花生酱是素食主义者吗?
简单的答案是，是的. 花生酱是素食主义者. 但有时它不是那么清楚，你必须注意额外的成分!
在我们吃的许多食物中，有很多隐藏的动物产品。牛奶、黄油和蜂蜜在我们吃的奶油甜食中无处不在，以至于我们这些素食主义者有时会觉得好像什么都没有了.
花生酱是怎么做的?
让我们回顾一下花生酱生产的重要阶段:
种植和收获
根据气候，花生通常在 4 月或 5 月种植。九月和十月进行收获，机械纠察队将花生从葡萄藤上移走。然后将它们运送到花生脱壳机并开始干燥阶段.
脱壳加工
一旦花生变干，它们就会根据大小进行分级，并仔细检查是否有缺陷、斑点和破损的皮肤。通过检验的坚果要么清洗后作为带壳花生出售，要么去壳进行进一步加工（例如用于制作花生酱!)
制作（烘烤、冷却和热烫）)
制造商收到货物后，会以两种方式之一烘烤花生：加油或不加油。烤炉经常达到华氏 800 度！冷却后，花生通常会变白，这意味着它们在进入研磨阶段之前与心脏和皮肤分离.
研磨
花生变成“黄油”的阶段。制造商使用设备来调整产品的质地（简单地说，他们决定黄油是“光滑的”还是“厚实的”）以及从坚果中释放出多少油.
笔记: 你知道在一些罐子里，你看到油漂浮在顶部，而在其他罐子里，它似乎是看不见的吗？在研磨过程中，大多数花生酱制造商会在花生中添加成分，以达到您所熟知和喜爱的完美稠度，并进一步创造特定口味或特殊风味.
包装
最后，制造商通常使用真空包装来减少氧化（延长保质期），因为花生酱被震动并加盖。然后将罐子贴上标签，放入纸箱中并储存起来，直到它们准备好运送到零售店或直接运送给客户.
如您所见，当地杂货店货架上的每一罐花生酱都需要花费大量时间和精力.
花生酱中使用的非素食成分
无数花生酱制造商在他们的产品中添加了添加剂。每一种都有一种功能，从增强味道到延长保质期再到防止油分离，这些“额外”可以占到总产品的 10%!
虽然流行的花生酱中最常见的普通添加剂，如盐、糖和油，不是很健康或营养丰富，但它们几乎都是素食主义者.
一般来说，它是具有“非素食”身份的最大风险的花式花生酱。下面，我们列出了最常见的非素食添加剂，在您仔细阅读过道和阅读标签时需要注意一些品牌和口味.
- 蜂蜜
- 牛奶
- 巧克力
花生酱是用黄油做的吗?
有些人可能认为花生酱不是纯素的，而且这个名字的线索非常多——黄油。由牛奶制成的传统黄油当然是非素食主义者。但是花生酱不仅仅是添加了花生的黄油，它还是许多坚果酱中的一种，例如杏仁和腰果，或多或少仅由坚果制成.
那么，我们可能期望在一罐花生酱中找到什么？ “或多或少”这个短语在某个阶段听起来可能会导致“但是”，因此需要进一步检查。最优质的花生酱通常由 100% 的花生制成。坚果类黄油只需将坚果磨成光滑的糊状物即可制成，这样制成的产品将与坚果本身一样健康、有益健康和纯素.
然而，与现代世界中的许多大规模生产的食品一样，可能还有大量其他成分可以进入罐子。这些不必要的添加通常用于保持产品的保质期或稳定性，使其更便宜，更易于生产或使其味道更好（其中“味道更好”通常等同于更多的糖、盐或脂肪，人类因进化的全部力量而喜欢的营养素).
常见的添加物包括糖、油和盐，但您也可能会在其中找到 E 数，通常用于稳定花生酱.
制作自己的花生酱
下面的食谱只需要 2 分钟就可以制作出这种奶油味可口的花生酱，而且您只需要花生和搅拌机即可制作。这是你能吃到的最健康的花生酱!
原料
- 3 杯花生（450 克）)
指示
- 放置花生（去皮）并混合直到达到所需的稠度.
- 花生酱将在 1 或 2 分钟内准备好.
- 将花生酱存放在密封容器中，放入冰箱.
