Пищевое отравление случается, когда ты употребляешь еду или напитки, зараженные токсинами или вредными микроорганизмами, что приводит к появлению таких симптомов, как рвота, диарея, лихорадка и многое другое.
Это очень распространенная проблема, которой ежегодно страдают около 9,4 миллиона американцев.
Причины пищевого отравления включают в себя употребление пищи, зараженной бактериями, или употребление продуктов, которые естественным образом содержат ядовитые токсины, например, некоторые виды грибов.
Симптомы и их выраженность могут сильно различаться. Иногда для проявления симптомов может потребоваться несколько часов или даже дней, что может затруднить точное определение того, какая именно пища вызвала проблему.
Особенно опасны такие продукты, как недожаренное мясо и птица, яйца, непастеризованные молочные продукты, моллюски, а также фрукты и овощи, которые не были как следует вымыты.
В этой статье описаны 10 распространенных симптомов пищевого отравления и даны советы, что делать, если ты подозреваешь, что пострадал.
1. Боль в животе и спазмы
Ощущение боли в средней части тела - типичный признак пищевого отравления. Этот дискомфорт связан с тем, что вредные вещества раздражают выстилку твоего желудка, вызывая спазмы. Эти спазмы становятся более интенсивными по мере того, как твои мышцы пытаются вывести вредные вещества.
Важно помнить, что боль в животе и спазмы могут быть вызваны не только пищевым отравлением, и не каждый случай пищевого отравления приведет к таким симптомам.
Summary: Боль и спазмы в животе могут сигнализировать о том, что твой желудок и кишечник воспалены. Они также могут возникать, когда твой организм работает над тем, чтобы избавиться от вредных организмов.
2. Диарея
Диарея, характеризующаяся водянистым и рыхлым стулом, повторяющимся три или более раз в течение 24 часов, часто является следствием пищевого отравления. Обычно она сопровождается острой потребностью сходить в туалет и может включать вздутие живота или спазмы в брюшной полости.
Это состояние возникает из-за того, что воспаление снижает способность твоего кишечника поглощать воду и жидкости, образующиеся в процессе пищеварения, что может привести к обезвоживанию. Чтобы противостоять этому, очень важно оставаться гидратированным, выпивая много жидкости, например воды или бульона, и следить за тем, чтобы твоя моча была от светло-желтой до прозрачной.
Summary: Диарея - это рыхлый, водянистый стул несколько раз за день. Чтобы противостоять риску обезвоживания, который она приносит, необходимо придерживаться правильного режима питания.
3. Головные боли
Головная боль - распространенное недомогание, к которому могут привести стресс, употребление алкоголя, обезвоживание и усталость.
Пищевое отравление также может вызывать головную боль из-за усталости и обезвоживания, которые оно может спровоцировать. Риск возникновения головной боли увеличивается, если у тебя рвота и диарея, которые еще больше обезвоживают организм.
Обзор: Головная боль может быть побочным эффектом пищевого отравления, особенно если оно приводит к обезвоживанию.
4. Рвота
Рвота - это способ твоего организма избавиться от вредных веществ, включая бактерии или токсины, которые могут вызвать пищевое отравление.
У одних людей сильная рвота может возникнуть быстро, а у других - более эпизодически в течение нескольких дней. Если ты не в состоянии удержать жидкость, необходимо обратиться за медицинской помощью, чтобы предотвратить обезвоживание.
Описание: Рвота - обычное явление при пищевых отравлениях, так как это способ организма выбросить вредные организмы, попавшие в организм.
5. Общее самочувствие
Плохое самочувствие с такими симптомами, как потеря аппетита и усталость, - обычное явление при пищевом отравлении, так как твой организм мобилизует свою защитную систему против инфекции.
Химические сигналы, известные как цитокины, играют ключевую роль в этом процессе, управляя иммунным ответом и сигнализируя мозгу о проявлении симптомов болезни.
Предлагаем вам: 18 научно обоснованных способов уменьшить голод и аппетит
Это приводит к “поведению болезни”, когда тебе может захотеться изолироваться, отдохнуть и перестать есть, что говорит о том, что твой организм направляет свои ресурсы на борьбу с инфекцией.
Обзор: Цитокины, критически важные для управления твоим иммунным ответом, также приводят к таким симптомам, как потеря аппетита, отмечая, что твой организм сосредоточен на борьбе с инфекцией.
6. Лихорадка
Лихорадка - это повышение температуры твоего тела за пределы нормального диапазона 97,6-99,6°F (36-37°C), действующее как защитный механизм против инфекций.
Пирогены, выделяемые либо твоей иммунной системой, либо инфекционными агентами, обманывают твой мозг, заставляя его повышать температуру тела. Это повышение температуры повышает эффективность белых кровяных телец в борьбе с инфекцией.
Общая информация: Лихорадка - это стратегия защиты от инфекции, повышающая температуру твоего тела, чтобы усилить эффективность иммунной системы.
7. Озноб
Озноб характеризуется тем, что твой организм пытается повысить свою температуру с помощью дрожи, которая включает в себя быстрые мышечные сокращения для выработки тепла. Это часто происходит вместе с лихорадкой, вызванной пирогенами, которые обманывают твой организм, заставляя его считать, что холоднее, чем есть на самом деле.
Озноб и лихорадка - частые симптомы различных заболеваний, в том числе и пищевого отравления.
Summary: Сопровождающий лихорадку озноб возникает, когда твое тело пытается согреться, ошибочно принимая пирогены за слишком холодное тело - обычная реакция при пищевых отравлениях.
8. Слабость и усталость
Ощущение слабости или чрезмерной усталости - распространенный симптом после пищевого отравления, в основном из-за цитокинов, которые являются химическими посланниками, выделяемыми твоим организмом во время болезни.
Эти чувства являются частью так называемого поведения при болезни, которое побуждает тебя отдохнуть и позволить своему телу исцелиться. Если ты чувствуешь себя подобным образом, крайне важно прислушаться к своему телу и найти время для отдыха.
Предлагаем вам: Выпивать 3 литра воды в день: преимущества и недостатки
Обзор: Ощущение слабости и усталости типично для пищевого отравления, так как в ответ на болезнь твой организм выделяет цитокины.
9. Тошнота
Тошнота - неприятное ощущение, что тебя скоро вырвет, - может быть спровоцирована различными факторами, включая пищевое отравление, мигрень или укачивание. Она выступает в качестве раннего индикатора того, что ты, возможно, проглотил что-то вредное.
Когда чувствуешь тошноту, подумай о том, чтобы попробовать натуральные средства для облегчения симптомов.
Описание: Тошнота, предшествующая рвоте, сигнализирует о возможном пищевом отравлении и служит предупреждением о том, что ты, возможно, съел что-то вредное.
10. Боли в мышцах
Боль в мышцах может сопровождать инфекции вроде пищевого отравления, так как твой организм вырабатывает гистамин, чтобы расширить кровеносные сосуды, облегчая белым кровяным тельцам борьбу с инфекцией.
Распространение цитокинов и других веществ иммунного ответа по твоему телу может активировать болевые рецепторы, что приводит к общим болям.
Обзор: Мышечные боли при пищевом отравлении возникают в результате воспалительной реакции твоей иммунной системы на инфекцию.
Резюме
Чтобы снизить риск пищевого отравления, соблюдай гигиену на кухне и мой руки - это важные шаги.
Хотя пищевое отравление обычно не является тяжелым и, как правило, проходит само по себе, важно отдыхать, соблюдать питьевой режим и обратиться к врачу, если твои симптомы сохраняются в течение нескольких дней.
