Диета плотоядных полностью состоит из мяса и продуктов животного происхождения, исключая все остальные продукты питания.
Утверждается, что он помогает при потере веса, проблемах с настроением и регулировании уровня сахара в крови, среди прочих проблем со здоровьем.
Однако эта диета является чрезвычайно ограничительной и, скорее всего, нездоровой в долгосрочной перспективе. Кроме того, никакие исследования не подтверждают ее предполагаемые преимущества.
В этой статье рассматривается плотоядная диета, включая то, может ли она помочь в потере веса, ее потенциальные преимущества и недостатки, а также то, как следовать ей.
Оглавление
Что такое плотоядная диета?
Диета плотоядных - это ограничительная диета, которая включает только мясо, рыбу и другие продукты животного происхождения, такие как яйца и некоторые молочные продукты.
Она исключает все остальные продукты питания, включая фрукты, овощи, бобовые, зерновые, орехи и семена.
Его сторонники также рекомендуют исключить или ограничить потребление молочных продуктов продуктами с низким содержанием лактозы - сахара, содержащегося в молоке и молочных продуктах, - такими как масло и твердые сыры.
Плотоядная диета исходит из спорного убеждения, что предки человека питались в основном мясом и рыбой и что высокоуглеводные диеты виноваты в сегодняшнем высоком уровне хронических заболеваний.
Другие популярные низкоуглеводные диеты, такие как кето- и палео-диеты, ограничивают, но не исключают потребление углеводов. Однако плотоядная диета стремится к нулевому содержанию углеводов.
Шон Бейкер, бывший американский врач-ортопед, является самым известным сторонником плотоядной диеты.
Он приводит свидетельства тех, кто следует плотоядной диете, как доказательство того, что она может лечить депрессию, тревогу, артрит, ожирение, диабет и многое другое.
Однако ни одно исследование не анализировало влияние плотоядной диеты.
Более того, в 2017 году медицинская лицензия Бейкера была отозвана Медицинским советом Нью-Мексико из-за опасений по поводу его компетентности. Медицинская лицензия Бейкера была восстановлена в 2019 году.
Общая информация: Плотоядная диета исключает все продукты, кроме мяса, яиц и небольшого количества молочных продуктов с низким содержанием лактозы. Отзывы тех, кто следует этой диете, утверждают, что она может помочь в лечении нескольких проблем со здоровьем, но никакие исследования не подтверждают эти утверждения.
Как следовать диете плотоядных
Следование диете предполагает исключение из твоего рациона всей растительной пищи и употребление исключительно мяса, рыбы, яиц и небольшого количества молочных продуктов с низким содержанием лактозы.
К продуктам, которые можно употреблять, относятся говядина, курица, свинина, баранина, индейка, мясо из органов, лосось, сардины, белая рыба, а также небольшое количество жирных сливок и твёрдых сыров. Также разрешены сливочное масло, сало и костный мозг.
Сторонники диеты делают акцент на употреблении жирных кусков мяса, чтобы достичь твоих ежедневных энергетических потребностей.
Диета плотоядных поощряет питье воды и костного бульона, но не рекомендует пить чай, кофе и другие напитки, сделанные из растений.
Она не содержит конкретных рекомендаций относительно количества потребляемых калорий, размеров порций, а также количества приемов пищи и перекусов в день. Большинство сторонников диеты советуют есть так часто, как тебе хочется.
Общая информация: Следование плотоядной диете предполагает употребление только мяса, рыбы и продуктов животного происхождения, исключая все остальные продукты. Она не дает никаких рекомендаций по потреблению калорий, размеру порций или времени приема пищи.
Может ли плотоядная диета помочь тебе сбросить вес?
Определенные аспекты плотоядной диеты могут привести к потере веса. В частности, некоторые исследования показали, что высокобелковые и низкоуглеводные диеты могут способствовать потере веса.
Предлагаем вам: План питания с низким содержанием углеводов и меню для улучшения вашего здоровья
В основном это связано с тем, что белок может помочь тебе чувствовать себя более сытым после еды, что может привести к снижению потребления калорий и последующему снижению веса. Белок также может увеличить скорость твоего метаболизма, помогая тебе сжигать больше калорий.
Поэтому следование плотоядной диете, скорее всего, приведет к тому, что ты будешь чувствовать себя более сытым и в целом съедать меньше калорий - по крайней мере, в краткосрочной перспективе.
В одном 3-месячном исследовании на 132 взрослых людях с избыточным весом или ожирением сравнивались эффекты потери веса от 4 диет с ограничением энергии, содержащих разное количество углеводов и белка.
Те, кто питался высокобелковыми диетами с содержанием 0,4-0,6 грамма белка на фунт (0,9-1,3 грамма на кг) массы тела в день, потеряли значительно больше веса и жировой массы, чем те, кто потреблял 0,3-0,4 грамма белка на фунт (0,6-0,8 грамма на кг) массы тела в день.
Другие исследования показывают аналогичные результаты, предполагая, что увеличение потребления белка и снижение потребления углеводов может привести к более устойчивому снижению веса, чем диеты, в которых меньше белка и больше углеводов.
Однако тебе не нужно исключать углеводы, чтобы похудеть. Скорее, снижение общего потребления калорий, что может быть легче сделать при более высоком потреблении удовлетворяющего белка, является основным фактором потери веса.
К тому же, крайне ограничительный характер плотоядной диеты делает её сложной для долгосрочного соблюдения.
Общая информация: Увеличение потребления белка и снижение потребления углеводов может помочь тебе сбросить вес. При этом чрезвычайно высокое количество белка и полное исключение углеводов в плотоядной диете не является необходимым для того, чтобы похудеть.
Преимущества плотоядной диеты
Поскольку плотоядная диета исключает углеводы, она исключает печенье, торты, конфеты, газировку, выпечку и подобные высокоуглеводные продукты.
В этих продуктах мало полезных питательных веществ и часто много калорий. Таким образом, их следует ограничить в здоровом, сбалансированном питании.
Продукты с высоким содержанием сахара также могут быть проблематичными для людей с диабетом, так как они могут подскочить уровень сахара в крови. Ограничение рафинированных углеводов и сахаросодержащих продуктов часто рекомендуется для контроля диабета.
Однако полное исключение углеводов в плотоядной диете не рекомендуется и не нужно для лечения диабета. Вместо этого рекомендуется употреблять меньшее количество полезных углеводов с высоким содержанием клетчатки, которые не вызывают скачков сахара в крови.
Общая информация: Плотоядная диета не включает в себя рафинированные углеводы или сладкие продукты, которые могут подскочить уровень сахара в твоей крови. Тем не менее, полностью избегать углеводов не обязательно, чтобы контролировать уровень сахара в крови.
Недостатки плотоядной диеты
Из-за своей крайне ограничительной природы и полного исключения большинства групп продуктов питания, у плотоядной диеты есть много минусов.
Диета плотоядных отличается высоким содержанием жира, холестерина и натрия
Учитывая, что диета плотоядных состоит исключительно из животной пищи, она может быть с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина.
Насыщенные жиры могут повышать уровень твоего ЛПНП (плохого) холестерина, что может увеличить риск сердечных заболеваний.
Однако последние исследования показали, что высокое потребление насыщенных жиров и холестерина не сильно связано с повышенным риском сердечных заболеваний, как считалось ранее.
Тем не менее, потребление большого количества насыщенных жиров в рационе плотоядных может вызывать беспокойство. Ни одно исследование не анализировало последствия употребления исключительно животной пищи. Поэтому последствия потребления такого высокого уровня жира и холестерина неизвестны.
Более того, некоторые виды обработанного мяса, особенно бекон и мясо для завтрака, также содержат большое количество натрия.
Употребление большого количества этих продуктов на плотоядной диете может привести к чрезмерному потреблению натрия, что было связано с повышенным риском высокого кровяного давления, заболеваниями почек и другими негативными последствиями для здоровья.
Употребление переработанного мяса также было связано с более высокими показателями некоторых видов рака, включая рак толстой и прямой кишки.
В рационе плотоядных может не хватать некоторых микроэлементов и полезных растительных соединений
Плотоядная диета исключает такие высокопитательные продукты, как фрукты, овощи, бобовые и цельные злаки, все они содержат полезные витамины и минералы.
Хотя мясо питательно и обеспечивает организм микроэлементами, оно не должно быть единственной частью твоего рациона. Следование ограничительной диете, такой как диета плотоядных, может привести к дефициту одних питательных веществ и перепотреблению других.
Более того, диеты, богатые растительной пищей, были связаны с более низким риском некоторых хронических заболеваний, таких как болезни сердца, некоторые виды рака, болезнь Альцгеймера и диабет второго типа.
Это связано не только с высоким содержанием витаминов, клетчатки и минералов в растительной пище, но и с их полезными растительными соединениями и антиоксидантами.
Диета плотоядных не содержит этих соединений и не была связана с какими-либо долгосрочными преимуществами для здоровья.
Диета плотоядных не обеспечивает клетчаткой
Клетчатка, неперевариваемый углевод, способствующий здоровью кишечника и здоровой работе кишечника, содержится только в растительной пище.
Таким образом, диета плотоядных не содержит клетчатки, что может привести к запорам у некоторых людей.
Кроме того, клетчатка невероятно важна для правильного баланса бактерий в твоём кишечнике. Субоптимальное здоровье кишечника может привести к ряду проблем и даже может быть связано с ослаблением иммунитета и раком толстой кишки.
Одно исследование, проведенное на 17 мужчинах с ожирением, показало, что высокобелковая низкоуглеводная диета значительно снизила уровень соединений, которые помогают защититься от рака толстой кишки, по сравнению с высокобелковой умеренно-углеводной диетой.
В целом, следование плотоядной диете может нанести вред здоровью твоего кишечника.
Диета плотоядных может не подходить для некоторых популяций
Диета плотоядных может быть особенно проблематичной для некоторых популяций.
Предлагаем вам: Вегетарианский план кето-диеты: Преимущества, риски, списки продуктов и многое другое
Например, тем, кому необходимо ограничить потребление белка, включая людей с хроническим заболеванием почек, не следует придерживаться диеты.
Также те, кто более чувствителен к холестерину в продуктах, или гиперреакторы холестерина, должны с осторожностью относиться к потреблению такого большого количества высокохолестериновой пищи.
Кроме того, некоторые группы населения с особыми потребностями в питательных веществах, скорее всего, не смогут удовлетворить их на плотоядной диете. К ним относятся дети и беременные или кормящие женщины.
Наконец, тем, кто испытывает беспокойство по поводу еды или борется с ограничительным питанием, не стоит пробовать эту диету.
Общая характеристика: Плотоядная диета отличается высоким содержанием жира и может содержать чрезмерное количество натрия. Она не содержит клетчатки и полезных растительных соединений и может обеспечивать недостаточное количество некоторых питательных веществ.
Продукты, которые можно есть на плотоядной диете
Диета плотоядных включает только продукты животного происхождения и исключает все остальные продукты питания.
В частности, человек, придерживающийся плотоядной диеты, может есть:
- Мясо: говядина, курица, индейка, органное мясо, баранина, свинина и т.д.
- Рыба: лосось, скумбрия, сардины, краб, омар, тилапия, сельдь и др.
- Другие продукты животного происхождения: яйца, сало, костный мозг, костный бульон и т.д.
- Молочные продукты с низким содержанием лактозы (в небольших количествах): тяжелые сливки, твердый сыр, сливочное масло и т.д.
- Вода
По мнению некоторых сторонников диеты, разрешены соль, перец и приправы, не содержащие углеводов.
Кроме того, некоторые люди предпочитают употреблять йогурт, молоко и мягкий сыр, но эти продукты обычно не включаются в рацион из-за содержания в них углеводов.
Общая информация: Продукты, разрешенные на плотоядной диете, включают все виды мяса и рыбы, яйца, костный мозг, сливочное масло и сало, а также небольшое количество твердого сыра и тяжелых сливок.
Продукты, которых следует избегать на плотоядной диете
Из рациона плотоядных исключаются все продукты, которые не происходят от животных.
Предлагаем вам: 44 здоровых низкоуглеводных продукта с невероятным вкусом
К ограниченным продуктам относятся:
- Овощи: брокколи, цветная капуста, картофель, стручковая фасоль, перец и т.д.
- Фрукты: яблоки, ягоды, бананы, киви, апельсины и т.д.
- Высоколактозные молочные продукты: молоко, йогурт, мягкий сыр и т.д.
- Бобовые: фасоль, чечевица и т.д.
- Орехи и семечки: миндаль, тыквенные семечки, семена подсолнечника, фисташки и т.д.
- Зерновые: рис, пшеница, хлеб, киноа, макароны и т.д.
- Алкоголь: пиво, вино, ликер и т.д.
- Сахары: столовый сахар, кленовый сироп, коричневый сахар и т.д.
- Напитки, кроме воды: газировка, кофе, чай, фруктовый сок и т.д.
Хотя некоторые люди включают в рацион некоторые из этих продуктов, истинная плотоядная диета не допускает их употребления.
Общая информация: Полностью исключаются продукты, которые не происходят от животных, включая овощи, фрукты, высоколактозные молочные продукты, бобовые, орехи, семена, зерновые, алкоголь, кофе, чай и соки.
Примерное меню для плотоядной диеты
Плотоядной диете трудно следовать длительное время, и она не предлагает большого разнообразия.
Вот примерное меню на пять дней для плотоядной диеты:
День 1
- Завтрак: яйца, бекон, сардины
- Обед: котлета для гамбургера из индейки, вяленый лосось, говяжьи кончики
- Ужин: филе миньон, краб, куриная печень.
- Закуски: небольшое количество сыра “Пармезан”, вяленое мясо
День 2
- Завтрак: креветки, яйца, небольшой стакан тяжелых сливок
- Обед: Стрип-стейк, рыба тунец, вяленая говядина
- Ужин: бараньи отбивные, морские гребешки, говяжья печень
- Закуски: небольшое количество твердого сыра “Чеддер”, костный бульон
День 3
- Завтрак: яйца, лосось, колбаса из индейки
- Обед: говяжьи кончики, свиные отбивные, скумбрия
- Ужин: котлета для гамбургера из индейки, небольшое количество сыра пармезан, костный мозг
- Закуски: яйца вкрутую, креветки
День 4
- Завтрак: форель, измельченная курица, бекон
- Обед: говяжьи фрикадельки, небольшое количество сыра “Чеддер”, вяленый лосось
- Ужин: краб, приготовленный в сале, филе миньон
- Закуски: сардины, вяленая говядина
День 5
- Завтрак: яйца, куриные и индюшачьи сосиски.
- Обед: жаркое из баранины, куриная печень, свиная отбивная
- Ужин: стейк из фланка, гребешки, приготовленные в сливочном масле, небольшой стакан тяжелых сливок
- Закуски: костный бульон, вяленая индейка
Общая информация: Еда и закуски на плотоядной диете полностью состоят из продуктов животного происхождения и предлагают мало разнообразия.
Резюме
Диета плотоядных является чрезвычайно ограничительной и состоит полностью из мяса, рыбы, яиц и небольшого количества молочных продуктов с низким содержанием лактозы.
Считается, что он помогает в потере веса и решении некоторых проблем со здоровьем, но никакие исследования не подтверждают эти утверждения.
Более того, он содержит много жира и натрия, не содержит клетчатки и полезных растительных соединений, и его трудно поддерживать в течение длительного времени.
В целом, плотоядная диета является неоправданно ограничительной. Питание сбалансированной диетой с разнообразными здоровыми продуктами является более устойчивым и, скорее всего, принесет тебе больше пользы для здоровья.
