Оглавление
Арахисовое масло веганское?
Простой ответ - да. Арахисовое масло веганское. Но иногда это не так ясно, и вам нужно следить за дополнительными ингредиентами.!
Во многих продуктах питания, которые мы едим, много скрытых продуктов животного происхождения. Молоко, масло и мед настолько распространены в сливочно-сладких продуктах, которые мы едим, что иногда может казаться, что для веганов ничего не осталось.
Как производится арахисовое масло?
Давайте рассмотрим основные этапы производства арахисового масла.:
Посадка и сбор урожая
В зависимости от климата арахис обычно сажают в апреле или мае. В сентябре и октябре происходит уборка урожая, и механические пикеты убирают арахис со своих лоз. Затем их транспортируют в машину для шелушения арахиса, и начинается фаза сушки.
Обстрел и переработка
После высыхания арахис сортируется по размеру и тщательно проверяется на наличие дефектов, пятен и сломанной кожуры. Орехи, прошедшие проверку, либо очищаются для продажи как арахис в скорлупе, либо очищаются от скорлупы для дальнейшей обработки (например, для производства арахисового масла.!)
Изготовление (обжарка, охлаждение и бланширование)
После получения производителями арахис обжаривают одним из двух способов: с маслом или без масла. Температура в духовке часто достигает 800 градусов по Фаренгейту! После охлаждения арахис обычно бланшируют, что означает, что он отделяется от сердца и кожицы, прежде чем перейти к этапу измельчения.
Шлифование
Стадия, на которой арахис становится «маслом». Производитель использует приспособления для корректировки текстуры продукта (проще говоря, они решают, будет ли масло «гладким» или «густым») и сколько масла освобождают орехи.
Примечание: вы знаете, как в некоторых банках вы видите, как масло плавает вверху, а в других оно кажется невидимым? Во время измельчения большинство производителей арахисового масла добавляют в арахис ингредиенты для достижения той безупречной консистенции, которую вы знаете и любите, а также для создания особого вкуса или особого аромата.
Упаковка
Наконец, производители обычно используют вакуумную упаковку, чтобы уменьшить окисление (продлить срок хранения), поскольку арахисовое масло находится в банках и закрывается крышкой. Затем банки маркируются, помещаются в картонные коробки и хранятся до тех пор, пока они не будут готовы к отправке в торговые точки или непосредственно клиентам.
Как видите, на каждую банку арахисового масла, стоящую на полках местного бакалейщика, уходит много времени и усилий.
Невеганские ингредиенты, используемые в арахисовом масле
Бесчисленные производители арахисового масла добавляют в свою продукцию добавки. Каждый из них выполняет определенную функцию - от улучшения вкуса до продления срока хранения до предотвращения отделения масла, и эти «дополнительные услуги» могут составлять до 10% от общего продукта.!
Хотя наиболее распространенные и обычные добавки в популярное арахисовое масло, такие как соль, сахар и масла, не очень полезны для здоровья или питательны, они, тем не менее, почти всегда веганские.
Как правило, это арахисовое масло с причудливым вкусом и наибольшим риском оказаться «невеганским». Ниже мы перечислили наиболее распространенные невеганские добавки, а также несколько брендов и вкусов, на которые следует обращать внимание, просматривая проходы и читая этикетки.
- Медовый
- Молоко
- Шоколад
Арахисовое масло изготовлено из сливочного масла?
Некоторые люди могут подумать, что арахисовое масло не веганское, и что ключ к разгадке кроется в названии - сливочном масле. Традиционное масло из молочного молока, конечно, не веганское. Но арахисовое масло - это не просто масло с добавлением арахиса, это одно из многих ореховых масел, таких как миндаль и кешью, которые в большей или меньшей степени производятся только из орехов.
Итак, что мы можем ожидать найти в типичной банке с арахисовым маслом? Фраза «более или менее» звучит так, как будто на каком-то этапе может привести к «но», поэтому требуется небольшое дополнительное исследование. Арахисовое масло высшего качества обычно производится из 100% арахиса. Масло из орехов производится простым измельчением орехов в однородную пасту, и продукты, приготовленные таким образом, будут такими же здоровыми, полезными и вегетарианскими, как и сами орехи.
Однако, как и в случае со многими продуктами массового производства в современном мире, потенциально существует целый ряд других ингредиентов, которые могут попасть в банку. Такие ненужные добавки обычно используются для сохранения срока годности или стабильности продукта, удешевления, облегчения производства или улучшения вкуса (где «вкус лучше» обычно означает больше сахара, соли или жира, питательные вещества, которые нравятся людям всей силой эволюции).
Обычные добавки включают сахар, масло и соль, но вы также можете найти там числа E, обычно используемые для стабилизации арахисового масла.
Приготовление арахисового масла самостоятельно
Следующий рецепт займет всего 2 минуты, чтобы приготовить это сливочное и вкусное арахисовое масло, и для его приготовления вам понадобятся только арахис и блендер. Это самое полезное арахисовое масло, которое вы можете съесть!
Предлагаем вам: Как приготовить молоко из кешью? Рецепт молока из кешью
Ингредиенты
- 3 стакана арахиса (450 г)
инструкции
- Положите арахис (без кожицы) и взбивайте до тех пор, пока не получите желаемую консистенцию.
- Арахисовое масло будет готово через 1-2 минуты.
- Храните арахисовое масло в закрытом контейнере в холодильнике.
