zawiera porady, co zrobić, jeśli podejrzewasz, że jesteś nim dotknięty.
1. Ból brzucha i skurcze
Doświadczanie bólu w środkowej części ciała jest typowym objawem zatrucia pokarmowego. Ten dyskomfort jest spowodowany tym, że szkodliwe substancje podrażniają wyściółkę Twojego żołądka, powodując skurcze. Skurcze te stają się bardziej intensywne, gdy Twoje mięśnie próbują wyeliminować szkodliwe czynniki.
Ważne jest, aby pamiętać, że ból brzucha i skurcze mogą wynikać z przyczyn innych niż zatrucie pokarmowe i nie każdy przypadek zatrucia pokarmowego prowadzi do tych objawów.
Podsumowanie: Ból brzucha i skurcze mogą sygnalizować stan zapalny żołądka i jelit. Mogą również wystąpić, gdy twoje ciało pracuje, aby pozbyć się szkodliwych organizmów.
2. Biegunka
Biegunka, charakteryzująca się wodnistymi i luźnymi stolcami występującymi trzy lub więcej razy w ciągu 24 godzin, jest często wynikiem zatrucia pokarmowego. Zazwyczaj wiąże się z pilną potrzebą skorzystania z toalety i może obejmować wzdęcia lub skurcze brzucha.
Stan ten pojawia się, gdy stan zapalny zmniejsza zdolność jelit do wchłaniania wody i płynów wytwarzanych podczas trawienia, co może prowadzić do odwodnienia. Aby temu przeciwdziałać, ważne jest, aby pozostać nawodnionym, pijąc dużo płynów, takich jak woda lub bulion, i upewniając się, że Twój mocz jest jasnożółty lub przezroczysty.
Podsumowanie: Biegunka polega na oddawaniu luźnych, wodnistych stolców wiele razy w ciągu dnia. Utrzymanie nawodnienia jest niezbędne, aby przeciwdziałać ryzyku odwodnienia, które niesie ze sobą biegunka.
3. Bóle głowy
Bóle głowy są częstą dolegliwością i mogą być spowodowane stresem, spożyciem alkoholu, odwodnieniem i zmęczeniem.
Zatrucie pokarmowe może również powodować bóle głowy z powodu zmęczenia i odwodnienia. Ryzyko wystąpienia bólu głowy wzrasta, jeśli doświadczasz wymiotów i biegunki, które dodatkowo odwadniają organizm.
Podsumowanie: Bóle głowy mogą być efektem ubocznym zatrucia pokarmowego, szczególnie jeśli prowadzi ono do odwodnienia organizmu.
4. Wymioty
Wymioty to sposób Twojego organizmu na pozbycie się szkodliwych substancji, w tym bakterii lub toksyn, które mogą powodować zatrucia pokarmowe.
Niektóre osoby mogą szybko doświadczyć intensywnych wymiotów, podczas gdy inne mogą wymiotować bardziej sporadycznie przez kilka dni. Jeśli nie jesteś w stanie przyjmować płynów, koniecznie skontaktuj się z lekarzem, aby zapobiec odwodnieniu.
Podsumowanie: Wymioty są powszechne w przypadku zatrucia pokarmowego jako sposób na pozbycie się szkodliwych organizmów z organizmu.
5. Ogólne złe samopoczucie
Złe samopoczucie z objawami takimi jak utrata apetytu i zmęczenie jest powszechne podczas zatrucia pokarmowego, ponieważ Twój organizm mobilizuje swój system obronny przeciwko infekcji.
Sugerowane dla Ciebie: 18 naukowych sposobów na zmniejszenie głodu i apetytu
Sygnały chemiczne, znane jako cytokiny, odgrywają kluczową rolę w tym procesie, zarządzając odpowiedzią immunologiczną i sygnalizując mózgowi objawy choroby.
Prowadzi to do “zachowania chorobowego”, w którym możesz chcieć się odizolować, odpocząć i przestać jeść, wskazując, że twoje ciało koncentruje swoje zasoby na zwalczaniu infekcji.
Podsumowanie: Cytokiny, kluczowe dla zarządzania twoją odpowiedzią immunologiczną, prowadzą również do objawów takich jak utrata apetytu, oznaczając skupienie twojego organizmu na zwalczaniu infekcji.
6. Gorączka
Gorączka to wzrost temperatury Twojego ciała poza normalny zakres 97,6-99,6°F (36-37°C), działający jako mechanizm obronny przed infekcjami.
Pirogeny, uwalniane przez układ odpornościowy lub czynniki zakaźne, oszukują mózg, aby podnieść temperaturę ciała. Ten wzrost temperatury zwiększa skuteczność białych krwinek w zwalczaniu infekcji.
Podsumowanie: Gorączka jest strategią obronną przed infekcją, podnoszącą temperaturę ciała w celu wzmocnienia skuteczności układu odpornościowego.
7. Dreszcze
Dreszcze charakteryzują się tym, że twoje ciało próbuje zwiększyć swoją temperaturę poprzez dreszcze, które obejmują szybkie skurcze mięśni w celu wytworzenia ciepła. Często dzieje się to wraz z gorączką, wywołaną przez pirogeny, które oszukują twoje ciało, aby uwierzyło, że jest zimniej niż w rzeczywistości.
Dreszcze i gorączka są częstymi objawami różnych chorób, w tym zatrucia pokarmowego.
Podsumowanie: Towarzyszące gorączce dreszcze pojawiają się, gdy twoje ciało próbuje się rozgrzać, mylone przez pirogeny ze zbyt niską temperaturą, co jest częstą reakcją w przypadku zatrucia pokarmowego.
8. Osłabienie i zmęczenie
Uczucie osłabienia lub nadmiernego zmęczenia jest częstym objawem po zatruciu pokarmowym, głównie z powodu cytokin, które są chemicznymi przekaźnikami uwalnianymi przez twoje ciało podczas choroby.
Sugerowane dla Ciebie: Picie 3 litrów wody dziennie: zalety i wady
Uczucia te są częścią tak zwanego zachowania chorobowego, które zachęca cię do odpoczynku i umożliwienia ciału wyleczenia się. Jeśli czujesz się w ten sposób, ważne jest, aby słuchać swojego ciała i poświęcić czas na odpoczynek.
Podsumowanie: Doświadczanie osłabienia i zmęczenia jest typowe dla zatrucia pokarmowego, ponieważ reakcja twojego organizmu na chorobę obejmuje uwalnianie cytokin.
9. Nudności
Nudności, czyli nieprzyjemne uczucie, że wkrótce możesz zwymiotować, mogą być wywołane różnymi czynnikami, w tym zatruciem pokarmowym, migreną lub chorobą lokomocyjną. Jest to wczesny sygnał, że mogłeś spożyć coś szkodliwego.
Jeśli odczuwasz mdłości, rozważ wypróbowanie naturalnych środków łagodzących objawy.
Podsumowanie: Nudności, prekursor wymiotów, sygnalizują potencjalne zatrucie pokarmowe i służą jako ostrzeżenie przed zjedzeniem czegoś szkodliwego.
10. Bóle mięśni
Ból mięśni może towarzyszyć infekcjom, takim jak zatrucie pokarmowe, ponieważ twoje ciało wytwarza histaminę, aby rozszerzyć naczynia krwionośne, ułatwiając białym krwinkom zwalczanie infekcji.
Rozprzestrzenianie się cytokin i innych substancji odpowiedzi immunologicznej w twoim ciele może aktywować receptory bólu, prowadząc do ogólnych bólów.
Podsumowanie: Bóle mięśni podczas zatrucia pokarmowego wynikają z odpowiedzi zapalnej twojego układu odpornościowego na infekcję.
Podsumowanie
Aby zmniejszyć ryzyko zatrucia pokarmowego, utrzymuj odpowiednią higienę w kuchni i myj ręce.
Chociaż zatrucie pokarmowe zwykle nie jest poważne i zwykle ustępuje samoistnie, ważne jest, aby odpoczywać, pozostać nawodnionym i skonsultować się z lekarzem, jeśli objawy utrzymują się przez kilka dni.
