Якщо ви любитель кави, можливо, у вас є вершковий крем, який додасть смаку та крему вашій щоденній чашці джо.
Хоча вершки для кави дуже смачні, деякі популярні вершки мають високий вміст цукру та містять такі інгредієнти, як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, олії та карагенан, а також штучні ароматизатори, підсолоджувачі та барвники, яких багато людей вважають за краще уникати.
Наприклад, вершки International Delight і Coffee Mate зі смаком ванілі містять 5 грамів доданого цукру на 1 столову ложку (15 мл).
Більшість людей використовують набагато більше, ніж рекомендований розмір порції. Таким чином, ви можете споживати 10 грамів — або 2,5 чайних ложки — доданого цукру, якщо ви використовуєте лише дві столові ложки (30 мл) цих вершків у своїй каві.
Велике споживання доданого цукру пов’язане з підвищеним ризиком збільшення ваги, метаболічного синдрому, симптомів депресії та інших негативних наслідків, тому краще максимально обмежити споживання доданого цукру, включно з вершками для кави.
На щастя, легко приготувати вершки для кави вдома. Також доступні кілька вершків для кави з низьким або нульовим вмістом цукру.
Ось дев’ять більш здорових альтернатив кавовим вершкам.
1–4. Альтернативи домашніх вершків для кави
Замість того, щоб витрачати гроші на готові вершки для кави, приготуйте їх самостійно вдома.
Зробити це просто, і ви зможете контролювати, які інгредієнти додані та пропущені. Найкраща частина власного приготування вершків полягає в тому, що ви можете експериментувати з різними смаками та основами залежно від ваших уподобань.
Ось чотири вершки, які можна збити всього за кілька хвилин.
1. Ванільний крем з кокосового молока
Консервоване кокосове молоко є ідеальною основою для домашніх кавових вершків. Він густий і має насичену текстуру вершків, куплених у магазині.
Цей рецепт крему з ванільним кокосовим молоком не може бути простішим.
Просто вилийте банку кокосового молока в скляну банку. Потім додайте 1–2 чайні ложки (5–10 мл) ванільного екстракту, закрийте банку та струшуйте протягом 30 секунд. За бажанням додайте невелику кількість підсолоджувачів, таких як кленовий сироп або мед.
Зберігайте цю суміш у холодильнику до тижня.
2. Вершки для спецій з кокосового гарбуза
Цей рецепт крему з гарбузовими прянощами від Thyme and Joy необхідний людям, які цілий рік люблять каву зі смаком гарбуза.
Інгредієнти
- 1/2 склянки (120 мл) кокосових вершків
- 1/2 склянки (120 мл) мигдального молока
- 1/4 склянки (56 грам) гарбузового пюре
- 1/8 чайної ложки спеції для гарбузового пирога
- 1/8 чайної ложки меленої кориці
- 1/8 чайної ложки порошку стручок ванілі
- 1 щіпка морської солі
Інструкції
- Змішайте всі інгредієнти у високошвидкісному блендері до повного з’єднання.
- Зберігати в герметичному контейнері в холодильнику 7-10 днів.
3. Шоколадне молоко з кешью, підсолоджене фініками
Куплені в магазині кавові вершки зі смаком шоколаду часто містять багато цукру, але ця версія від Nyssa's Kitchen виготовлена з простих інгредієнтів і підсолоджена фініками, а не цукром.
Інгредієнти
- 1 склянка (150 грамів) кешью, замочених на ніч у воді та злити
- 4 склянки (945 мл) фільтрованої води
- 3-4 фініки без кісточок (або невелика кількість кленового сиропу)
- 1/4 склянки (30 грам) какао-порошку
- 1 чайна ложка (5 мл) ванільного екстракту
- 1/2 чайної ложки меленої кориці
- 1/2 чайної ложки морської солі
Інструкції
- Промийте кешью холодною водою, замочивши їх на ніч.
- Додайте кешью в блендер з водою, фініками, какао-порошком, ваніллю, корицею та морською сіллю.
- Змішуйте на високій потужності приблизно 2 хвилини, поки маса не стане однорідною, кремовою та пінною.
- Зберігати в холодильнику до 4 днів.
4. Домашній порошкоподібний крем
Якщо ви віддаєте перевагу порошкоподібним вершкам, вам сподобається цей домашній порошкоподібний вершковий крем, у якому використовується сухе кокосове молоко, хоча ви можете використовувати менше підсолоджувача, ніж вимагається в рецепті. (Ви можете використовувати сухе молоко замість сухого кокосового молока, якщо бажаєте.)
Для вас пропонується: Чи корисне мигдальне молоко? Харчування, переваги та недоліки
Щоб зробити свій власний порошкоподібний вершковий крем, збийте сухе кокосове молоко в кухонному комбайні або блендері з інгредієнтами на ваш вибір, такими як какао-порошок, порошок ванільних бобів, кориця або спеції для гарбузового пирога.
Якщо ви додаєте гранульований підсолоджувач, як-от монахи, фініковий цукор або кокосовий цукор, змішайте його в дрібний порошок, перш ніж змішувати з сухим кокосовим молоком.
Зберігайте порошкоподібні вершки при кімнатній температурі в закритій ємності.
5–9. Комерційні кавові вершки
Якщо ви віддаєте перевагу придбанню готових вершків для кави, важливо прочитати інформацію про поживну цінність і перелік інгредієнтів на етикетках вершків для кави.
Намагайтеся вибирати бренди, які містять менше 2 грамів доданого цукру на порцію і не містять олій, штучних барвників і кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози.
Ось кілька корисних магазинних вершків для кави.
5. Стручки горіха
Вершки Nut Pods не містять молочних продуктів, глютену та цукру. Несолодкі ванільні вершки компанії містять лише десять калорій, 1 грам жиру та нуль грамів вуглеводів на 1 столову ложку (15 мл).
Для порівняння, та сама порція ванільних вершків International Delight містить 35 калорій і 5 грамів цукру.
Підсолоджені вершки Nut Pods містять еритритол, цукровий спирт, який не впливає на рівень цукру в крові. Смаки компанії включають французьку ваніль, гарбузову спецію, фундук, карамель і корицю.
6. Вершки Laird Superfood
Якщо ви віддаєте перевагу порошкоподібним вершкам, чудовим варіантом стануть вершки Laird Superfood.
Вони виготовлені на основі порошку горіха макадамії, кокосового горіха або сухого молока та приправлені такими інгредієнтами, як цейлонська кориця, какао та мадагаскарська бурбонська ваніль. Вони також містять аквамін, джерело мінералів, таких як кальцій і магній, отримане з морських водоростей.
Для вас пропонується: 12 солодких і сприятливих для діабету закусок
Вершки Laird Superfood бувають несолодкими та солодкими. Підсолоджені продукти містять лише 2 грами цукру на 1 столову ложку (7 грамів).
7. Вівсяні вершки Elmhurst
Elmhurst найбільш відомий своїм стабільним горіховим молоком, але також пропонує кавові вершки на рослинній основі.
Його вершки не містять молочних продуктів, глютену та доступні з різними смаками.
Його оригінальний несолодкий смак містить 0 грамів доданого цукру, тоді як французькі ароматизатори ванілі, лісового горіха та чаю містять лише 1 грам доданого цукру на 1 столову ложку (15 мл) порції.
8. Колагенові вершки Vital Proteins
Vital Proteins виробляє кавові вершки, які забезпечують білок колагену. Ці вершки на основі кокосового молока містять 5 грамів білка та менше 1 грама загального цукру на мірну ложку (12,5 грамів) і мають смак мокко, кокоса та ванілі.
Пам’ятайте, що ці продукти містять 70 калорій на мірну ложку, тому найкраще дотримуватися однієї ложки.
9. Malk Unsweetened Oat + Almond Malk Creamer
Malk виготовляє горіхове молоко з обмеженою кількістю високоякісних інгредієнтів.
Несолодкий вівсяний + мигдальний молочний крем від цього бренду містить лише п’ять інгредієнтів — фільтровану воду, органічний овес без глютену, органічний європейський мигдаль, натуральний ароматизатор ванілі та гімалайську сіль.
Він забезпечує лише десять калорій на порцію 1 столової ложки (15 мл).
Продукти Malk можна знайти в багатьох продуктових магазинах, у тому числі в Whole Foods.
Резюме
Якщо вам набридли вершки для кави з високим вмістом цукру, спробуйте збити свої власні, використовуючи лише кілька простих інгредієнтів.
В іншому випадку спробуйте один із кращих для вас готових кавових вершків, перелічених вище.
Спробуйте це сьогодні: якщо ви не можете уявити, що відмовитеся від поточного крему для кави, почніть з меншого використання. Наприклад, якщо ви додаєте три столові ложки (45 мл) вершків до кави, додайте лише одну столову ложку (15 мл). Це значно скоротить споживання цукру.
