Når du har diabetes, er det vigtigt at holde dit blodsukkerniveau så stabilt som muligt.
God blodsukkerstyring kan hjælpe med at forebygge eller bremse udviklingen af nogle af de vigtigste medicinske komplikationer ved diabetes.
Derfor er det vigtigt at undgå eller minimere fødevarer, der forårsager blodsukkerspidser.
Selv om bananer er en sund frugt, har de et ret højt indhold af både kulhydrater og sukker, som er de vigtigste næringsstoffer, der øger blodsukkeret.
Denne artikel undersøger, om du kan spise bananer, hvis du har diabetes, og om de påvirker dit blodsukker.
Bananer indeholder kulhydrater, som øger blodsukkeret
Hvis du har diabetes, er det vigtigt at være opmærksom på mængden og typen af kulhydrater i din kost.
Det skyldes, at kulhydrater øger dit blodsukkerniveau mere end andre næringsstoffer, hvilket betyder, at de i høj grad kan påvirke din blodsukkerstyring.
Når blodsukkeret stiger hos personer uden diabetes, producerer kroppen insulin. Dette hjælper med at flytte sukker ud af blodet og ind i cellerne, hvor det bruges eller lagres.
Denne proces fungerer dog ikke som den skal hos personer med diabetes. I stedet producerer kroppen enten ikke nok insulin, eller cellerne er resistente over for det insulin, der produceres.
Uden korrekt diabetesbehandling kan du opleve blodsukkerspidser efter at have spist fødevarer med højt kulhydratindhold eller have konstant høje blodsukkerniveauer, hvilket begge er usundt.
Hvor meget sukker er der i en banan?
En mellemstor banan (ca. 126 gram) indeholder 29 gram kulhydrater og 112 kalorier. Kulhydraterne er i form af sukker, stivelse og fibre.
En mellemstor banan indeholder ca. 15 gram sukker.
Summarum: Bananer indeholder simple kulhydrater, som kan få blodsukkeret til at stige mere end andre næringsstoffer.
Bananer indeholder også fibre, som kan reducere blodsukkertoppene
Ud over stivelse og sukker indeholder en mellemstor banan 3 gram fibre.
Alle, herunder personer med diabetes, bør forsøge at spise nok kostfibre, fordi de har potentielle sundhedsmæssige fordele.
Fibre er dog særligt vigtige for personer med diabetes, fordi de kan hjælpe med at bremse fordøjelsen og optagelsen af kulhydrater.
Dette kan reducere blodsukkerspidser og forbedre den generelle styring af blodsukkeret.
En måde at afgøre, hvordan en kulhydratholdig fødevare vil påvirke blodsukkeret på, er ved at se på det glykæmiske indeks (GI).
GI-værdien klassificerer fødevarer efter hvor meget og hvor hurtigt de øger blodsukkeret.
Scorerne går fra 0-100 med følgende klassifikationer:
- Lavt GI: 55 eller mindre
- Medium GI: 56-69
- Højt GI: 70-100
Kost baseret på fødevarer med lavt GI menes at være særlig god for personer med type 2-diabetes.
Det skyldes, at fødevarer med lavt GI optages langsommere og forårsager en gradvis stigning i blodsukkeret i stedet for en stor stigning.
Generelt set scorer bananer lavt til middelhøjt på GI-skalaen (42-62, afhængigt af modenhed).
Resumé: Ud over sukker og stivelse indeholder bananer også en del fibre. Det betyder, at sukkerstofferne i bananer fordøjes og absorberes langsommere, hvilket kan forhindre blodsukkerspidser.
Grønne (umodne) bananer indeholder resistent stivelse
Mængden af denne type kulhydrater i en banan varierer afhængigt af modenhed.
Grønne, eller umodne bananer indeholder mindre sukker og mere resistent stivelse.
Resistente stivelser er lange kæder af glukose (stivelse), som er “resistente” over for fordøjelsen i den øverste del af dit fordøjelsessystem.
Foreslået læsning: Hvor mange kalorier og kulhydrater er der i en banan?
Det betyder, at de fungerer på samme måde som fibre og ikke vil forårsage en stigning i blodsukkeret.
De kan også hjælpe med at fodre de venlige bakterier i din tarm, hvilket er blevet forbundet med forbedret metabolisk sundhed og bedre blodsukkerstyring.
En undersøgelse fra 2015 om blodsukkerstyring hos kvinder med type 2-diabetes viste nogle interessante resultater. I en 8-ugers periode havde de, der supplerede med resistent stivelse, en bedre blodsukkerstyring end dem, der ikke supplerede.
Andre undersøgelser har vist, at resistent stivelse kan have gavnlige virkninger for personer med type 2-diabetes, såsom forbedring af insulinfølsomheden og reduktion af inflammation.
Den rolle, som resistent stivelse spiller for type 1-diabetes, er mindre klar.
En banans effekt på blodsukkeret afhænger af dens modenhed
Gule eller modne bananer indeholder mindre resistent stivelse end grønne bananer og mere sukker, som optages hurtigere end stivelse.
Det betyder, at fuldt modne bananer har et højere GI og får dit blodsukker til at stige hurtigere end grønne umodne bananer.
Resumé: Grønne (umodne) bananer indeholder resistent stivelse, som ikke øger blodsukkeret og kan forbedre blodsukkeret på lang sigt. Gule (modne) bananer indeholder mere sukker, så de kan forårsage en større stigning i blodsukkeret.
Portionsstørrelse er vigtig
Modning er ikke den eneste faktor, når det kommer til mængden af sukker i din banan - størrelsen har også betydning. Jo større bananen er, jo flere kulhydrater får du.
Det betyder, at en større banan vil have en større effekt på dit blodsukkerniveau. Denne effekt af portionsstørrelsen kaldes den glykæmiske belastning.
Glykæmisk belastning beregnes ved at multiplicere GI for en fødevare med antallet af kulhydrater i en portion og derefter dividere dette tal med 100.
Foreslået læsning: Bananer: Godt eller dårligt?
En score på under 10 betragtes som lav, 11-19 som middel, og 20 eller mere som høj.
Bananer varierer i størrelse, fra ca. 18,5-35 gram.
Hvis en banan er fuldt moden (med et GI på 62), kan dens glykæmiske belastning variere fra 11 for en meget lille banan til 22 for en meget stor banan.
For at sikre, at dit blodsukker ikke stiger for meget, er det vigtigt at være opmærksom på størrelsen af den banan, du spiser.
Summarum: Størrelsen af den banan, du spiser, er afgørende for dens effekt på dit blodsukkerniveau. Jo større banan, jo flere kulhydrater indtager du, og jo større vil stigningen i dit blodsukker være.
Er bananer sikre for personer med diabetes?
De fleste generelle kostråd for diabetes anbefaler, at man følger en sund og afbalanceret kost, der indeholder frugt.
Det skyldes, at det at spise frugt og grøntsager er blevet forbundet med et bedre helbred og en lavere risiko for sygdomme som hjertesygdomme og visse kræftformer.
Personer, der lever med diabetes, har en endnu større risiko for disse sygdomme, så det er vigtigt at spise nok frugt og grøntsager.
I modsætning til raffinerede sukkerprodukter som slik og kage indeholder kulhydrater i frugt som bananer fibre, antioxidanter, vitaminer og mineraler.
Bananer indeholder især fibre, kalium, B6-vitamin og C-vitamin. De indeholder også antioxidanter og gavnlige planteforbindelser.
For de fleste mennesker med diabetes er frugt - herunder bananer - et sundt valg.
Nogle personer, der følger en lavkulhydratdiæt, skal dog holde øje med deres samlede kulhydratindtag for at holde sig inden for deres daglige kulhydratmængde. Det betyder, at fødevarer med et højere indhold af kulhydrater, herunder bananer, skal begrænses på kulhydratfattige diæter.
Hvis din læge siger, at du kan spise bananer, er det vigtigt at være opmærksom på bananens modenhed og størrelse for at reducere dens effekt på dit blodsukkerniveau.
Resumé: Frugter som bananer er sunde fødevarer, der indeholder fibre, vitaminer og mineraler. Du kan inkludere bananer i din kost, selv om du har diabetes. Tjek med dit sundhedsteam, før du ændrer din kostplan.
Resumé
Hvis du har diabetes, er det muligt at nyde frugt som f.eks. bananer som en del af en sund kostplan.
Foreslået læsning: Hvordan æbler påvirker diabetes og blodsukkerniveauet
Hvis du er glad for bananer, kan følgende tips hjælpe dig med at minimere deres indvirkning på dit blodsukkerniveau:
- Se på din portionsstørrelse. Spis en mindre banan for at reducere den mængde sukker, du spiser på én gang.
- Vælg en fast, næsten moden banan. Vælg en banan, der ikke er for moden, så sukkerindholdet er lidt lavere.
- Spread dit frugtindtag over hele dagen. Spred dit frugtindtag ud for at reducere den glykæmiske belastning og holde dit blodsukker stabilt.
- Spis dem sammen med andre fødevarer. Nyd dine bananer sammen med andre fødevarer, såsom nødder eller fuldfed yoghurt, for at hjælpe med at bremse fordøjelsen og optagelsen af sukkeret.
Hvis du har diabetes, skal du huske, at fødevarer, der indeholder kulhydrater, kan påvirke blodsukkeret forskelligt hos alle mennesker.
Derfor bør du måske overvåge, hvordan bananer påvirker dit blodsukker og justere dine spisevaner i overensstemmelse hermed.
