Υποκατάστατα κρέμας καφέ

Αν είστε λάτρης του καφέ, μπορεί να έχετε μια κρέμα γάλακτος που προσθέτει γεύση και κρεμώδη γεύση στο καθημερινό σας φλιτζάνι καφέ.

Παρόλο που οι κρέμες καφέ είναι νόστιμες, ορισμένες δημοφιλείς κρέμες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρόσθετη ζάχαρη και περιέχουν συστατικά όπως σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, έλαια και καραγενάνη, καθώς και τεχνητές γεύσεις, γλυκαντικά και χρώματα, τα οποία πολλοί άνθρωποι προτιμούν να αποφεύγουν.

Για παράδειγμα, οι κρέμες γάλακτος με γεύση βανίλια International Delight και Coffee Mate περιέχουν 5 γραμμάρια προστιθέμενης ζάχαρης ανά μερίδα 1 κουταλιά της σούπας (15 ml).

Οι περισσότεροι άνθρωποι καταναλώνουν πολύ περισσότερο από το συνιστώμενο μέγεθος μερίδας. Ως εκ τούτου, θα μπορούσατε να καταναλώσετε 10 γραμμάρια - ή 2,5 κουταλάκια του γλυκού - προστιθέμενης ζάχαρης εάν χρησιμοποιείτε μόνο δύο κουταλιές της σούπας (30 ml) από αυτές τις κρέμες στον καφέ σας.

Η υψηλή πρόσληψη προστιθέμενης ζάχαρης συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο αύξησης του σωματικού βάρους, μεταβολικού συνδρόμου, καταθλιπτικών συμπτωμάτων και άλλων αρνητικών επιδράσεων, γι’ αυτό είναι καλύτερο να περιορίσετε όσο το δυνατόν περισσότερο την πρόσληψη προστιθέμενης ζάχαρης - συμπεριλαμβανομένης της κρέμας του καφέ σας.

Ευτυχώς, είναι εύκολο να φτιάξετε τον δικό σας αφρόγαλα για τον καφέ στο σπίτι. Διατίθενται επίσης διάφορες έτοιμες κρέμες καφέ με χαμηλή ή μηδενική περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Εδώ είναι εννέα πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις για τον καφέ.

1-4. Σπιτικές εναλλακτικές λύσεις κρέμας καφέ

Αντί να ξοδεύετε χρήματα σε έτοιμες κρέμες καφέ, φτιάξτε τις δικές σας στο σπίτι.

Αυτό είναι απλό και σας επιτρέπει να ελέγχετε τα προστιθέμενα και τα παραλειπόμενα συστατικά. Το καλύτερο μέρος του να φτιάχνετε μόνοι σας κρέμα γάλακτος είναι ότι μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις και βάσεις ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Ακολουθούν τέσσερις κρέμες που μπορείτε να φτιάξετε μέσα σε λίγα λεπτά.

1. Κρέμα γάλακτος καρύδας βανίλια

Το γάλα καρύδας σε κονσέρβα είναι μια τέλεια βάση για σπιτικές κρέμες καφέ. Είναι παχύρρευστο και έχει την πλούσια υφή των κρέμας γάλακτος που αγοράζονται στο κατάστημα.

Προτεινόμενη ανάγνωση: Πώς να φτιάξετε γάλα βρώμης; Εύκολη συνταγή γάλα βρώμης

Αυτή η συνταγή για κρέμα γάλακτος καρύδας με βανίλια δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη.

Απλά αδειάστε μια κονσέρβα γάλα καρύδας σε ένα γυάλινο βάζο. Στη συνέχεια, προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού (5-10 ml) εκχύλισμα βανίλιας, σφραγίστε το βάζο και ανακινήστε το για 30 δευτερόλεπτα. Προαιρετικά, προσθέστε μια μικρή ποσότητα γλυκαντικών όπως σιρόπι σφενδάμου ή μέλι.

Διατηρήστε αυτό το μείγμα στο ψυγείο σας για έως και μία εβδομάδα.

2. Κρέμα κολοκύθας καρύδας με μπαχαρικό κολοκύθας

Αυτή η συνταγή για κρέμα γάλακτος από το Thyme and Joy είναι απαραίτητη για όσους απολαμβάνουν καφέ με γεύση κολοκύθας όλο το χρόνο.

Συστατικά

• 1/2 φλιτζάνι (120 ml) κρέμα καρύδας
• 1/2 φλιτζάνι (120 ml) γάλα αμυγδάλου
• 1/4 φλιτζανιού (56 γραμμάρια) πουρέ κολοκύθας
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό κολοκύθας
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού σκόνη βανίλιας
• 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι

Οδηγίες

1. Χτυπήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας μέχρι να ενωθούν πλήρως.
2. Αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 7-10 ημέρες.

3. Γάλα από κάσιους με σοκολάτα ζαχαρούχο ημερομηνία

Οι κρέμες καφέ με γεύση σοκολάτας που αγοράζονται στο κατάστημα έχουν συχνά υψηλή περιεκτικότητα σε πρόσθετη ζάχαρη, αλλά αυτή η εκδοχή από την Κουζίνα της Νύσσας είναι φτιαγμένη με απλά συστατικά και γλυκιά με χουρμάδες, όχι με ζάχαρη.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι (150 γραμμάρια) κάσιους, μουλιασμένα όλη τη νύχτα σε νερό και στραγγισμένα
• 4 φλιτζάνια (945 mL) φιλτραρισμένο νερό
• 3-4 χουρμάδες χωρίς κουκούτσια (ή λίγη ποσότητα σιροπιού σφενδάμου)
• 1/4 φλιτζάνι (30 γραμμάρια) κακάο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Οδηγίες

1. Ξεπλύνετε τα κάσιους με κρύο νερό αφού τα μουλιάσετε όλη τη νύχτα.
2. Προσθέστε τα κάσιους στο μπλέντερ με το νερό, τους χουρμάδες, τη σκόνη κακάο, τη βανίλια, την κανέλα και το θαλασσινό αλάτι.
3. Χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να γίνει λείο, κρεμώδες και αφρώδες.
4. Αποθηκεύστε στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες.

4. Σπιτική κρέμα γάλακτος σε σκόνη

Αν προτιμάτε τις κρέμες γάλακτος σε σκόνη, θα σας αρέσει αυτή η σπιτική κρέμα γάλακτος σε σκόνη που χρησιμοποιεί γάλα καρύδας σε σκόνη - αν και μπορεί να θέλετε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο γλυκαντικό από αυτό που απαιτεί η συνταγή. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα σε σκόνη αντί για γάλα καρύδας σε σκόνη, αν προτιμάτε.)

Προτεινόμενη ανάγνωση: Είναι υγιεινό το γάλα αμυγδάλου; Διατροφή, οφέλη και μειονεκτήματα

Για να φτιάξετε το δικό σας κρέμα γάλακτος σε σκόνη, χτυπήστε το γάλα καρύδας σε σκόνη σε ένα επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ με συστατικά της επιλογής σας, όπως σκόνη κακάο, σκόνη βανίλιας, κανέλα ή μπαχαρικό κολοκύθας.

Αν προσθέσετε ένα κοκκώδες γλυκαντικό όπως το φρούτο μοναχός, η ζάχαρη χουρμά ή η ζάχαρη καρύδας, χτυπήστε το σε λεπτή σκόνη πριν το αναμείξετε με το γάλα καρύδας σε σκόνη.

Αποθηκεύστε την κρέμα γάλακτος σε σκόνη σε θερμοκρασία δωματίου σε σφραγισμένο δοχείο.

5-9. Εμπορικές κρέμες καφέ

Εάν προτιμάτε να αγοράσετε έτοιμο κρέμα καφέ, είναι σημαντικό να διαβάζετε τα διατροφικά στοιχεία και τους καταλόγους των συστατικών στις ετικέτες του καφέ.

Προσπαθήστε να επιλέγετε μάρκες που έχουν λιγότερο από 2 γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης ανά μερίδα και δεν περιέχουν πρόσθετα έλαια, τεχνητά χρώματα και σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης.

Εδώ είναι μερικές υγιεινές κρέμες καφέ που αγοράζονται στο κατάστημα.

5. Καρποί καρπών

Οι κρέμα γάλακτος Nut Pods δεν περιέχουν γαλακτοκομικά και γλουτένη και δεν περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη. Ο μη ζαχαρούχος αναψυκτικός κρέμα βανίλιας της εταιρείας περιέχει μόλις δέκα θερμίδες, 1 γραμμάριο λίπους και μηδέν γραμμάρια υδατανθράκων ανά 1 κουταλιά της σούπας (15 ml).

Συγκριτικά, η ίδια μερίδα κρέμας βανίλιας International Delight έχει 35 θερμίδες και 5 γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης.

Οι ζαχαρούχες κρέμες γάλακτος Nut Pods χρησιμοποιούν ερυθριτόλη, μια αλκοόλη ζάχαρης που δεν επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Οι γεύσεις της εταιρείας περιλαμβάνουν γαλλική βανίλια, μπαχαρικό κολοκύθας, φουντούκι, καραμέλα και κανέλα.

6. Laird Superfood creamers

Εάν προτιμάτε τα creamers σε σκόνη, τα Laird Superfood creamers είναι μια εξαιρετική επιλογή.

Φτιάχνονται με βάση τη σκόνη καρυδιών macadamia και σκόνη καρύδας ή γάλακτος και αρωματίζονται με συστατικά όπως κανέλα Κεϋλάνης, κακάο και βανίλια bourbon της Μαδαγασκάρης. Περιέχουν επίσης aquamin, μια πηγή μεταλλικών στοιχείων από φύκια, όπως ασβέστιο και μαγνήσιο.

Προτεινόμενη ανάγνωση: 12 γλυκά και φιλικά προς τον διαβήτη σνακ

Οι κρέμα γάλακτος Laird Superfood κυκλοφορούν σε μη ζαχαρούχες και ζαχαρούχες ποικιλίες. Τα ζαχαρούχα προϊόντα περιέχουν μόλις 2 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα 1 κουταλιά της σούπας (7 γραμμάρια).

7. Κρέμες βρώμης Elmhurst

Το Elmhurst είναι περισσότερο γνωστό για το γάλα ξηρών καρπών που διατηρείται στο ράφι, αλλά προσφέρει επίσης φυτικές κρέμες καφέ.

Οι κρέμες γάλακτος της δεν περιέχουν γαλακτοκομικά, δεν περιέχουν γλουτένη και διατίθενται σε διάφορες γεύσεις.

Η μη ζαχαρούχα αρχική γεύση περιέχει 0 γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης, ενώ οι γεύσεις γαλλικής βανίλιας, φουντουκιού και μπαχαρικών chai έχουν μόλις 1 γραμμάριο πρόσθετης ζάχαρης ανά μερίδα 1 κουταλιά της σούπας (15 ml).

8. Κρέμες κολλαγόνου Vital Proteins

Η Vital Proteins παρασκευάζει κρέμες καφέ που παρέχουν πρωτεΐνη κολλαγόνου. Αυτές οι κρέμες με βάση το γάλα καρύδας περιέχουν 5 γραμμάρια πρωτεΐνης και λιγότερο από 1 γραμμάριο συνολικής ζάχαρης ανά μεζούρα (12,5 γραμμάρια) και διατίθενται σε γεύσεις μόκα, καρύδας και βανίλιας.

Να θυμάστε ότι αυτά τα προϊόντα περιέχουν 70 θερμίδες ανά δοσομετρητή, οπότε είναι καλύτερο να μείνετε σε ένα μόνο δοσομετρητή.

9. Malk Μη ζαχαρούχα βρώμη + Αμύγδαλο Malk Creamer

Η Malk παρασκευάζει γάλα ξηρών καρπών με περιορισμένα, υψηλής ποιότητας συστατικά.

Ο μη ζαχαρούχος αφρός βρώμης + αμυγδάλου Malk αυτής της μάρκας περιέχει μόνο πέντε συστατικά - φιλτραρισμένο νερό, βιολογική, χωρίς γλουτένη βρώμη, βιολογικά ευρωπαϊκά αμύγδαλα, φυσικό άρωμα βανίλιας και αλάτι Ιμαλαΐων.

Παρέχει μόλις δέκα θερμίδες ανά μερίδα 1 κουταλιά της σούπας (15 ml).

Μπορείτε να βρείτε προϊόντα Malk σε πολλά καταστήματα τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των Whole Foods.

Περίληψη

Αν βαρεθήκατε την κρέμα καφέ με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, δοκιμάστε να φτιάξετε τη δική σας με λίγα απλά υλικά.

Διαφορετικά, δοκιμάστε ένα από τα καλύτερα για εσάς προϊόντα προπαρασκευασμένου καφέ που αναφέρονται παραπάνω.

Προτεινόμενη ανάγνωση: Πώς να φτιάξετε το κάσιους; Συνταγή γάλακτος ανακαρδιοειδών

Δοκιμάστε το σήμερα: Αν δεν μπορείτε να φανταστείτε ότι θα εγκαταλείψετε την κρέμα καφέ που χρησιμοποιείτε, ξεκινήστε με τη χρήση λιγότερης ποσότητας. Για παράδειγμα, αν προσθέτετε τρεις κουταλιές της σούπας (45 ml) κρέμα γάλακτος στον καφέ σας, προσθέστε μόνο μία κουταλιά της σούπας (15 ml). Αυτό θα μειώσει σημαντικά την πρόσληψη ζάχαρης.