Dieta mięsożercy składa się w całości z mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego, z wyłączeniem wszelkich innych pokarmów.
Twierdzi się, że wspomaga utratę wagi, poprawia nastrój i reguluje poziom cukru we krwi, a także inne problemy zdrowotne.
Jednak dieta ta jest niezwykle restrykcyjna i prawdopodobnie niezdrowa na dłuższą metę. Ponadto żadne badania nie potwierdzają jej rzekomych korzyści.
W tym artykule omówimy dietę mięsożerców, dowiemy się, czy może ona pomóc w utracie wagi, jakie są jej potencjalne zalety i wady oraz jak ją stosować.
Spis treści
Co to jest dieta mięsożerców?
Dieta mięsożerców jest restrykcyjną dietą, która zawiera tylko mięso, ryby i inne pokarmy pochodzenia zwierzęcego, takie jak jajka i niektóre produkty mleczne.
Wyklucza wszystkie inne pokarmy, w tym owoce, warzywa, rośliny strączkowe, ziarna, orzechy i nasiona.
Jego zwolennicy zalecają również wyeliminowanie lub ograniczenie spożycia nabiału do produktów o niskiej zawartości laktozy - cukru występującego w mleku i produktach mlecznych - takich jak masło i twarde sery.
Dieta mięsożerców wywodzi się z kontrowersyjnego przekonania, że populacje przodków człowieka jadły głównie mięso i ryby oraz że diety wysokowęglowodanowe są winne dzisiejszemu wysokiemu wskaźnikowi chorób przewlekłych.
Inne popularne diety low-carb, takie jak dieta keto i paleo, ograniczają, ale nie wykluczają spożycie węglowodanów. Jednak dieta mięsożerców dąży do zerowego spożycia węglowodanów.
Shawn Baker, były amerykański lekarz ortopeda, jest najbardziej znanym zwolennikiem diety mięsożerców.
Przytacza świadectwa osób stosujących dietę mięsożerców jako dowód na to, że może ona leczyć depresję, lęki, artretyzm, otyłość, cukrzycę i wiele innych dolegliwości.
Jednak żadne badania nie przeanalizowały wpływu diety mięsożerców.
Co więcej, w 2017 roku licencja medyczna Bakera została cofnięta przez New Mexico Medical Board z powodu zastrzeżeń co do jego kompetencji. Licencja medyczna Bakera została przywrócona w 2019 roku.
Podsumowanie: Dieta mięsożerców wyklucza wszystkie pokarmy z wyjątkiem mięsa, jaj i niewielkich ilości nabiału o niskiej zawartości laktozy. Świadectwa osób stosujących tę dietę mówią, że może ona pomóc w leczeniu wielu problemów zdrowotnych, ale żadne badania nie potwierdzają tych twierdzeń.
Jak stosować dietę mięsożerców
Stosowanie diety polega na wyeliminowaniu z diety wszystkich pokarmów roślinnych i jedzeniu wyłącznie mięsa, ryb, jaj i niewielkich ilości produktów mlecznych o niskiej zawartości laktozy.
Pokarmy, które można spożywać to: wołowina, kurczak, wieprzowina, jagnięcina, indyk, organy, łosoś, sardynki, białe ryby oraz niewielkie ilości śmietany i twardego sera. Masło, smalec i szpik kostny są również dozwolone.
Zwolennicy diety podkreślają, że należy jeść tłuste kawałki mięsa, aby osiągnąć dzienne zapotrzebowanie na energię.
Dieta mięsożerców zachęca do picia wody i wywaru z kości, ale odradza picie herbaty, kawy i innych napojów roślinnych.
Nie zawiera ona żadnych konkretnych wytycznych dotyczących ilości spożywanych kalorii, wielkości porcji czy liczby posiłków lub przekąsek w ciągu dnia. Większość zwolenników tej diety sugeruje, żeby jeść tak często, jak się chce.
Podsumowanie: Stosowanie diety mięsożerców polega na jedzeniu tylko mięsa, ryb i produktów pochodzenia zwierzęcego, eliminując wszystkie inne pokarmy. Nie zawiera ona żadnych wytycznych dotyczących ilości spożywanych kalorii, wielkości porcji czy pory posiłków.
Czy dieta mięsożerców może pomóc ci schudnąć?
Niektóre aspekty diety mięsożerców mogą prowadzić do utraty wagi. W szczególności niektóre badania wykazały, że diety wysokobiałkowe i niskowęglowodanowe mogą sprzyjać utracie wagi.
Sugerowane dla Ciebie: Plan posiłków i menu o niskiej zawartości węglowodanów, które poprawią Twoje zdrowie
Dzieje się tak głównie dlatego, że białko może pomóc Ci poczuć się bardziej sytym po posiłku, co może prowadzić do zmniejszenia ilości spożywanych kalorii i utraty wagi. Białko może też zwiększyć tempo przemiany materii, pomagając ci spalić więcej kalorii.
Dlatego stosowanie diety mięsożerców prawdopodobnie sprawi, że poczujesz się pełniejszy i zjesz mniej kalorii - przynajmniej na krótką metę.
W jednym z 3-miesięcznych badań na 132 osobach dorosłych z nadwagą lub otyłością porównano efekty utraty wagi 4 diet o obniżonej wartości energetycznej, zawierających różne ilości węglowodanów i białka.
Osoby, które stosowały dietę wysokobiałkową zawierającą 0,4-0,6 grama białka na funt (0,9-1,3 grama na kg) masy ciała dziennie, straciły znacznie więcej wagi i masy tłuszczu niż osoby, które spożywały 0,3-0,4 grama białka na funt (0,6-0,8 grama na kg) masy ciała dziennie.
Inne badania wykazują podobne wyniki, sugerując, że zwiększenie spożycia białka i zmniejszenie spożycia węglowodanów może prowadzić do bardziej trwałej utraty wagi niż diety o niższej zawartości białka i wyższej zawartości węglowodanów.
Nie musisz jednak eliminować węglowodanów, żeby schudnąć. Głównym czynnikiem sprzyjającym utracie wagi jest raczej zmniejszenie ogólnej ilości spożywanych kalorii, co może być łatwiejsze dzięki większemu spożyciu satysfakcjonującego białka.
Dodatkowo, bardzo restrykcyjna natura diety mięsożerców sprawia, że jest ona trudna do stosowania przez długi czas.
Podsumowanie: Zwiększenie ilości spożywanego białka i zmniejszenie ilości spożywanych węglowodanów może pomóc ci schudnąć. Jednak ekstremalnie wysokie ilości białka i całkowita eliminacja węglowodanów w diecie mięsożerców nie są konieczne, żeby schudnąć.
Korzyści płynące z diety mięsożerców
Ponieważ dieta mięsożerców wyklucza węglowodany, eliminuje ciastka, ciasta, słodycze, napoje gazowane, ciasta i podobne wysokowęglowodanowe pokarmy.
Pokarmy te mają mało korzystnych składników odżywczych i często są wysokokaloryczne. Dlatego należy je ograniczyć w zdrowej, zbilansowanej diecie.
Żywność o wysokiej zawartości cukru może być problematyczna dla osób z cukrzycą, ponieważ może podnosić poziom cukru we krwi. Ograniczenie rafinowanych węglowodanów i słodyczy jest często zalecane, by kontrolować cukrzycę.
Jednak całkowita eliminacja węglowodanów w diecie mięsożerców nie jest zalecana ani konieczna w leczeniu cukrzycy. Zamiast tego zaleca się spożywanie mniejszych ilości pełnowartościowych, bogatych w błonnik pokarmowy węglowodanów, które nie powodują skoków poziomu cukru we krwi.
Podsumowanie: Dieta mięsożerców nie zawiera rafinowanych węglowodanów ani słodkich produktów, które mogą podnieść poziom cukru we krwi. Jednak całkowite unikanie węglowodanów nie jest konieczne, by kontrolować poziom cukru we krwi.
Wady diety mięsożerców
Ze względu na jej bardzo restrykcyjną naturę i całkowitą eliminację większości grup pokarmów, istnieje wiele minusów diety mięsożerców.
Dieta mięsożerców jest bogata w tłuszcz, cholesterol i sód.
Biorąc pod uwagę, że dieta mięsożerców składa się wyłącznie z pokarmów pochodzenia zwierzęcego, może być bogata w tłuszcze nasycone i cholesterol.
Tłuszcz nasycony może podnieść poziom złego cholesterolu LDL, co może zwiększyć ryzyko chorób serca.
Jednak ostatnie badania wykazały, że wysokie spożycie tłuszczów nasyconych i cholesterolu nie jest silnie związane z wyższym ryzykiem chorób serca, jak wcześniej sądzono.
Jednak spożywanie dużych ilości tłuszczów nasyconych w diecie mięsożerców może być niepokojące. Żadne badania nie analizowały skutków spożywania wyłącznie pokarmów pochodzenia zwierzęcego. Dlatego skutki spożywania tak dużych ilości tłuszczu i cholesterolu nie są znane.
Co więcej, niektóre przetworzone mięsa, zwłaszcza bekon i wędliny śniadaniowe, również zawierają duże ilości sodu.
Spożywanie dużej ilości tych pokarmów w diecie mięsożerców może prowadzić do nadmiernego spożycia sodu, co wiąże się ze zwiększonym ryzykiem nadciśnienia, chorób nerek i innych negatywnych skutków zdrowotnych.
Spożycie przetworzonego mięsa zostało również powiązane z wyższymi wskaźnikami zachorowalności na niektóre rodzaje raka, w tym raka okrężnicy i odbytnicy.
W diecie mięsożerców może brakować niektórych mikroelementów i korzystnych związków roślinnych
Dieta mięsożerców eliminuje bardzo pożywne pokarmy, takie jak owoce, warzywa, rośliny strączkowe i pełne ziarna, które zawierają korzystne witaminy i minerały.
Choć mięso jest pożywne i dostarcza mikroelementów, nie powinno być jedynym składnikiem twojej diety. Stosowanie restrykcyjnej diety, takiej jak dieta mięsożerców, może prowadzić do niedoborów niektórych składników odżywczych i nadmiernego spożycia innych.
Co więcej, dieta bogata w pokarmy roślinne wiąże się z mniejszym ryzykiem wystąpienia niektórych chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, niektóre nowotwory, choroba Alzheimera i cukrzyca typu 2.
Dzieje się tak nie tylko ze względu na wysoką zawartość witamin, błonnika i minerałów w pokarmach roślinnych, ale także ze względu na zawarte w nich dobroczynne związki roślinne i antyoksydanty.
Dieta mięsożerców nie zawiera tych związków i nie wiązano jej z żadnymi długoterminowymi korzyściami zdrowotnymi.
Dieta mięsożerców nie dostarcza błonnika
Błonnik, niestrawny węglowodan, który wspomaga zdrowie jelit i prawidłowe wypróżnienia, występuje tylko w pokarmach roślinnych.
Dlatego dieta mięsożerców nie zawiera błonnika, co może prowadzić do zaparć u niektórych osób.
Ponadto błonnik jest niezwykle ważny dla zachowania właściwej równowagi bakterii w jelitach. Nieoptymalne zdrowie jelit może prowadzić do wielu problemów, a nawet może być powiązane z osłabioną odpornością i rakiem jelita grubego.
Jedno z badań przeprowadzonych na 17 mężczyznach z otyłością wykazało, że dieta wysokobiałkowa o niskiej zawartości węglowodanów znacząco obniżyła poziom związków, które pomagają chronić przed rakiem jelita grubego, w porównaniu z dietą wysokobiałkową o umiarkowanej zawartości węglowodanów.
Ogólnie rzecz biorąc, stosowanie diety mięsożerców może zaszkodzić zdrowiu twoich jelit.
Dieta mięsożerców może nie być odpowiednia dla niektórych populacji
Dieta mięsożerców może być szczególnie problematyczna dla niektórych populacji.
Na przykład osoby, które muszą ograniczyć spożycie białka, w tym osoby z przewlekłą chorobą nerek, nie powinny stosować diety.
Sugerowane dla Ciebie: Plan wegetariańskiej diety keto: Korzyści, ryzyko, lista produktów spożywczych i wiele więcej
Również osoby wrażliwe na cholesterol zawarty w pokarmach lub osoby z nadwrażliwością na cholesterol powinny zachować ostrożność przy spożywaniu tak wielu pokarmów o wysokiej zawartości cholesterolu.
Co więcej, niektóre populacje o szczególnych potrzebach żywieniowych prawdopodobnie nie zaspokoiłyby ich na diecie mięsożerców. Dotyczy to dzieci, kobiet w ciąży i karmiących.
Wreszcie, osoby, które mają lęki związane z jedzeniem lub zmagają się z restrykcyjnym odżywianiem, nie powinny próbować tej diety.
Podsumowanie: Dieta mięsożerców jest wysokotłuszczowa i może zawierać nadmierne ilości sodu. Nie zawiera błonnika ani dobroczynnych związków roślinnych i może dostarczać niewystarczających ilości niektórych składników odżywczych.
Produkty, które można jeść na diecie mięsożerców
Dieta mięsożerców zawiera tylko produkty pochodzenia zwierzęcego i wyklucza wszystkie inne pokarmy.
Konkretnie, osoba stosująca dietę mięsożerców może jeść:
- Mięso: wołowina, kurczak, indyk, mięso organiczne, jagnięcina, wieprzowina itp.
- Ryby: łosoś, makrela, sardynki, krab, homar, tilapia, śledź itp.
- Inne produkty pochodzenia zwierzęcego: jaja, smalec, szpik kostny, bulion kostny itp.
- Niskomlekozowy nabiał (w małych ilościach): ciężka śmietana, twardy ser, masło itp.
- Woda
Według niektórych zwolenników diety, sól, pieprz i przyprawy bez węglowodanów są dozwolone.
Ponadto niektórzy ludzie wybierają jogurt, mleko i miękki ser, ale te pokarmy zazwyczaj nie są uwzględniane ze względu na zawartość węglowodanów.
Podsumowanie: Pokarmy dozwolone w diecie mięsożerców to wszystkie mięsa i ryby, jajka, szpik kostny, masło i smalec, a także niewielkie ilości twardego sera i ciężkiej śmietany.
Produkty, których należy unikać na diecie mięsożerców
Wszystkie pokarmy, które nie pochodzą od zwierząt, są wykluczone z diety mięsożerców.
Ograniczone pokarmy to m.in.:
- Warzywa: brokuły, kalafior, ziemniaki, zielona fasolka, papryka itp.
- Owoce: jabłka, jagody, banany, kiwi, pomarańcze itp.
- Wysoklaktozowy nabiał: mleko, jogurt, miękki ser itp.
- rośliny strączkowe: fasola, soczewica itp.
- Orzechy i nasiona: migdały, pestki dyni, słonecznika, pistacje itp.
- Zboża: ryż, pszenica, chleb, quinoa, makaron, itp.
- Alkohol: piwo, wino, likier itp.
- Cukier: cukier stołowy, syrop klonowy, cukier brązowy itp.
- Napoje inne niż woda: napoje gazowane, kawa, herbata, soki owocowe itp.
Chociaż niektórzy ludzie włączają niektóre z tych pokarmów, prawdziwa dieta mięsożerców ich nie dopuszcza.
Sugerowane dla Ciebie: 44 zdrowe produkty niskowęglowodanowe, które smakują niesamowicie
Podsumowanie: Żywność, która nie pochodzi od zwierząt, jest całkowicie wykluczona, w tym warzywa, owoce, nabiał o wysokiej zawartości laktozy, rośliny strączkowe, orzechy, nasiona, ziarna, alkohol, kawa, herbata i soki.
Przykładowy jadłospis dla diety mięsożerców
Dieta mięsożerców jest trudna do przestrzegania w dłuższej perspektywie i nie oferuje zbyt wielu urozmaiceń.
Oto przykładowy pięciodniowy jadłospis dla diety mięsożerców:
Dzień 1
- Śniadanie: jajka, bekon, sardynki
- Lunch: burger z indyka, szarpanka z łososia, szponder wołowy
- Kolacja: filet mignon, krab, wątróbka z kurczaka
- Przekąski: niewielka ilość parmezanu, galaretka
Dzień 2
- Śniadanie: krewetki, jajka, mała szklanka gęstej śmietany
- Lunch: stek w paskach, tuńczyk, beef jerky
- Kolacja: kotlety jagnięce, przegrzebki, wątróbka wołowa
- Przekąski: niewielka ilość twardego sera cheddar, rosół z kości
Dzień 3
- Śniadanie: jajka, łosoś, kiełbasa z indyka
- Lunch: czubki wołowe, kotlety wieprzowe, makrela
- Kolacja: burger z indyka, niewielka ilość parmezanu, szpik kostny
- Przekąski: jajka na twardo, krewetki
Dzień 4
- Śniadanie: pstrąg, rozdrobniony kurczak, bekon
- Lunch: klopsiki wołowe, niewielka ilość sera cheddar, szarpane kawałki łososia
- Kolacja: krab gotowany na smalcu, filet mignon
- Przekąski: sardynki, beef jerky
Dzień 5
- Śniadanie: jajka, kurczak i kiełbaski z indyka
- Lunch: pieczeń jagnięca, wątróbka z kurczaka, kotlet wieprzowy
- Kolacja: stek z flanki, przegrzebki gotowane na maśle, mała szklanka gęstej śmietany
- Przekąski: rosół z kości, szarpanka z indyka
Podsumowanie: Posiłki i przekąski na diecie mięsożerców składają się wyłącznie z produktów zwierzęcych i są mało urozmaicone.
Podsumowanie
Dieta mięsożerców jest bardzo restrykcyjna i składa się wyłącznie z mięsa, ryb, jaj i niewielkich ilości nabiału o niskiej zawartości laktozy.
Mówi się, że pomaga w utracie wagi i w wielu kwestiach zdrowotnych, ale żadne badania nie potwierdzają tych twierdzeń.
Co więcej, zawiera dużo tłuszczu i sodu, nie zawiera błonnika ani dobroczynnych związków roślinnych i jest trudny do utrzymania w dłuższej perspektywie.
Ogólnie rzecz biorąc, dieta mięsożerców jest niepotrzebnie restrykcyjna. Jedzenie zrównoważonej diety, składającej się z różnych zdrowych produktów, jest bardziej zrównoważone i prawdopodobnie przyniesie ci więcej korzyści zdrowotnych.
