Если ты любишь кофе, то, возможно, у тебя есть свой любимый сливочник, который добавляет вкус и сливочность твоей ежедневной чашке джо.
Хотя кофейные сливочники очень вкусны, некоторые популярные сливочники содержат большое количество добавленного сахара и такие ингредиенты, как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, масла и каррагинан, а также искусственные ароматизаторы, подсластители и красители, которых многие люди предпочитают избегать.
Например, сливочники с ванильным вкусом International Delight и Coffee Mate содержат 5 граммов добавленного сахара на 1 столовую ложку (15 мл) порции.
Большинство людей используют гораздо больше, чем рекомендуемый размер порции. Таким образом, ты можешь употребить 10 граммов - или 2,5 чайных ложки - добавленного сахара, если используешь всего две столовые ложки (30 мл) этих сливок в кофе.
Высокое потребление добавленного сахара связано с повышенным риском увеличения веса, метаболическим синдромом, депрессивными симптомами и другими негативными последствиями, поэтому лучше всего максимально ограничить потребление добавленного сахара - в том числе и в сливках для кофе.
К счастью, легко сделать свой собственный кофейный сливочник дома. Также доступно несколько готовых кофейных сливок с низким содержанием сахара или с нулевым содержанием сахара.
Вот девять более здоровых альтернатив кофейных сливочников.
1-4. Домашние альтернативы кофейных сливок
Вместо того чтобы тратить деньги на готовые сливочники для кофе, сделай свой собственный дома.
Сделать это просто и позволяет тебе контролировать, какие ингредиенты добавляются, а какие уходят. Самое лучшее в приготовлении собственного сливочника - это то, что ты можешь экспериментировать с различными вкусами и основами в зависимости от своих предпочтений.
Вот четыре крематора, которые ты можешь взбить всего за несколько минут.
1. Ванильный сливочник из кокосового молока
Консервированное кокосовое молоко - идеальная основа для домашних кофейных сливочников. Оно густое и имеет богатую текстуру, как магазинные сливочники.
Этот рецепт ванильного сливочника на кокосовом молоке не может быть проще.
Просто вылей банку кокосового молока в стеклянную банку. Затем добавь 1-2 чайные ложки (5-10 мл) ванильного экстракта, запечатай банку и встряхивай в течение 30 секунд. По желанию добавь небольшое количество подсластителя, например, кленового сиропа или меда.
Храни эту смесь в холодильнике до недели.
2. Кокосовый сливочник с тыквенной приправой
Этот рецепт сливочника с тыквенной специей от Thyme and Joy незаменим для людей, которые круглый год любят кофе со вкусом тыквы.
Ингредиенты
- 1/2 чашки (120 мл) кокосовых сливок
- 1/2 чашки (120 мл) миндального молока
- 1/4 чашки (56 грамм) тыквенного пюре
- 1/8 чайной ложки приправы для тыквенного пирога
- 1/8 чайной ложки молотой корицы
- 1/8 чайной ложки порошка ванильного стручка
- 1 щепотка морской соли
Инструкции
- Смешай все ингредиенты в высокоскоростном блендере до полного объединения.
- Храни в герметичном контейнере в холодильнике в течение 7-10 дней.
3. Подслащенное финиками шоколадное молоко из кешью
Магазинные сливочники для кофе с шоколадным вкусом часто содержат много сахара, но эта версия от Nyssa’s Kitchen сделана из простых ингредиентов и подслащена финиками, а не сахаром.
Ингредиенты
- 1 чашка (150 грамм) кешью, замоченных на ночь в воде и осушенных
- 4 чашки (945 мл) фильтрованной воды
- 3-4 финика без косточек (или небольшое количество кленового сиропа)
- 1/4 чашки (30 грамм) порошка какао
- 1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/2 чайной ложки морской соли
Инструкции
- Промойте кешью холодной водой после того, как замочили их на ночь.
- Добавь кешью в блендер вместе с водой, финиками, порошком какао, ванилью, корицей и морской солью.
- Взбивай на высокой скорости около 2 минут, до получения гладкой, кремообразной и пенистой массы.
- Храни в холодильнике до 4 дней.
4. Домашний порошкообразный сливочник
Если ты предпочитаешь порошковые сливочники, то тебе понравится этот домашний порошковый сливочник, в котором используется сухое кокосовое молоко - хотя, возможно, ты захочешь использовать меньше подсластителя, чем указано в рецепте. (Ты можешь использовать сухое молоко вместо сухого кокосового молока, если хочешь.)
Предлагаем вам: Полезно ли миндальное молоко? Питание, преимущества и недостатки
Чтобы сделать свой собственный порошковый сливочник, измельчи порошок кокосового молока в кухонном комбайне или блендере с ингредиентами по твоему выбору, такими как порошок какао, порошок ванильных бобов, корица или приправа для тыквенного пирога.
Если ты добавляешь гранулированный подсластитель, такой как монах-фрукт, финиковый сахар или кокосовый сахар, измельчи его в мелкий порошок, прежде чем смешивать с сухим кокосовым молоком.
Храни порошкообразный сливочник при комнатной температуре в герметичном контейнере.
5-9. Коммерческие сливочники для кофе
Если ты предпочитаешь покупать готовые сливки для кофе, важно читать факты о питании и списки ингредиентов на этикетках сливок для кофе.
Старайся выбирать бренды, которые содержат менее 2 граммов добавленного сахара на порцию и не содержат добавленных масел, искусственных красителей и высокофруктозного кукурузного сиропа.
Вот несколько полезных для здоровья магазинных сливочников для кофе.
5. Ореховые стручки
Сливочники Nut Pods не содержат молочных продуктов и глютена и не содержат добавленного сахара. Неподслащенный ванильный сливочник компании содержит всего десять калорий, 1 грамм жира и ноль граммов углеводов на 1 столовую ложку (15 мл).
Для сравнения, та же порция ванильного сливочника International Delight содержит 35 калорий и 5 граммов добавленного сахара.
В подслащенных сливках Nut Pods используется эритрит, сахарный спирт, который не влияет на уровень сахара в крови. Компания предлагает такие вкусы, как французская ваниль, тыквенная пряность, лесной орех, карамель и вихрь корицы.
6. Сливочники Laird Superfood
Если ты предпочитаешь порошкообразные сливочники, то сливочники Laird Superfood - отличный вариант.
Они сделаны на основе порошка орехов макадамии плюс кокосового ореха или сухого молока и ароматизированы такими ингредиентами, как цейлонская корица, какао и мадагаскарская бурбонская ваниль. Они также содержат аквамин - источник минералов, таких как кальций и магний, получаемый из морских водорослей.
Предлагаем вам: 12 сладких и безопасных для диабета закусок
Сливочники Laird Superfood выпускаются в несладком и подслащенном виде. Подслащенные продукты содержат всего 2 грамма сахара на 1 столовую ложку (7-граммовую) порцию.
7. Овсяные сливочники Elmhurst
Компания Elmhurst наиболее известна своим пригодным для хранения ореховым молоком, но также предлагает растительные сливки для кофе.
Его сливочники не содержат молочных продуктов, глютена и доступны в различных вкусовых вариантах.
Его несладкий оригинальный вкус содержит 0 граммов добавленного сахара, а вкусы французской ванили, лесного ореха и пряного чая содержат всего 1 грамм добавленного сахара на 1 столовую ложку (15 мл) порции.
8. Коллагеновые сливочники Vital Proteins
Vital Proteins производит сливочники для кофе, которые содержат коллагеновый белок. Эти сливочники на основе кокосового молока содержат 5 граммов белка и менее 1 грамма общего сахара на мерную ложку (12,5 грамма) и выпускаются со вкусами мокко, кокоса и ванили.
Помни, что эти продукты содержат 70 калорий на черпак, поэтому лучше всего придерживаться одного черпака.
9. Malk Unsweetened Oat + Almond Malk Creamer
Малк делает ореховое молоко из ограниченного количества высококачественных ингредиентов.
Неподслащенный сливочник “Овес + Миндаль Малк” этой марки содержит всего пять ингредиентов - фильтрованную воду, органическую, безглютеновую овсяную крупу, органический европейский миндаль, натуральный ванильный ароматизатор и гималайскую соль.
Он обеспечивает всего десять калорий на порцию в 1 столовую ложку (15 мл).
Ты можешь найти продукты Malk во многих продуктовых магазинах, включая Whole Foods.
Резюме
Если ты устал от своего кофейного сливочника с высоким содержанием сахара, попробуй взбить свой собственный, используя всего несколько простых ингредиентов.
В противном случае попробуй один из перечисленных выше готовых сливочных продуктов для кофе, которые лучше для тебя.
Предлагаем вам: Как приготовить молоко из кешью? Рецепт молока из кешью
Попробуй это сегодня: Если ты не можешь представить, что откажешься от своего нынешнего сливочника для кофе, начни с меньшего его количества. Например, если ты добавляешь в кофе три столовые ложки (45 мл) сливок, добавь всего одну столовую ложку (15 мл). Это значительно сократит потребление сахара.
