Pokud jste milovníky kávy, možná máte nějakou smetanu, která dodá vašemu každodennímu šálku kávy chuť a krémovitost.
Přestože jsou smetany do kávy chutné, některé oblíbené smetany mají vysoký obsah přidaného cukru a obsahují složky, jako je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, oleje a karagenan, a také umělá aromata, sladidla a barviva, kterým se mnozí lidé raději vyhýbají.
Například smetany International Delight a Coffee Mate s vanilkovou příchutí obsahují 5 gramů přidaného cukru na 1 lžíci (15 ml).
Většina lidí spotřebuje mnohem více, než je doporučená velikost porce. Pokud tedy použijete pouhé dvě polévkové lžíce (30 ml) těchto smetanových krémů do kávy, můžete zkonzumovat 10 gramů - neboli 2,5 čajové lžičky - přidaného cukru.
Vysoký příjem přidaného cukru je spojen se zvýšeným rizikem přibývání na váze, metabolickým syndromem, depresivními příznaky a dalšími negativními účinky, proto je lepší příjem přidaného cukru co nejvíce omezit - včetně smetany do kávy.
Naštěstí je snadné vyrobit si vlastní smetanu do kávy doma. K dispozici je také několik předpřipravených smetanových krémů do kávy s nízkým nebo nulovým obsahem cukru.
Zde je devět zdravějších alternativ smetany do kávy.
1-4. Domácí alternativy smetany do kávy
Místo utrácení peněz za předpřipravené smetany do kávy si doma vyrobte vlastní.
Je to jednoduché a můžete kontrolovat, které přísady se přidávají a které ne. Nejlepší na výrobě vlastní smetany je, že můžete experimentovat s různými příchutěmi a základy podle svých preferencí.
Zde jsou čtyři smetanové nápoje, které si můžete připravit během několika minut.
1. Vanilková smetana s kokosovým mlékem
Konzervované kokosové mléko je ideálním základem pro domácí smetanu do kávy. Je husté a má bohatou strukturu jako smetany zakoupené v obchodě.
Tento recept na vanilkovou smetanu z kokosového mléka už nemůže být jednodušší.
Jednoduše vyklopte plechovku kokosového mléka do skleněné nádoby. Pak přidejte 1-2 lžičky (5-10 ml) vanilkového extraktu, sklenici uzavřete a 30 sekund protřepávejte. Případně přidejte malé množství sladidla, jako je javorový sirup nebo med.
Tuto směs uchovávejte v chladničce až týden.
2. Kokosová smetana s dýňovým kořením
Tento recept na dýňovou smetanu od Thyme and Joy je nezbytný pro lidi, kteří mají rádi kávu s dýňovou příchutí po celý rok.
Složení
- 1/2 šálku (120 ml) kokosového krému
- 1/2 šálku (120 ml) mandlového mléka
- 1/4 šálku (56 gramů) dýňového pyré
- 1/8 čajové lžičky koření na dýňový koláč
- 1/8 čajové lžičky mleté skořice
- 1/8 čajové lžičky vanilkového prášku
- 1 špetka mořské soli
Pokyny
- Všechny přísady rozmixujte ve vysokorychlostním mixéru, dokud se zcela nespojí.
- Skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu 7-10 dnů.
3. Datlemi slazené čokoládové kešu mléko
Kávové smetany s čokoládovou příchutí zakoupené v obchodě mají často vysoký obsah přidaného cukru, ale tato verze z Nyssa’s Kitchen je vyrobena z jednoduchých ingrediencí a slazena datlemi, nikoli cukrem.
Složení
- 1 šálek (150 g) kešu oříšků, namočených přes noc ve vodě a scezených
- 4 šálky filtrované vody
- 3-4 vypeckované datle (nebo malé množství javorového sirupu)
- 1/4 šálku (30 gramů) kakaového prášku
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/2 čajové lžičky mleté skořice
- 1/2 lžičky mořské soli
Pokyny
- Kešu oříšky po namočení přes noc propláchněte studenou vodou.
- Přidejte kešu oříšky do mixéru s vodou, datlemi, kakaovým práškem, vanilkou, skořicí a mořskou solí.
- Mixujte na nejvyšší výkon asi 2 minuty, dokud nebude hladký, krémový a napěněný.
- Uchovávejte v chladničce až 4 dny.
4. Domácí smetana v prášku
Pokud dáváte přednost smetaně v prášku, zamilujete si tuto domácí smetanu v prášku, která používá sušené kokosové mléko - i když možná budete chtít použít méně sladidla, než vyžaduje recept. (Pokud chcete, můžete místo sušeného kokosového mléka použít sušené mléko.)
Doporučené čtení: Je mandlové mléko zdravé? Výživa, výhody a nevýhody
Chcete-li si vyrobit vlastní smetanu v prášku, rozmixujte sušené kokosové mléko v kuchyňském robotu nebo mixéru s ingrediencemi podle vlastního výběru, jako je kakaový prášek, vanilkový prášek, skořice nebo koření na dýňový koláč.
Pokud přidáváte granulované sladidlo, jako je mnichový, datlový nebo kokosový cukr, rozmixujte ho na jemný prášek, než ho vmícháte do sušeného kokosového mléka.
Skladujte smetanu v prášku při pokojové teplotě v uzavřené nádobě.
5-9. Komerční smetany do kávy
Pokud si raději kupujete předem připravenou smetanu do kávy, je důležité si přečíst výživové údaje a seznamy složek na etiketách smetany do kávy.
Snažte se vybírat značky, které mají méně než 2 gramy přidaného cukru na porci a neobsahují přidané oleje, umělá barviva a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy.
Zde je několik zdravých smetanových krémů do kávy zakoupených v obchodě.
5. Ořechové lusky
Smetanové bonbony Nut Pods jsou bez mléka a bez lepku a neobsahují žádný přidaný cukr. Neslazená vanilková smetana obsahuje pouze 10 kalorií, 1 gram tuku a 0 gramů sacharidů na 1 polévkovou lžíci (15 ml).
Pro srovnání, stejná porce vanilkové smetany International Delight obsahuje 35 kalorií a 5 gramů přidaného cukru.
Slazené smetany Nut Pods používají erytritol, cukerný alkohol, který neovlivňuje hladinu cukru v krvi. Mezi příchutě společnosti patří francouzská vanilka, dýňové koření, lískový oříšek, karamel a skořicový vír.
6. Smetanové bonbony Laird Superfood
Pokud dáváte přednost smetaně v prášku, je skvělou volbou smetana Laird Superfood.
Vyrábějí se z prášku z makadamových ořechů a kokosu nebo sušeného mléka a ochucují se přísadami, jako je cejlonská skořice, kakao a madagaskarská bourbonská vanilka. Obsahují také aquamin, zdroj minerálů z mořských řas, jako je vápník a hořčík.
Smetany Laird Superfood se dodávají v neslazených a slazených variantách. Slazené výrobky obsahují pouhé 2 gramy cukru na 1 polévkovou lžíci (7 gramů).
Doporučené čtení: 12 sladkých svačinek šetrných k cukrovce
7. Ovesné smetany Elmhurst
Společnost Elmhurst je nejznámější díky svému ořechovému mléku, které lze skladovat, ale nabízí také rostlinné smetany do kávy.
Její smetany neobsahují mléko a lepek a jsou k dispozici v různých příchutích.
Neslazená originální příchuť obsahuje 0 gramů přidaného cukru, zatímco příchutě francouzská vanilka, lískový oříšek a chai koření mají pouze 1 gram přidaného cukru na 1 lžíci (15 ml).
8. Kolagenové krémy Vital Proteins
Společnost Vital Proteins vyrábí smetanu do kávy, která obsahuje kolagenové bílkoviny. Tyto smetany na bázi kokosového mléka obsahují 5 gramů bílkovin a méně než 1 gram celkového cukru na jednu odměrku (12,5 gramu) a dodávají se v příchutích moka, kokos a vanilka.
Nezapomeňte, že tyto produkty obsahují 70 kalorií na jednu odměrku, takže je lepší držet se jedné odměrky.
9. Malk Neslazený ovesný + mandlový krém Malk Creamer
Malk vyrábí ořechové mléko z omezeného množství vysoce kvalitních surovin.
Neslazený ovesný + mandlový sladký krém této značky obsahuje pouze pět složek - filtrovanou vodu, organický bezlepkový oves, organické evropské mandle, přírodní vanilkové aroma a himálajskou sůl.
Obsahuje pouhých deset kalorií v jedné porci o objemu 15 ml.
Výrobky Malk najdete v mnoha obchodech s potravinami, včetně Whole Foods.
Souhrn
Pokud vás už nebaví smetana do kávy s vysokým obsahem cukru, zkuste si připravit vlastní z několika jednoduchých ingrediencí.
V opačném případě vyzkoušejte některý z výše uvedených předpřipravených produktů na výrobu smetany do kávy, které jsou pro vás vhodnější.
Zkuste to ještě dnes: Pokud si nedokážete představit, že byste se vzdali své současné smetany do kávy, začněte tím, že jí budete používat méně. Pokud například přidáváte do kávy tři polévkové lžíce (45 ml) smetany, přidejte jen jednu polévkovou lžíci (15 ml). Tím výrazně snížíte příjem cukru.
Doporučené čtení: Jak vyrobit kešu mléko? Recept na kešu mléko
