Den köttätande kosten består helt och hållet av kött och animaliska produkter och utesluter alla andra livsmedel.
Det påstås hjälpa till med viktminskning, humörfrågor och reglering av blodsocker, bland andra hälsofrågor.
Dieten är dock extremt restriktiv och sannolikt ohälsosam på lång sikt. Dessutom finns det ingen forskning som stöder dess påstådda fördelar.
I den här artikeln granskas karnivore diet, inklusive om den kan hjälpa till med viktminskning, dess potentiella fördelar och nackdelar, och hur man följer den.
Innehållsförteckning
Vad är köttätande kost?
Köttätaren är en restriktiv diet som endast innehåller kött, fisk och andra animaliska livsmedel som ägg och vissa mejeriprodukter.
Det utesluter alla andra livsmedel, inklusive frukt, grönsaker, baljväxter, spannmål, nötter och frön.
Dess förespråkare rekommenderar också att man eliminerar eller begränsar intaget av mejeriprodukter till livsmedel med låg laktoshalt - ett socker som finns i mjölk och mejeriprodukter - såsom smör och hårdostar.
Köttätaren har sitt ursprung i den kontroversiella uppfattningen att människans förfäder åt mest kött och fisk och att kost med mycket kolhydrater är orsaken till dagens höga andel av kroniska sjukdomar.
Andra populära lågkolhydratkoster, som keto och paleo, begränsar men utesluter inte intaget av kolhydrater. Köttätaren siktar dock på noll kolhydrater.
Shawn Baker, en före detta amerikansk ortopedisk läkare, är den mest kända förespråkaren för köttätardieten.
Han citerar vittnesmål från dem som följer köttätaren som bevis för att den kan behandla depression, ångest, artrit, fetma, diabetes och mycket mer.
Ingen forskning har dock analyserat effekterna av köttätande kost.
Dessutom återkallades Bakers läkarlicens 2017 av New Mexicos medicinska råd på grund av tvivel om hans kompetens. Bakers läkarlegitimation återinfördes 2019.
Sammanfattning: Karnivorkost utesluter alla livsmedel utom kött, ägg och små mängder mjölkprodukter med låg laktoshalt. Vittnesmål från dem som följer dieten hävdar att den kan hjälpa till att behandla flera hälsoproblem, men ingen forskning stöder dessa påståenden.
Hur man följer köttätaren
Att följa dieten innebär att man utesluter alla vegetabiliska livsmedel från kosten och uteslutande äter kött, fisk, ägg och små mängder mjölkprodukter med låg laktoshalt.
De livsmedel du bör äta är nötkött, kyckling, fläsk, lamm, kalkon, organkött, lax, sardiner, vitfisk och små mängder grädde och hårdost. Smör, ister och benmärg är också tillåtna.
Förespråkare av kosten betonar att man ska äta feta köttstycken för att nå sitt dagliga energibehov.
Köttätaren uppmuntrar till att dricka vatten och benbuljong, men avråder från att dricka te, kaffe och andra drycker gjorda av växter.
Den innehåller inga specifika riktlinjer för kaloriintag, portionsstorlekar eller hur många måltider eller mellanmål man ska äta per dag. De flesta förespråkare av kosten föreslår att man äter så ofta man vill.
Sammanfattning: Att följa en köttätande diet innebär att man endast äter kött, fisk och animaliska produkter och utesluter alla andra livsmedel. Den ger inga riktlinjer för kaloriintag, portionsstorlek eller måltidstider.
Kan köttätaren hjälpa dig att gå ner i vikt?
Vissa aspekter av karnivorkost kan leda till viktminskning. Vissa studier har visat att proteinrika och kolhydratfattiga dieter kan främja viktminskning.
Detta beror främst på att protein kan hjälpa dig att känna dig mer mätt efter måltiderna, vilket kan leda till minskat kaloriintag och därefter viktminskning. Protein kan också öka din ämnesomsättning, vilket hjälper dig att förbränna fler kalorier.
Om du följer en köttätande diet skulle du därför troligen känna dig mättare och äta färre kalorier totalt sett - åtminstone på kort sikt.
Föreslagna för dig: En lågkolhydratmatplan och meny för att förbättra din hälsa
I en 3-månadersstudie på 132 vuxna med övervikt eller fetma jämfördes viktminskningseffekterna av 4 energibegränsade dieter med varierande mängder kolhydrater och protein.
De som åt proteinrik kost med 0,4-0,6 gram protein per pund (0,9-1,3 gram per kg) kroppsvikt per dag förlorade betydligt mer vikt och fettmassa än de som åt 0,3-0,4 gram protein per pund (0,6-0,8 gram per kg) kroppsvikt per dag.
Andra studier visar liknande resultat, vilket tyder på att ett ökat proteinintag och ett minskat intag av kolhydrater kan leda till en mer hållbar viktnedgång än en kost med lägre proteininnehåll och högre kolhydratinnehåll.
Du behöver dock inte eliminera kolhydrater för att gå ner i vikt. Den viktigaste faktorn för viktminskning är snarare att minska ditt totala kaloriintag, vilket kan vara lättare att göra med ett högre intag av tillfredsställande protein.
Dessutom gör den mycket restriktiva karaktären hos köttätande kost det svårt att följa den på lång sikt.
Sammanfattning: Att öka ditt proteinintag och minska ditt kolhydratintag kan hjälpa dig att gå ner i vikt. Med det sagt är de extremt höga mängderna protein och det fullständiga bortfallet av kolhydrater i karnivorkost inte nödvändigt för att gå ner i vikt.
Fördelar med köttätande kost
Eftersom köttätaren utesluter kolhydrater eliminerar den kakor, kakor, godis, läsk, bakverk och liknande livsmedel med hög kolhydrathalt.
Dessa livsmedel har en låg halt av nyttiga näringsämnen och är ofta kaloririka. De bör därför begränsas till en hälsosam och balanserad kost.
Livsmedel med hög sockerhalt kan också vara problematiska för personer med diabetes, eftersom de kan höja blodsockernivån. Att begränsa raffinerade kolhydrater och sockerhaltiga livsmedel rekommenderas ofta för att kontrollera diabetes.
Att helt utesluta kolhydrater i en köttätande diet rekommenderas eller är inte nödvändigt för att hantera diabetes. Istället rekommenderas att man äter mindre mängder hälsosamma, fiberrika kolhydrater som inte orsakar toppar i blodsockret.
Sammanfattning: Köttätaren innehåller inga raffinerade kolhydrater eller sockerhaltiga livsmedel som kan öka blodsockernivån. Det är ändå inte nödvändigt att helt undvika kolhydrater för att kontrollera ditt blodsocker.
Nackdelar med köttätande kost
På grund av dess mycket restriktiva karaktär och fullständiga eliminering av de flesta livsmedelsgrupper finns det många nackdelar med köttätardieten.
Köttätaren har en hög halt av fett, kolesterol och natrium.
Eftersom köttätaren enbart består av animaliska livsmedel kan den ha en hög halt av mättat fett och kolesterol.
Mättat fett kan höja ditt LDL-kolesterol (dåligt kolesterol), vilket kan öka risken för hjärtsjukdomar.
Nya studier har dock visat att ett högt intag av mättat fett och kolesterol inte är starkt kopplat till en högre risk för hjärtsjukdomar, vilket man tidigare trodde.
Men det kan ändå vara oroväckande att konsumera stora mängder mättat fett i köttätande kost. Ingen forskning har analyserat effekterna av att enbart äta animaliska livsmedel. Därför är effekterna av att konsumera sådana höga nivåer av fett och kolesterol okända.
Dessutom innehåller vissa bearbetade köttsorter, särskilt bacon och frukostkött, också stora mängder natrium.
Om du äter mycket av dessa livsmedel i en köttätande diet kan det leda till ett för stort natriumintag, vilket har kopplats till en ökad risk för högt blodtryck, njursjukdomar och andra negativa hälsoeffekter.
Intag av bearbetat kött har också kopplats till högre frekvens av vissa typer av cancer, inklusive tjock- och ändtarmscancer.
Köttätaren kan sakna vissa mikronäringsämnen och nyttiga växtföreningar.
Köttätaren eliminerar mycket näringsrika livsmedel som frukt, grönsaker, baljväxter och fullkorn, som alla innehåller nyttiga vitaminer och mineraler.
Även om kött är näringsrikt och ger mikronäringsämnen bör det inte vara den enda delen av din kost. Att följa en restriktiv diet som köttätardieten kan leda till brist på vissa näringsämnen och överkonsumtion av andra.
Dessutom har kost som är rik på växtbaserade livsmedel förknippats med en lägre risk för vissa kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar, vissa cancerformer, Alzheimers och typ 2-diabetes.
Detta beror inte bara på det höga innehållet av vitaminer, fibrer och mineraler i vegetabiliska livsmedel utan även på deras nyttiga växtföreningar och antioxidanter.
Köttätande kost innehåller inte dessa föreningar och har inte förknippats med några långsiktiga hälsofördelar.
Köttätaren ger inga fibrer.
Fiber, en osmältbar kolhydrat som främjar tarmhälsa och hälsosamma tarmrörelser, finns endast i vegetabiliska livsmedel.
Köttätaren innehåller alltså inga fibrer, vilket kan leda till förstoppning hos vissa människor.
Dessutom är fibrer otroligt viktiga för att bakterierna i din tarm ska vara i rätt balans. En suboptimal tarmhälsa kan leda till flera problem och kan till och med kopplas till försvagat immunförsvar och tjocktarmscancer.
En studie på 17 män med fetma visade att en proteinrik, lågkolhydratkost signifikant minskade deras nivåer av föreningar som hjälper till att skydda mot tjocktarmscancer, jämfört med en proteinrik, måttlig kolhydratkost.
Sammantaget kan en köttätande kost skada din tarmhälsa.
Köttätande kost kan vara olämplig för vissa befolkningsgrupper.
Köttätande kost kan vara särskilt problematisk för vissa befolkningsgrupper.
De som behöver begränsa sitt proteinintag, till exempel personer med kronisk njursjukdom, bör till exempel inte följa kosten.
Även de som är känsligare för kolesterol i livsmedel, eller kolesterolhyperresponder, bör vara försiktiga med att konsumera så många kolesterolrika livsmedel.
Dessutom skulle vissa befolkningsgrupper med särskilda näringsbehov sannolikt inte kunna tillgodose dem med köttätande kost. Detta gäller bland annat barn och gravida eller ammande kvinnor.
Slutligen bör de som har ångest för mat eller kämpar med restriktivt ätande inte prova denna diet.
Föreslagna för dig: Vegetarisk keto diet plan: Fördelar, risker, matlistor och mer
Sammanfattning: Köttätaren har en hög fetthalt och kan innehålla för mycket natrium. Den innehåller inga fibrer eller nyttiga växtföreningar och kan ge otillräckliga mängder av vissa näringsämnen.
Livsmedel att äta på köttätande kost
Den köttätande kosten innehåller endast animaliska produkter och utesluter alla andra livsmedel.
En person som äter köttätande kost kan äta följande:
- Kött: nötkött, kyckling, kalkon, organkött, lammkött, fläskkött etc.
- Fisk: lax, makrill, sardiner, krabba, hummer, tilapia, sill etc.
- Andra animaliska produkter: ägg, ister, benmärg, benbuljong etc.
- Mjölkprodukter med låg laktos (i små mängder): gräddfil, hårdost, smör etc.
- Vatten
Enligt vissa förespråkare av kosten är salt, peppar och kryddor utan kolhydrater tillåtna.
Dessutom väljer vissa människor att äta yoghurt, mjölk och mjukost, men dessa livsmedel ingår vanligtvis inte på grund av deras kolhydratinnehåll.
Sammanfattning: Livsmedel som är tillåtna i karnivorkost är allt kött och fisk, ägg, benmärg, smör och ister samt små mängder hårdost och grädde.
Livsmedel att undvika på köttätande kost
Alla livsmedel som inte kommer från djur utesluts från köttätande kost.
Begränsade livsmedel är bland annat:
- Grönsaker: broccoli, blomkål, potatis, gröna bönor, paprika, etc.
- Frukter: äpplen, bär, bananer, kiwi, apelsiner osv.
- Mjölkprodukter med hög laktoshalt: mjölk, yoghurt, mjukost etc.
- Legumes: bönor, linser etc.
- Nötter och frön: mandel, pumpafrön, solrosfrön, pistagenötter, etc.
- Korn: ris, vete, bröd, quinoa, pasta etc.
- Alkohol: öl, vin, sprit, etc.
- Socker: Bordsocker, lönnsirap, brunt socker, etc.
- Drycker förutom vatten: läsk, kaffe, te, fruktjuice etc.
Även om vissa människor använder sig av vissa av dessa livsmedel, är de inte tillåtna i en riktig köttätande diet.
Sammanfattning: Livsmedel som inte kommer från djur är helt uteslutna, inklusive grönsaker, frukt, mjölkprodukter med hög laktoshalt, baljväxter, nötter, frön, spannmål, alkohol, kaffe, te och juice.
Exempel på en meny för köttätande kost
Köttätaren är svår att följa på lång sikt och erbjuder inte mycket variation.
Föreslagna för dig: 44 hälsosamma lågkolhydratmatar som smakar otroligt
Här är ett exempel på en femdagarsmeny för karnivorkost.:
Dag 1
- Frukost: ägg, bacon, sardiner
- Lunch: kalkonburgare, laxjerky, nötköttspetsar
- Middag: filet mignon, krabba, kycklinglever
- Snacks: en liten mängd parmesanost, jerky
Dag 2
- Frukost: räkor, ägg, ett litet glas gräddfil
- Lunch: strip steak, tonfisk, köttbullar
- Middag: lammkotletter, pilgrimsmusslor, oxlever
- Snacks: en liten mängd hård cheddarost, benbuljong
Dag 3
- Frukost: ägg, lax, kalkonkorv
- Lunch: nötkött, fläskkotletter, makrill
- Middag: kalkonburgare, lite parmesanost, benmärg
- Snacks: hårdkokta ägg, räkor
Dag 4
- Frukost: öring, strimlad kyckling, bacon
- Lunch: köttbullar av nötkött, en liten mängd cheddarost, laxjerky
- Middag: krabba kokad i ister, filet mignon
- Snacks: sardiner, nötkött
Dag 5
- Frukost: ägg, kyckling- och kalkonkorvslantar
- Lunch: lammstek, kycklinglever, fläskkotlett
- Middag: flankstek, pilgrimsmusslor kokta i smör, ett litet glas gräddfil
- Snacks: benbuljong, kalkonkött
Sammanfattning: Måltider och mellanmål på köttätande kost består helt av animaliska produkter och erbjuder lite variation.
Sammanfattning
Köttätaren är extremt restriktiv och består enbart av kött, fisk, ägg och små mängder mejeriprodukter med låg laktoshalt.
Det sägs hjälpa till med viktminskning och flera hälsofrågor, men ingen forskning stöder dessa påståenden.
Dessutom innehåller den mycket fett och natrium, inga fibrer eller nyttiga växtföreningar och är svår att upprätthålla på lång sikt.
På det hela taget är köttätardieten onödigt restriktiv. Att äta en balanserad kost med en mängd olika hälsosamma livsmedel är mer hållbart och kommer troligen att ge dig fler hälsofördelar.
