Bảng mục lục
Nếu bạn là người yêu thích cà phê, bạn có thể có một loại kem đặc biệt giúp tăng thêm hương vị và độ béo cho tách cà phê hàng ngày của bạn.
Mặc dù kem cà phê rất ngon, nhưng một số loại kem phổ biến có nhiều đường bổ sung và chứa các thành phần như xi-rô ngô có hàm lượng đường cao, dầu và carrageenan, cũng như hương vị nhân tạo, chất làm ngọt và màu sắc mà nhiều người muốn tránh.
Ví dụ: kem có hương vani International Delight và Coffee Mate chứa 5 gam đường bổ sung trên mỗi 1 thìa canh (15 mL) khẩu phần.
Hầu hết mọi người sử dụng nhiều hơn kích thước phục vụ được đề xuất. Như vậy, bạn có thể tiêu thụ 10 gam — hoặc 2,5 thìa cà phê — đường bổ sung nếu chỉ dùng hai thìa canh (30 mL) các loại kem này trong cà phê của mình.
Lượng đường bổ sung cao có liên quan đến việc tăng nguy cơ tăng cân, hội chứng chuyển hóa, triệu chứng trầm cảm và các tác động tiêu cực khác, vì vậy tốt nhất bạn nên hạn chế lượng đường bổ sung càng nhiều càng tốt — kể cả trong kem cà phê của bạn.
May mắn thay, thật dễ dàng để tự làm kem cà phê tại nhà. Một số loại kem cà phê làm sẵn ít đường hoặc không đường cũng có sẵn.
Dưới đây là chín lựa chọn thay thế kem cà phê lành mạnh hơn.
1–4. Lựa chọn thay thế kem cà phê tự chế
Thay vì chi tiền cho máy đánh kem cà phê làm sẵn, hãy tự làm tại nhà.
Làm như vậy rất đơn giản và cho phép bạn kiểm soát những thành phần đã thêm và bỏ đi. Phần tuyệt vời nhất khi tự làm kem là bạn có thể thử nghiệm các hương vị và lớp nền khác nhau tùy theo sở thích của mình.
Dưới đây là bốn loại kem bạn có thể đánh bông chỉ trong vài phút.
1. Kem sữa dừa vani
Nước cốt dừa đóng hộp là một cơ sở hoàn hảo cho kem cà phê tự làm. Nó dày và có kết cấu phong phú của kem mua tại cửa hàng.
Công thức kem sữa dừa vani này không thể dễ dàng hơn.
Đơn giản chỉ cần đổ một lon nước cốt dừa vào lọ thủy tinh. Sau đó, thêm 1–2 thìa cà phê (5–10 mL) chiết xuất vani, đậy nắp lọ và lắc trong 30 giây. Tùy chọn, thêm một lượng nhỏ chất làm ngọt như xi-rô cây thích hoặc mật ong.
Giữ hỗn hợp này trong tủ lạnh của bạn lên đến một tuần.
2. Kem gia vị bí đỏ dừa
Công thức kem gia vị bí ngô này từ Thyme và Joy rất cần thiết cho những người thưởng thức cà phê có hương vị bí ngô quanh năm.
Thành phần
- 1/2 cốc (120 mL) kem dừa
- 1/2 cốc (120 mL) sữa hạnh nhân
- 1/4 cốc (56 gram) bí ngô nghiền nhuyễn
- 1/8 muỗng cà phê gia vị bánh bí ngô
- 1/8 muỗng cà phê bột quế
- 1/8 muỗng cà phê bột vani
- 1 nhúm muối biển
Hướng dẫn
- Trộn tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố tốc độ cao cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
- Bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh trong 7–10 ngày.
3. Sữa hạt điều chocolate có đường
Kem cà phê có hương vị sô cô la mua ở cửa hàng thường có nhiều đường bổ sung, nhưng phiên bản này từ Nyssa's Kitchen được làm bằng các nguyên liệu đơn giản và được làm ngọt bằng quả chà là chứ không phải đường.
Thành phần
- 1 cốc (150 gram) hạt điều, ngâm qua đêm trong nước và để ráo nước
- 4 cốc (945 mL) nước lọc
- 3–4 quả chà là (hoặc một lượng nhỏ xi-rô phong)
- 1/4 cốc (30 gram) bột ca cao
- 1 thìa cà phê (5 mL) chiết xuất vani
- 1/2 muỗng cà phê bột quế
- 1/2 muỗng cà phê muối biển
Hướng dẫn
- Rửa sạch hạt điều bằng nước lạnh sau khi ngâm qua đêm.
- Cho hạt điều vào máy xay cùng với nước, chà là, bột cacao, vani, quế và muối biển.
- Xay ở tốc độ cao trong khoảng 2 phút, cho đến khi mịn, kem và sủi bọt.
- Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 4 ngày.
4. Bột làm kem tự làm
Nếu bạn thích kem bột hơn, bạn sẽ thích loại kem bột tự làm này sử dụng bột sữa dừa - mặc dù bạn có thể muốn sử dụng ít chất ngọt hơn so với yêu cầu của công thức. (Có thể dùng bột sữa thay cho bột cốt dừa nếu thích.)
Để làm bột kem của riêng bạn, hãy xay bột sữa dừa trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố với các thành phần bạn chọn, chẳng hạn như bột ca cao, bột đậu vani, quế hoặc gia vị bánh bí ngô.
Đề xuất cho bạn: Sữa hạnh nhân có tốt cho sức khỏe không? Dinh dưỡng, lợi ích và nhược điểm
Nếu bạn thêm chất làm ngọt dạng hạt như trái cây thầy tu, đường chà là hoặc đường dừa, hãy trộn chúng thành bột mịn trước khi trộn vào bột sữa dừa.
Bảo quản kem bột ở nhiệt độ phòng trong hộp kín.
5–9. Máy đánh kem cà phê thương mại
Nếu bạn muốn mua máy đánh kem cà phê làm sẵn, điều quan trọng là phải đọc thông tin dinh dưỡng và danh sách thành phần trên nhãn máy đánh kem cà phê.
Cố gắng chọn những nhãn hiệu có ít hơn 2 gam đường bổ sung trong mỗi khẩu phần và không thêm dầu, màu nhân tạo và xi-rô ngô có hàm lượng đường fructose cao.
Dưới đây là một số loại kem cà phê tốt cho sức khỏe mua ở cửa hàng.
5. Vỏ hạt
Máy làm kem Nut Pods không chứa sữa, không chứa gluten và không thêm đường. Kem vani không đường của công ty chỉ chứa 10 calo, 1 gam chất béo và 0 gam carbs trên 1 muỗng canh (15 mL).
Để so sánh, cùng một khẩu phần kem vani International Delight có 35 calo và 5 gam đường bổ sung.
Kem ngọt của Nut Pods sử dụng erythritol, một loại rượu đường không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Các hương vị của công ty bao gồm vani Pháp, gia vị bí ngô, quả phỉ, caramel và quế.
6. Kem siêu thực phẩm Laird
Nếu bạn thích kem bột, kem Laird Superfood là một lựa chọn tuyệt vời.
Chúng được làm từ bột hạt mắc ca cộng với dừa hoặc bột sữa và có hương vị với các thành phần như quế Ceylon, ca cao và vani bourbon Madagascar. Chúng cũng chứa aquamin, một nguồn khoáng chất có nguồn gốc từ rong biển như canxi và magiê.
Máy làm kem Laird Superfood có các loại không đường và có đường. Các sản phẩm có đường chỉ chứa 2 gam đường trên 1 thìa canh (7 gam) khẩu phần.
7. Kem yến mạch Elmhurst
Elmhurst nổi tiếng với sữa hạt ổn định nhưng cũng cung cấp kem cà phê làm từ thực vật.
Máy làm kem của nó không chứa sữa, không chứa gluten và có nhiều hương vị khác nhau.
Hương vị ban đầu không đường của nó chứa 0 gam đường bổ sung, trong khi hương vị vani, quả phỉ và chai kiểu Pháp của nó chỉ có 1 gam đường bổ sung trên mỗi khẩu phần 1 thìa canh (15 mL).
Đề xuất cho bạn: 12 món ăn nhẹ tốt cho bệnh tiểu đường
8. Kem collagen Vital Proteins
Vital Proteins sản xuất kem cà phê cung cấp protein collagen. Những loại kem làm từ nước cốt dừa này chứa 5 gam protein và chưa đến 1 gam tổng lượng đường trên mỗi muỗng (12,5 gam) và có hương vị mocha, dừa và vani.
Hãy nhớ rằng những sản phẩm này chứa 70 calo mỗi muỗng, vì vậy tốt nhất bạn chỉ nên dùng một muỗng duy nhất.
9. Yến mạch mạch nha không đường + Kem mạch nha hạnh nhân
Mạch nha làm sữa hạt với nguyên liệu hạn chế, chất lượng cao.
Kem yến mạch + mạch nha hạnh nhân không đường của thương hiệu này chỉ chứa năm thành phần - nước lọc, yến mạch cán hữu cơ, không chứa gluten, hạnh nhân châu Âu hữu cơ, hương vani tự nhiên và muối Himalaya.
Nó chỉ cung cấp mười calo mỗi khẩu phần 1 muỗng canh (15 mL).
Bạn có thể tìm thấy các sản phẩm Malk ở nhiều cửa hàng tạp hóa, bao gồm cả Whole Foods.
Bản tóm tắt
Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với máy đánh kem cà phê nhiều đường, hãy thử tự làm kem cà phê của riêng mình chỉ bằng một vài nguyên liệu đơn giản.
Nếu không, hãy thử một trong những sản phẩm kem cà phê làm sẵn tốt hơn cho bạn được liệt kê ở trên.
Hãy thử điều này ngay hôm nay: Nếu bạn không thể tưởng tượng được việc từ bỏ máy làm kem cà phê hiện tại của mình, hãy bắt đầu bằng cách sử dụng ít hơn. Ví dụ: nếu bạn thêm ba thìa canh (45 mL) kem đánh vào cà phê, thì chỉ thêm một thìa canh (15 mL). Điều này sẽ cắt giảm đáng kể lượng đường của bạn.
