Ruokamyrkytys tapahtuu, kun nautit myrkkyjen tai haitallisten mikro-organismien saastuttamaa ruokaa tai juomaa, mikä aiheuttaa oireita, kuten oksentelua, ripulia, kuumetta ja muita oireita.
Se on hyvin yleinen ongelma, ja noin 9,4 miljoonaa amerikkalaista kärsii siitä vuosittain.
Ruokamyrkytyksen syitä ovat bakteerien saastuttamien elintarvikkeiden syöminen tai sellaisten elintarvikkeiden nauttiminen, jotka luonnostaan sisältävät myrkyllisiä myrkkyjä, kuten tietyntyyppiset sienet.
Oireet ja niiden vakavuus voivat vaihdella suuresti. Joskus oireiden ilmaantuminen voi kestää tunteja tai jopa päiviä, jolloin voi olla hankalaa määrittää, mikä ruoka tarkalleen ottaen aiheutti ongelman.
Erityisen riskialttiita elintarvikkeita ovat kypsentämättömät lihat ja siipikarja, kananmunat, pastöroimattomat maitotuotteet, äyriäiset sekä hedelmät ja vihannekset, joita ei ole pesty kunnolla.
Tässä artikkelissa esitellään 10 yleistä ruokamyrkytyksen oiretta ja neuvotaan, mitä tehdä, jos epäilet sairastuneesi.
1. Vatsakipu ja kouristukset
Kipu keskivartalossa on tyypillinen merkki ruokamyrkytyksestä. Tämä epämukavuus johtuu siitä, että haitalliset aineet ärsyttävät vatsan limakalvoa ja aiheuttavat kramppeja. Nämä kouristukset voimistuvat, kun lihaksesi yrittävät poistaa haitallisia aineita.
On tärkeää muistaa, että vatsakipu ja kouristukset voivat johtua muustakin syystä kuin ruokamyrkytyksestä, eivätkä kaikki ruokamyrkytykset aiheuta näitä oireita.
Yhteenveto: Vatsakipu ja kouristukset voivat olla merkki siitä, että vatsa ja suolisto ovat tulehtuneet. Niitä voi esiintyä myös, kun elimistösi pyrkii pääsemään eroon haitallisista organismeista.
2. Ripuli
Ripuli, jolle on ominaista vetiset ja löysät ulosteet, joita esiintyy vähintään kolme kertaa 24 tunnin sisällä, on usein seurausta ruokamyrkytyksestä. Siihen liittyy tyypillisesti pakottava tarve käydä vessassa, ja siihen voi liittyä turvotusta tai vatsakramppeja.
Tämä tila syntyy, kun tulehdus vähentää suoliston kykyä imeä ruoansulatuksen aikana tuotettua vettä ja nesteitä, mikä voi johtaa nestehukkaan. Tämän estämiseksi on tärkeää, että pidät nestetasapainon yllä juomalla runsaasti nesteitä, kuten vettä tai lientä, ja varmistamalla, että virtsasi on vaaleankeltaista tai kirkasta.
Yhteenveto: Ripuli on löysää, vetistä ulostetta useita kertoja päivässä. Nestehoidon säilyttäminen on tärkeää sen tuoman nestehukan riskin torjumiseksi.
3. Päänsärky
Päänsärky on yleinen vaiva, ja sen voivat aiheuttaa stressi, alkoholinkäyttö, nestehukka ja väsymys.
Ruokamyrkytys voi myös aiheuttaa päänsärkyä sen aiheuttaman väsymyksen ja nestehukan vuoksi. Päänsäryn riski kasvaa, jos sinulla on oksentelua ja ripulia, mikä kuivattaa kehoasi entisestään.
Yhteenveto: Päänsärky voi olla ruokamyrkytyksen sivuvaikutus, erityisesti jos se johtaa nestehukkaan.
4. Oksentelu
Oksentelu on elimistön tapa päästä eroon haitallisista aineista, kuten bakteereista tai toksiineista, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen.
Joillakin ihmisillä voi esiintyä voimakasta oksentelua nopeasti, kun taas toiset saattavat oksentaa satunnaisemmin muutaman päivän ajan. Jos et pysty pitämään nesteitä, on tärkeää hakeutua lääkäriin nestehukan estämiseksi.
Yhteenveto: Oksentelu on yleistä ruokamyrkytystapauksissa, sillä se on elimistön keino poistaa haitallisia nautittuja organismeja.
5. Yleinen pahoinvointi
Ruokamyrkytyksen aikana esiintyy usein huonovointisuutta, kuten ruokahaluttomuutta ja väsymystä, koska elimistösi mobilisoi puolustusjärjestelmänsä infektiota vastaan.
Sytokiineiksi kutsutut kemialliset signaalit ovat avainasemassa tässä prosessissa, sillä ne hallitsevat immuunivastetta ja viestittävät aivoille sairauden oireista.
Tämä johtaa “sairauskäyttäytymiseen”, jolloin saatat haluta eristäytyä, levätä ja lopettaa syömisen, mikä osoittaa, että kehosi keskittää voimavaransa infektion torjuntaan.
Ehdotettu sinulle: 18 tieteeseen perustuvaa tapaa vähentää nälkää ja ruokahalua
Yhteenveto: Sytokiinit, jotka ovat kriittisiä immuunivasteen hallinnan kannalta, aiheuttavat myös oireita, kuten ruokahaluttomuutta, mikä merkitsee, että elimistö keskittyy torjumaan infektioita.
6. Kuume
Kuume on kehon lämpötilan nousu normaalin 36-37 °C:n (97,6-99,6 °F) yläpuolelle, joka toimii puolustusmekanismina infektioita vastaan.
Pyrogeenit, joita vapautuu joko immuunijärjestelmästäsi tai tartunnanaiheuttajista, huijaavat aivojasi nostamaan kehon lämpötilaa. Tämä lämpötilan nousu parantaa valkosolujen tehokkuutta infektion torjunnassa.
Yhteenveto: Kuume on puolustusstrategia infektioita vastaan, sillä se nostaa kehon lämpötilaa immuunijärjestelmän tehokkuuden lisäämiseksi.
7. Vilunväristykset
Vilunväristyksille on ominaista, että elimistösi yrittää nostaa lämpötilaa vapisemalla, mikä tarkoittaa nopeita lihassupistuksia lämmön tuottamiseksi. Tämä tapahtuu usein kuumeen ohella, ja sen aiheuttavat pyrogeenit, jotka huijaavat elimistöäsi uskomaan, että on kylmempää kuin todellisuudessa on.
Vilunväristykset ja kuume ovat yleisiä oireita eri sairauksista, kuten ruokamyrkytyksestä.
Yhteenveto: Kuumeen ohella vilunväristyksiä esiintyy, kun keho yrittää lämmetä, ja pyrogeenit luulevat sitä liian kylmäksi, mikä on yleinen reaktio ruokamyrkytyksissä.
8. Heikkous ja väsymys
Heikko olo tai liiallinen väsymys on yleinen oire ruokamyrkytyksen jälkeen, mikä johtuu suurelta osin sytokiineistä, jotka ovat kemiallisia viestinviejiä, joita kehosi vapauttaa sairauden aikana.
Nämä tunteet ovat osa niin sanottua sairauskäyttäytymistä, joka kannustaa sinua lepäämään ja antamaan kehosi parantua. Jos sinusta tuntuu tältä, on tärkeää kuunnella kehoasi ja ottaa aikaa lepoon.
Yhteenveto: Heikkous ja väsymys ovat tyypillisiä ruokamyrkytyksen yhteydessä, sillä elimistön vasteena sairauteen on sytokiinien vapautuminen.
9. Pahoinvointi
Pahoinvointi eli epämiellyttävä tunne siitä, että saatat pian oksentaa, voi johtua monista eri tekijöistä, kuten ruokamyrkytyksestä, migreenistä tai matkapahoinvoinnista. Se on varhainen merkki siitä, että olet saattanut nauttia jotain haitallista.
Ehdotettu sinulle: 3 litran veden juominen päivässä: Hyödyt ja haitat
Kun tunnet pahoinvointia, harkitse luonnollisia korjaustoimenpiteitä oireidesi lievittämiseksi.
Yhteenveto: Pahoinvointi, joka on oksentelun edeltäjä, on merkki mahdollisesta ruokamyrkytyksestä ja varoittaa siitä, että on mahdollisesti syönyt jotain haitallista.
10. Lihassäryt
Lihaskipu voi liittyä infektioihin, kuten ruokamyrkytykseen, koska elimistö tuottaa histamiinia laajentaakseen verisuonia, jolloin valkosolujen on helpompi torjua infektiota.
Sytokiinien ja muiden immuunivasteeseen vaikuttavien aineiden leviäminen koko kehossasi voi aktivoida kipureseptoreita, mikä johtaa yleiseen särkyyn.
Yhteenveto: Ruokamyrkytyksen aiheuttamat lihassäryt johtuvat immuunijärjestelmän tulehdusreaktiosta infektioon.
Yhteenveto
Ruokamyrkytyksen riskin vähentämiseksi hyvän keittiöhygienian ylläpitäminen ja käsien pesu ovat olennaisia toimenpiteitä.
Vaikka ruokamyrkytys ei yleensä ole vakava ja häviää yleensä itsestään, on tärkeää levätä, säilyttää nestetasapaino ja kääntyä lääkärin puoleen, jos oireet jatkuvat useita päiviä.
