Gdy masz cukrzycę, ważne jest, aby utrzymać poziom cukru we krwi na jak najbardziej stabilnym poziomie.
Właściwa kontrola poziomu cukru we krwi może pomóc w zapobieganiu lub spowolnieniu rozwoju niektórych z głównych powikłań cukrzycy.
Z tego powodu ważne jest, aby unikać lub ograniczać do minimum pokarmy, które powodują skoki poziomu cukru we krwi.
Mimo że banany są zdrowym owocem, zawierają dużo węglowodanów i cukru, czyli głównych składników odżywczych, które podnoszą poziom cukru we krwi.
W tym artykule sprawdzamy, czy możesz jeść banany, jeśli masz cukrzycę, a także czy wpływają one na poziom cukru we krwi.
Banany zawierają węglowodany, które podnoszą poziom cukru we krwi
Jeśli masz cukrzycę, ważne jest, abyś zwracał uwagę na ilość i rodzaj węglowodanów w swojej diecie.
Dzieje się tak, ponieważ węglowodany podnoszą poziom cukru we krwi bardziej niż inne składniki odżywcze, co oznacza, że mogą mieć duży wpływ na zarządzanie poziomem cukru we krwi.
Kiedy u osób bez cukrzycy wzrasta poziom cukru we krwi, ich ciała wytwarzają insulinę. Pomaga ona w przenoszeniu cukru z krwi do komórek, gdzie jest on wykorzystywany lub przechowywany.
Jednak u osób z cukrzycą proces ten nie przebiega tak, jak powinien. Zamiast tego organizm nie produkuje wystarczającej ilości insuliny lub komórki są odporne na insulinę, która jest produkowana.
Bez właściwego prowadzenia cukrzycy możesz doświadczać skoków poziomu cukru we krwi po spożyciu wysokowęglowodanowych pokarmów lub mieć stale wysoki poziom cukru we krwi, co w obu przypadkach jest niezdrowe.
Ile cukru jest w bananie?
Jeden średni banan (około 126 gramów) zawiera 29 gramów węglowodanów i 112 kalorii. Węglowodany występują w postaci cukru, skrobi i błonnika.
Średni banan zawiera około 15 gramów cukru.
Podsumowanie: Banany zawierają węglowodany proste, które mogą powodować wzrost poziomu cukru we krwi bardziej niż inne składniki odżywcze.
Banany zawierają również błonnik, który może zmniejszyć skoki cukru we krwi
Oprócz skrobi i cukru, średni banan zawiera 3 gramy błonnika.
Wszyscy, w tym osoby chore na cukrzycę, powinni starać się spożywać wystarczającą ilość błonnika pokarmowego, ponieważ ma on potencjalne korzyści dla zdrowia.
Błonnik jest jednak szczególnie ważny dla osób z cukrzycą, ponieważ może spowolnić trawienie i wchłanianie węglowodanów.
Może to zmniejszyć skoki cukru we krwi i poprawić ogólną kontrolę poziomu cukru we krwi.
Jednym ze sposobów na określenie wpływu żywności zawierającej węglowodany na poziom cukru we krwi jest sprawdzenie jej indeksu glikemicznego (GI).
IG klasyfikuje produkty na podstawie tego, jak bardzo i jak szybko podnoszą poziom cukru we krwi.
Punktacja waha się od 0 do 100 i obejmuje następujące klasyfikacje:
- Niski IG: 55 lub mniej
- Średni IG: 56-69
- Wysoki IG: 70-100
Dieta oparta na produktach o niskim indeksie glikemicznym jest szczególnie korzystna dla osób z cukrzycą typu 2.
Dzieje się tak dlatego, że pokarmy o niskim IG są wchłaniane wolniej i powodują stopniowy wzrost poziomu cukru we krwi, a nie duży skok.
Ogólnie rzecz biorąc, banany osiągają niskie lub średnie wyniki w skali IG (42-62, w zależności od stopnia dojrzałości).
Podsumowanie: Oprócz cukru i skrobi banany zawierają błonnik. Oznacza to, że cukry zawarte w bananach są wolniej trawione i wchłaniane, co może zapobiegać skokom poziomu cukru we krwi.
Zielone (niedojrzałe) banany zawierają odporną skrobię
Ilość tego typu węglowodanów w bananie zależy od stopnia jego dojrzałości.
Zielone lub niedojrzałe banany zawierają mniej cukru i więcej skrobi opornej.
Skrobia oporna to długie łańcuchy glukozy (skrobia), które są “oporne” na trawienie w górnej części układu pokarmowego.
Sugerowane dla Ciebie: Ile kalorii i węglowodanów znajduje się w bananie?
Oznacza to, że działają podobnie do błonnika i nie powodują wzrostu poziomu cukru we krwi.
Mogą one również pomóc w odżywianiu przyjaznych bakterii w jelitach, co zostało powiązane z poprawą zdrowia metabolicznego i lepszą kontrolą poziomu cukru we krwi.
Badanie z 2015 roku dotyczące kontroli poziomu cukru we krwi u kobiet z cukrzycą typu 2 przyniosło ciekawe wyniki. W ciągu 8 tygodni osoby suplementujące skrobię oporną miały lepszą kontrolę nad poziomem cukru we krwi niż osoby, które nie stosowały suplementów.
Inne badania wskazują, że skrobia oporna może mieć korzystne działanie dla osób z cukrzycą typu 2, takie jak poprawa wrażliwości na insulinę i zmniejszenie stanu zapalnego.
Rola skrobi opornej w cukrzycy typu 1 jest mniej jasna.
Wpływ banana na poziom cukru we krwi zależy od jego dojrzałości
Żółte lub dojrzałe banany zawierają mniej odpornej skrobi niż zielone, a także więcej cukru, który jest szybciej wchłaniany niż skrobia.
Oznacza to, że w pełni dojrzałe banany mają wyższy IG i spowodują szybszy wzrost poziomu cukru we krwi niż zielone, niedojrzałe banany.
Podsumowanie: Zielone (niedojrzałe) banany zawierają skrobię oporną, która nie podnosi poziomu cukru we krwi i może poprawić długoterminową kontrolę poziomu cukru we krwi. Żółte (dojrzałe) banany zawierają więcej cukru, więc mogą powodować większy wzrost poziomu cukru we krwi.
Wielkość porcji jest ważna
Dojrzałość nie jest jedynym czynnikiem wpływającym na ilość cukru w bananie - znaczenie ma też jego wielkość. Im większy banan, tym więcej węglowodanów dostarczasz.
Oznacza to, że większy banan będzie miał większy wpływ na poziom cukru we krwi. Ten efekt wielkości porcji nazywany jest ładunkiem glikemicznym.
Ładunek glikemiczny oblicza się poprzez pomnożenie IG żywności przez liczbę węglowodanów w porcji, a następnie podzielenie tej liczby przez 100.
Sugerowane dla Ciebie: Banany: Dobre czy złe?
Wynik poniżej 10 jest uważany za niski, 11-19 za średni, a 20 lub więcej za wysoki.
Banany mają różną wielkość, od około 18,5-35 gramów.
Jeśli banan jest w pełni dojrzały (IG wynosi 62), to jego ładunek glikemiczny może wynosić od 11 dla bardzo małego banana do 22 dla bardzo dużego banana.
Aby nie dopuścić do nadmiernego wzrostu poziomu cukru we krwi, ważne jest, aby zwracać uwagę na wielkość spożywanego banana.
Podsumowanie: Wielkość banana, którego zjadasz, decyduje o jego wpływie na poziom cukru we krwi. Im większy banan, tym więcej węglowodanów spożyjesz i tym większy będzie wzrost poziomu cukru we krwi.
Czy banany są bezpieczne dla osób z cukrzycą?
Większość ogólnych wytycznych żywieniowych dotyczących cukrzycy zaleca stosowanie zdrowej, zrównoważonej diety, która zawiera owoce.
Dzieje się tak dlatego, że spożywanie owoców i warzyw wiąże się z lepszym zdrowiem i mniejszym ryzykiem wystąpienia takich chorób jak choroby serca i niektóre nowotwory.
Osoby żyjące z cukrzycą są jeszcze bardziej narażone na te choroby, dlatego spożywanie odpowiedniej ilości owoców i warzyw jest bardzo ważne.
W przeciwieństwie do produktów zawierających cukier rafinowany, takich jak słodycze czy ciastka, węglowodany zawarte w owocach, takich jak banany, zawierają błonnik, przeciwutleniacze, witaminy i minerały.
W szczególności banany dostarczają błonnika, potasu, witaminy B6 i witaminy C. Zawierają również pewne przeciwutleniacze i korzystne związki roślinne.
Dla większości osób z cukrzycą owoce - w tym banany - są zdrowym wyborem.
Jednak niektóre osoby stosujące diety low-carb muszą uważać na całkowite spożycie węglowodanów, żeby nie przekroczyć dziennego limitu węglowodanów. Oznacza to, że podczas stosowania diety low-carb należy ograniczyć spożywanie produktów o większej zawartości węglowodanów, w tym bananów.
Jeśli lekarz stwierdzi, że możesz jeść banany, ważne jest, aby zwracać uwagę na ich dojrzałość i wielkość, aby zmniejszyć ich wpływ na poziom cukru we krwi.
Podsumowanie: Owoce takie jak banany są zdrową żywnością, która zawiera błonnik, witaminy i minerały. Możesz włączyć banany do swojej diety nawet jeśli masz cukrzycę. Przed zmianą planu żywieniowego skonsultuj się ze swoim lekarzem.
Podsumowanie
Jeśli masz cukrzycę, możesz cieszyć się owocami takimi jak banany w ramach zdrowego planu żywieniowego.
Sugerowane dla Ciebie: Jak jabłka wpływają na cukrzycę i poziom cukru we krwi
Jeśli lubisz banany, poniższe wskazówki mogą pomóc zminimalizować ich wpływ na poziom cukru we krwi:
- Uważaj na wielkość porcji. Jedz mniejsze banany, aby zmniejszyć ilość cukru, którą zjadasz podczas jednego posiedzenia.
- Wybierz jędrnego, prawie dojrzałego banana. Wybierz banana, który nie jest zbyt dojrzały, aby zawartość cukru była nieco niższa.
- **Rozłóż spożycie owoców na cały dzień.**Rozłóż spożycie owoców, aby zmniejszyć ładunek glikemiczny i utrzymać stabilny poziom cukru we krwi.
- **Jedz je z innymi pokarmami.**Jedz banany z innymi pokarmami, takimi jak orzechy lub pełnotłusty jogurt, aby spowolnić trawienie i wchłanianie cukru.
Jeśli masz cukrzycę, pamiętaj, że pokarmy zawierające węglowodany mogą w różny sposób wpływać na poziom cukru we krwi.
Dlatego warto monitorować, jak jedzenie bananów wpływa na poziom cukru we krwi i odpowiednio dostosować swoje nawyki żywieniowe.
