Intoxicația alimentară apare atunci când consumați alimente sau băuturi contaminate cu toxine sau microorganisme dăunătoare, ceea ce duce la simptome precum vărsături, diaree, febră și multe altele.
Este o problemă foarte frecventă, aproximativ 9,4 milioane de americani fiind afectați în fiecare an.
Cauzele intoxicației alimentare includ consumul de alimente contaminate cu bacterii sau consumul de alimente care conțin în mod natural toxine otrăvitoare, cum ar fi anumite tipuri de ciuperci.
Simptomele și gravitatea lor pot varia foarte mult. Uneori, poate dura câteva ore sau chiar zile până când simptomele apar, ceea ce poate face dificilă identificarea exactă a alimentelor care au cauzat problema.
Alimentele care prezintă un risc deosebit includ carnea și păsările de curte insuficient gătite, ouăle, produsele lactate nepasteurizate, crustaceele și fructele și legumele care nu au fost spălate corespunzător.
Acest articol prezintă 10 simptome comune ale toxiinfecției alimentare și oferă sfaturi despre ce trebuie să faceți dacă bănuiți că sunteți afectat.
1. Dureri abdominale și crampe
Durerea în partea de mijloc a corpului este un semn tipic de intoxicație alimentară. Acest disconfort se datorează substanțelor nocive care irită mucoasa stomacului, provocând crampe. Aceste crampe devin mai intense pe măsură ce mușchii dumneavoastră încearcă să elimine agenții nocivi.
Este important de reținut că durerile abdominale și crampele pot proveni din alte cauze decât otrăvirea alimentară și că nu orice caz de otrăvire alimentară va duce la aceste simptome.
Summary: Durerile abdominale și crampele pot semnala faptul că stomacul și intestinele sunt inflamate. De asemenea, acestea pot apărea în timp ce corpul dumneavoastră lucrează pentru a scăpa de organismele dăunătoare.
2. Diareea
Diareea, caracterizată prin scaune apoase și moi care apar de trei sau mai multe ori în decurs de 24 de ore, este adesea rezultatul unei intoxicații alimentare. De obicei, apare cu o nevoie urgentă de a merge la baie și poate include balonare sau crampe abdominale.
Această afecțiune apare pe măsură ce inflamația reduce capacitatea intestinelor de a absorbi apa și lichidele produse în timpul digestiei, ceea ce poate duce la deshidratare. Pentru a contracara acest lucru, este esențial să vă mențineți hidratat, consumând multe lichide, cum ar fi apă sau bulion, și asigurându-vă că urina este de culoare galben deschis spre limpede.
Rezumat: Diareea presupune scaunele moi și apoase de mai multe ori pe parcursul unei zile. Menținerea hidratării este esențială pentru a contracara riscul de deshidratare pe care îl aduce.
3. Dureri de cap
Durerile de cap sunt o afecțiune frecventă și pot fi provocate de stres, consum de alcool, deshidratare și oboseală.
Intoxicația alimentară poate provoca, de asemenea, dureri de cap din cauza oboselii și a deshidratării pe care le poate induce. Riscul de dureri de cap crește dacă vă confruntați cu vărsături și diaree, care vă deshidratează și mai mult organismul.
Summary: Durerile de cap pot fi un efect secundar al intoxicației alimentare, în special dacă aceasta duce la deshidratare.
4. Vărsături
Vărsăturile reprezintă modul în care organismul tău scapă de substanțele dăunătoare, inclusiv bacteriile sau toxinele care pot provoca intoxicații alimentare.
Unele persoane pot avea vărsături intense rapid, în timp ce altele pot vomita mai sporadic, pe parcursul a câteva zile. Dacă nu reușiți să rețineți lichidele, este esențial să solicitați asistență medicală pentru a preveni deshidratarea.
Rezumat: Vărsăturile sunt frecvente în cazurile de toxiinfecție alimentară, ca o modalitate pentru ca organismul să elimine organismele dăunătoare ingerate.
5. Senzație generală de rău
Senzația de rău, cu simptome precum pierderea poftei de mâncare și oboseala, este frecventă în timpul intoxicației alimentare, deoarece organismul dumneavoastră își mobilizează sistemul de apărare împotriva infecției.
Sugestii pentru tine: 18 moduri bazate pe știință de a reduce foamea și apetitul
Semnalele chimice, cunoscute sub numele de citokine, joacă un rol cheie în acest proces prin gestionarea răspunsului imunitar și prin semnalizarea creierului pentru a prezenta simptome de boală.
Acest lucru duce la un “comportament de boală”, în care este posibil să doriți să vă izolați, să vă odihniți și să nu mai mâncați, ceea ce indică faptul că organismul dumneavoastră își concentrează resursele pentru a combate infecția.
Rezumat: Citokinele, esențiale pentru gestionarea răspunsului imunitar, duc, de asemenea, la simptome precum pierderea poftei de mâncare, marcând concentrarea organismului dumneavoastră pe lupta împotriva infecției.
6. Febră
Febra reprezintă creșterea temperaturii corpului dumneavoastră peste intervalul normal de 36-37°C (97,6-99,6°F), acționând ca un mecanism de apărare împotriva infecțiilor.
Pirogenii, fie că sunt eliberați de sistemul imunitar, fie de agenții infecțioși, păcălesc creierul pentru a crește temperatura corpului. Această creștere a temperaturii sporește eficiența celulelor albe din sânge în lupta împotriva infecției.
Summary: Febra este o strategie de apărare împotriva infecțiilor, ridicând temperatura corpului pentru a întări eficiența sistemului imunitar.
7. Frisoane
Frisoanele se caracterizează prin încercarea organismului de a-și crește temperatura prin frisoane, care implică contracții musculare rapide pentru a genera căldură. Acest lucru se întâmplă deseori alături de febră, indusă de pirogeni care păcălesc organismul să creadă că este mai rece decât este de fapt.
Frisoanele și febra sunt simptome frecvente ale diferitelor boli, inclusiv intoxicații alimentare.
Summary: Însoțind o febră, frisoanele apar pe măsură ce corpul dumneavoastră încearcă să se încălzească, confundat de pirogeni cu faptul că este prea rece, un răspuns comun în intoxicațiile alimentare.
8. Slăbiciune și oboseală
Sentimentul de slăbiciune sau oboseală excesivă este un simptom comun după otrăvirea alimentară, în mare parte din cauza citokinelor, care sunt mesageri chimici pe care corpul dumneavoastră îi eliberează în timpul unei boli.
Sugestii pentru tine: Bea 3 litri de apă pe zi: Beneficii și dezavantaje
Aceste sentimente fac parte din ceea ce este cunoscut sub numele de comportament de boală, care vă încurajează să vă odihniți și să permiteți corpului dumneavoastră să se vindece. Dacă vă simțiți astfel, este esențial să vă ascultați corpul și să vă faceți timp să vă odihniți.
Rezumat: Senzația de slăbiciune și oboseală este tipică în cazul intoxicațiilor alimentare, deoarece răspunsul organismului la boală implică eliberarea de citokine.
9. Greață
Greața, senzația neplăcută că ai putea vomita în curând, poate fi declanșată de diverși factori, inclusiv intoxicații alimentare, migrene sau rău de mișcare. Ea acționează ca un indicator timpuriu că s-ar putea să fi ingerat ceva dăunător.
Atunci când vă simțiți grețos, luați în considerare încercarea de remedii naturale pentru a vă atenua simptomele.
Rezumat: Greața, un precursor al vărsăturilor, semnalează o potențială toxiinfecție alimentară și servește ca o alertă pentru că este posibil să fi mâncat ceva dăunător.
10. Dureri musculare
Durerea musculară poate însoți infecțiile, cum ar fi intoxicația alimentară, deoarece organismul dumneavoastră produce histamină pentru a vă dilata vasele de sânge, facilitând astfel combaterea infecției de către globulele albe.
Răspândirea citokinelor și a altor substanțe de răspuns imunitar în tot corpul poate activa receptorii de durere, ducând la dureri generale.
Summary: Durerile musculare în timpul intoxicației alimentare rezultă din răspunsul inflamator al sistemului imunitar la infecție.
Rezumat
Pentru a reduce riscul de toxiinfecție alimentară, menținerea unei bune igiene în bucătărie și spălarea mâinilor sunt pași esențiali.
În timp ce intoxicația alimentară nu este de obicei severă și tinde să se rezolve de la sine, este important să vă odihniți, să vă hidratați și să consultați un medic dacă simptomele persistă timp de mai multe zile.
